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第117章 走之前也得吃一顿

李晓云倒没怎么介意,快速把手上的菱角吃完,然后拿了一个洋葱问道:“一个就够了?”

“够了,又不炒菜,只是做个配菜。”章禹把千叶豆腐切成长方形片后,将其摞在一起,然后对角切一刀,将其切成三角形。

听到就是一个,李晓云也乐得省事。

章禹看了一下,决定先把下饭菜干锅千页豆腐做了。

割了一点早上买的五花肉,切成片,不用太多,只是借助一下肉的味道,毕竟吃的是千叶豆腐。

这会李晓云已经把洋葱外面皮剥掉了,而且看着洋葱的样子,已经在院子洗好了。

接过洋葱,直接对半切,然后开口朝下,切丝。切好后,章禹直接拿了一个不锈钢锅,码在底部。

起锅倒油,不用太多。油温五层热的时候,倒入千叶豆腐。

全程开大火炸。

很快,千叶豆腐就被炸的卷了起来,而且开始膨胀。

这代表着快炸好了,章禹看着火候稍微金黄便直接捞出来控油。

将锅里的油倒出,不用在加油的,倒入切好的五花肉片,先翻炒几下,然后拿几个蒜瓣拍了一下,跟姜丝放进去。

继续翻炒,炒出香味,见差不多了,章禹倒了点料酒,直接洒在锅边去腥。

拿出买的干锅酱,这个可以买成品,也可以自己做,味道虽然有差别,但不大。毕竟成品的干锅酱跟自己做的干锅酱用的材料都差不多。

舀了一勺进去,稍微炒一下,炒出香味,章禹见差不多了,章禹倒入之前就切好的青红辣椒块。

李晓云闲来没事,站在厨房门口看着他在那忙活。

“章叔,这是什么?”李晓云见他这会在颠锅,小手指指了指千叶豆腐问道。

“千叶豆腐,你没吃过?”章禹一脸诧异。

李晓云摇头道:“没有。”

不应该啊!

“吃过麻辣干锅没?”

“吃过!”

那她应该吃过,一般吃麻辣干锅都会有的。章禹了然,估计对方不认识。

“等下你尝尝就知道了,你应该吃过。”章禹又颠了两下锅,然后加入一点开水进去。

系统给的记忆是加高汤最好,可惜他这没有,只能加开水。

水不要太多,章禹又加了少许蒸鱼豉油,少许白糖,少许胡椒粉。

略微翻炒,章禹将炸好的千页豆腐倒了进去,将火从中小火调成大火,快速翻炒。

盐可加可不加,口味重的就加一点,口味不重的话不用加的。章禹要是自己吃肯定是加盐的,但瞅着李晓云这样,八成又是来蹭饭了,索性就没加。

见差不多了,章禹把拿了两根小葱,切了成葱花,在收锅的时候,洒进去,再颠两下锅,可以关火了。

将锅里的菜倒入底部铺满洋葱丝的不锈钢锅里,章禹拿了个酒精炉。

“章叔,我帮你端这。”说着,李晓云上手帮忙把不锈钢锅端了起来。

舀了一大勺固态酒精,两人到了客厅。

将酒精炉点着,调成小火,然后将不锈钢锅放上去,等会直接吃就行了。

里面本身就有汁,底部还有洋葱,小火的话不用担心糊了。

看时间也差不多了,米饭也好了,章禹开始做蒜烧猪肚黄颡鱼。

把锅刷干净,起锅开火。

等锅里的水渍干了,这才舀了一些刚才炸鱼跟鱼肚的油。

调成小火,趁着油温加热的时候,章禹把剥好的蒜瓣倒在案板上,拿着刀开始拍了起来。

蒜瓣挺多的,差不多二十多个。然后又把提前准备的干辣椒切成段。

试了一下油温,差不多五层热,章禹直接将干辣椒跟蒜瓣还有姜片倒了进去。

‘滋啦’一声,不远处的李晓云下意识的离远点,章禹倒是没在意,只是眼睛略微眯了一下。

然后舀了两汤勺的豆瓣酱进去,炒香炒出红油。等红油出来了,香味也散出来了,章禹将炸好的猪肚倒进去,开大火翻炒。趁着这个时候,加入少许老抽调色,一些生抽增味。迅速颠锅,让猪肚均匀粘上颜色。

“帮我把啤酒打开两罐。”章禹把锅抬了起来,另一只手指了一下啤酒的位置,李晓云赶紧去帮忙。

两罐啤酒下去,锅里顿时出现一股酒香味。又点了一些开水进去。

火力很大,锅边的啤酒开始翻滚起来。章禹开始调味。

少许糖跟胡椒粉。这些就够了。盐先不要加,豆瓣酱跟腌制鱼的时候都有盐,出锅之前尝一下咸淡再决定是否加盐。

盖上盖子,先焖个五分钟,章禹打开盖子,香味一下出来。

“好了没?”李晓云眼巴巴的看着,这味真香。

“还没,早着呢。”章禹把炸好的黄颡鱼一条一条的摆在上面,然后从锅里舀了一些汤汁浇在上面。

再次盖上盖子,将火调成小火,开始慢慢焖。

青红辣椒不多了,章禹趁着这个时候又洗了一些,然后切成块。又切了一些葱花,放入碗里备用。

差不多十分钟左右,章禹刚宣开盖子。就听到李晓云忽然喊了一声笑笑姐。

章禹伸头一看,就看到徐笑笑拉着行李箱走了进来,后面跟着戚则卿。

“我就说嘛,章老板在做好吃的。”徐笑笑嗅了嗅空气中传来的香味。

“你这还没走?”章禹把青红辣椒加了进去后,随后盖上盖子,走了出来看着徐笑笑一脸惊讶道。

徐笑笑脸色顿时露出苦涩,“等会就走。”

章禹看了看她,又看了看行李箱,“要不要吃点再走?”

话音刚落,徐笑笑立马露出笑容,“那谢谢章老板了。”说着拉着戚则卿往客厅走去。

戚则卿微微一笑,跟着走了进去。本来徐笑笑就打算在走之前蹭一顿章禹饭的。中午录节目的时候就没吃多少,留着肚子专门来吃大餐。

见她们三个进了客厅,章禹转身回了厨房,找了一个大点的不锈钢锅。

掀开盖子看了一下。可以吃了。

章禹双手握着锅把,慢慢将里面的菜倒在不锈钢锅里。尽量让鱼在上面。撒上葱花,可以上菜了。

先拿了个酒精炉,舀上酒精,章禹往客厅走去。

刚进门就看到李晓云抱着徐笑笑的胳膊,一脸不舍的样子。

“笑笑姐,你什么时候再来这里?我请你吃饭。”李晓云眼巴巴的看着徐笑笑。

把酒精炉点着的章禹听到这话后,瞥了一眼李晓云。

该不会把对方带到他这来吧?

“行了,去把电饭煲端来,你真要舍不得,就跟着她一起回去呗。”

话音刚落,顿时两人纷纷叫了起来。

“章叔——”

“章老板——”

这会正姐妹情深,被章禹这么一搅合,气氛一下没了。

“想开饭,赶紧帮忙端电饭煲跟碗去。”章禹也没在意,说完走了出去。

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