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等把饭煮好了,两个人也要开始做菜了。

厨房一共有四个灶台,足够使用了。

林南知做了一个红烧肉炖土豆。

五花肉是工作人员从菜市场买来的,连皮带肉的,林南知把铁锅烧红就拿着五花肉放进去,把有皮的放进去烙,差不多了就清洗干净,切成大小一样的块,烧了清水焯一边,再洗干净,把水吸干净后,放进油锅里翻炒,将里面的油脂全部炒出来,这样的五花肉肥而不腻,特别好吃。

把油倒在碗里储存,放一夜就凝固了,用来煮面或者做粉特别好吃。

锅中放水,加入冰糖翻炒,炒出焦糖色后将五花肉倒进去翻炒,再倒去老抽生抽一起翻炒,然后加入水没过五花肉,用卤料包装着一些简单的配料丢进去,再放入大葱一起,盖上盖子中火闷煮。

顾屿看着又把目光看向了温久年,他做的是红焖鸡。

将鸡砍成小块,放在冷水中浸泡,烧一锅水等水沸腾了放进去焯水后捞出来控干水分,放进盘子里用料酒、生抽、老抽和葱姜蒜沫进行腌制,放在一旁备用。

拿着一个小碗,放进葱姜蒜,因为顾屿不吃葱没放,所以只放了姜和蒜,然后加入料酒、耗油、生抽、老抽、醋各少许,再放入一些花椒油或者花椒面都可以,再加入一滴食用油、食用盐和味精调料放在一边备用。

锅中烧油,等油开了放入姜片、干辣椒和豆瓣酱翻炒均匀,炒出香味后将鸡块倒进去翻炒,炒个三四分钟后将料汁倒进去继续翻炒个一两分钟,加入清水没过鸡块,盖上盖子进行小火闷煮。

黄焖鸡用了半只,剩下的拿给林南知做白斩鸡,而他拿着里脊肉,准备处理一下,等会儿做个水煮肉片。

四个荤菜,自然也是要有素菜的。

做一个蚝油生菜、酸辣白菜、再加一个鸡蛋羹,最后还有一道汤,还有一些肉留着明天用吧。

『这其实是一个美食节目吧?』

『会做饭的人蹭蹭涨分啊,会做饭的男人更是!』

『我也不会做饭,想找个像温久年一样会做饭的男人,不知道找不找得到!』

『顾屿的表情像极了我看我妈做饭的样子。』

『啊哈哈哈,看得目瞪口呆。』

『顾屿:他们怎么做到这么快,这么游刃有余的?』

『不,应该是,这个步骤……嗯?怎么下一个步骤了?』

『哈哈哈哈,真实!』

林南知确定了温久年要做的菜后,看了一眼食材,还有土豆和一些蔬菜以及自己刚才没用完的五花肉,还有鸡胸肉和排骨。

想着十个人吃,这点肯定不够,于是打算做一个酸辣土豆丝、糖醋排骨、宫保鸡丁,再做一个菌菇汤。

白斩鸡还挺好做的,时间长的是糖醋排骨,所以她将白斩鸡先过了水之后,就给糖醋排骨焯水,捞出来控干水分。

焯水的排骨捞出备用

捞出来放入温水中,捡出葱姜,洗干净之后沥干水分备用。

中烧宽油,油温无六成热下排骨,在锅中炸三十秒钟左右,炸至排骨表面微微发黄以后,捞出控油备用。

锅中放入一点点油,加入一勺清水,放入准备好的冰糖,开中火将冰糖熬至融化,熬至糖微微变黄,转小火加入排骨翻炒,让排骨均匀的裹上糖色。之后倒入准备好的姜片、小葱、桂皮、香叶,继续翻炒,炒出香味,再放入半勺料酒去腥,半勺生抽酱油提味,少许香醋增香,加入适量的水,淹没排骨,放入一根小葱,一点点老抽上色,大火烧开转小火炖半个小时。

之后才将白斩鸡捞出来切好,摆盘,调佐料。

趁着这个时间,可以把鸡胸肉切丁,加入胡椒粉、油、料酒、生抽、面粉和水进行搅拌,放在一旁腌制入味。

之后把土豆削皮洗干净切丝,泡在水里洗去淀粉,放在清水中备用,再把需要做汤的材料弄好,等着红烧肉好了之后再开始做。

等待的时间有点长,无所事事的看了一眼温久年:“你那边好了吗?”

“差不多吧,等会炒菜就行。”

“那这个火不用吧,我炖个汤。”

“好,需要帮忙吗?”

“不用。”林南知摆摆手,开始大展手脚。

菌菇汤使用的材料是杏鲍菇、蟹味菇和白玉菇,提前用盐水泡一泡,然后捞出来控干水分,在锅中加入少量的油,放入姜片,放入备用的蘑菇进行,再倒一勺料酒翻炒,将蘑菇里的水分都炒出来后,把蘑菇倒进砂锅,加入清水中火煮沸后,转小火慢慢炖。

“好丰盛啊!”孟晚清进来看了一眼,忍不住说了一句。

“就是今天而已,这些菜都是昨天剩的,按照大家家乡那边备用的,自然丰盛,明天估计没有了。”林南知忽然说了这么一句。

“啊?这样啊!”孟晚清有些遗憾,还有一些无措。

本来她们手艺就有限,如果在克扣食材,也不知道会做出什么乱七八糟的东西来。

导演:“……”

谁特么把剧本给林南知了?

“你怎么知道?”导演太过于震惊,以至于问出了口,说完发现所有人目光都落在自己身上,眼神带着哀怨,他顿时觉得头皮发麻。

话已经问出去了,是收不回来的,他只能硬着头皮当作没有听到,看着林南知瞪着回答。

林南知双手环胸,看着桌上的食材摇头。

“没见过做节目买蘑菇的。”

导演:“……”

买蘑菇怎么了?

我喜欢吃蘑菇不行吗?

“而且这个肉除了鸡胸肉和里脊肉外,其他的都不太新鲜,一看就是过夜了。”

导演彻底无话可说了。

“啊,那我们明天岂不是更难了。”孟晚清叹了口气。

林南知耸了耸肩。

明天的事情谁知道呢。

或许明天导演组做人,又提供食材了呢,或者向今天一样,又需要做游戏拿食材,那他们努力点也不会饿肚子。

顾屿和两个人请教做菜心得,孟晚清觉得自己也是一队的,也就没有回客厅去聊天,而是在厨房里听得津津有味的,甚至还掏出手机备忘录认认真真的记下来。

『越看她越喜欢怎么办?』

『这个女人就像是小说女主一样,以前各种无脑作,现在女主附体,各种骚操作洗白。』

『我不管,我就喜欢她。』

『我也赶紧掏出自己的小本本记好。』

『听君一席话,我又觉得我可以了,再试试!』

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