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第205章 点菜

红山市的国营饭店,在历史上曾经接待过几次大人物,但是成立的时间不长,算不上百年老店,在四十多年之后,已经被一家私人企业收购了。

红山五星酒楼,就是这家酒店后来的名字,虽然并没有多广泛的人气,但也算是本地知名的五星酒店之一了。

但是之后的厨师们,是一个比一个出彩,都有些不错的手艺在身上。

据说是因为原本作为前身的国营饭店,有过一次不小的殊荣,给当时一个年轻人留下了很不错的印象,所以这才使得这个年轻人发迹之后,回来买下了这个饭店,做成了酒楼。

李文波在想,此刻这个未来将会买下这座饭店的人,会不会就是在厨艺大比上,下定的决心呢?

曹振祥和李大厨两人没有打量酒店的装修,而是在查看酒店的菜品。

虽然都是在一座城市里面,但是并没有什么大方面的不同,这些菜都是很地道的家常菜多一些,定价方面,县城的国营饭店当然是要便宜一些的。

这些菜品之中最贵的多了几道海鲜之类的补品,但是事实上根本没有达到这个保鲜的要求,成本也很高,所以后来都被去掉了。

没有了海味,剩下的当然是山珍了!

这里面的蘑菇之类的菜,还算是口碑不错。

随便选择了一个位置坐下,曹振祥正了正脸色,沉声说道:

“到底是市里面的国营饭店, 果然有很大的不同,就是不知道这菜的口味有没有偏差。”

李大厨点了点头,沉声说道:

“其实这里的厨师手艺也不错,光是看着菜的样子就能看出来,是下了功夫去研究的!”

李文波左右观察了一下,这会儿杨三月的目光是已经被菜单吸引了,所以一直都没有挪开。

“咋说,点几道家常菜试试口感?”

曹振祥闻言,无奈的说道:“倒是想看看那个谢有余到底是个什么水平,只可惜郑迎春绝对不会让咱们进后厨的!”

现在这个谢有余完全成为了郑迎春的杀手锏,所以绝对不会露面的,至于做菜的话,很有可能他做的菜根本都吃不到。

李大厨皱了皱眉头,说道:

“要不然这样吧,我就说和他切磋一下,如果这小子能答应的话那是再好不过了,要是不答应,这个消息在饭店传出去,也算是给这小子压力了,郑迎春指定难做!”

李文波却是有不同的看法。

“我觉得没有必要,他是个什么实力,我们有机会能看到,如果他出来跟我们露一手,那是最好不过的,如果他不想出来的话,也无所谓,反正马上就是预选环节了,第一场我们就能看到他的手艺了!”

说的也是,现在距离预选环节也就是两三天的光景了,谢有余就算是再隐藏,两三天后也到劲了,到时候就能观察一下他的水平和手法了。

李文波本人对自己的厨艺,其实并非很有自信,但是奈何他手上掌握着的菜品可都是远超现在的水平!

虽然没有李大厨那么惊艳的刀工,也没有谢有余背后京畿烤鸭这个大招牌,但是李文波有自己的一套方法!

这也是李大厨最放心的地方,李文波总是能给人相当意外的一众表现。

曹振祥也是点了点头,摩挲着下巴,说道:“看来是我把这个胜负看的太重要了,来吧,就当是出来玩了,你们看看想吃啥,随便点吧!”

杨三月早就按捺不住了,闻言眼睛一亮,问道:“曹大哥,真的吗?”

“真的,想吃啥都行,今天曹大哥买单!”

曹振祥挺喜欢这个小家伙的,一路上和杨三月说了不少自己的见闻,听说曹振祥是从京畿那边来的,杨三月更好奇了。

周婉微微一笑,她倒是感觉挺好的,这一次带着杨三月出来,也算是完成了他一个小小的愿望,上一次没带着他来其实就感觉挺可惜的。

李文波点了排骨炖豆角,另外几道菜就都是其他人点的了,这年头排骨炖豆角在饭店里面也不算很贵,而且饭店这边,也不是经常有人来吃的。

点完菜之后,过了没多长时间,第一道菜已经端上了桌子,是小葱拌豆腐。

别看这道菜简单,这道菜可是李大厨点的,李大厨就是想看看,这么简单的菜,饭店的厨师们会不会用心做。

这道菜的做法大体上都是差不多的,不过李大厨在调料上有自己的一套办法,不过这个尝起来也算是不错了,总的来说,口味虽然比不上李大厨自己的手艺,不过放在国营饭店这边的水平,还真不算是掉价。

“咋样, 比你做的如何?”

听到曹振祥的话,李大厨沉吟了一下,说道:

“中规中矩的做法,可以说合格了,豆腐挺嫩的,平常咱们那边的豆腐坊做不出来这样的豆腐,但是调味上没有我的精致,总的来说,还不错!”

闻言,曹振祥点了点头,“这些饭店的厨师们,大部分都是本地人或者是没有经过专业训练的,有师承的,还有像你这样南方来的不多,在这种小菜上,不会用太大的心思,所以还是有优势的!”

不能正面和谢有余交流,对于李大厨来说也是很可惜的事儿。

下面一道菜就是辣椒炒肉了,也不算多难的一道菜,杨三月吃的倒是挺开心的,落在李大厨的嘴里,这道菜的做法顺序直接就被他盘算的明明白白。

“手法和咱们有些不太一样,不知道是顺序的问题还是调料的问题,但是这道菜,做的不如我,却比咱们其他的厨师做的好!”

曹振祥点了点头,沉声说道:

“是该学习学习,别的不说,起码他们的态度非常专业!”

就在这个当口,一个浑厚,带着几分惊奇的声音,在他们这桌后面响了起来。

“这不是振祥吗,啥时候来的,怎么没和我说一声呢?”

一个中年人面带笑容站在曹振祥身边,曹振祥闻言笑着站起身来,十分自然的和他握了握手:

“郑经理,好久不见了!”

“好久不见,坐吧,别和我客气!”

李文波敏锐的察觉到,气氛好像有些变化,莫名的严肃了几分。

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