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墨非有些失望。

因为嘴里的那块金枪鱼,并不是自己想象中的口感,原本以为会软糯可口,甚至流出香浓的汁液来,配合着蒜香味、甜椒酱,再加一点酸酸的味道,口感会爆到惊人。

没想到真实的口感,给了墨非当头一棒——金枪鱼居然微微有些发柴!

出现这种情况,根本就不科学,因为熟成之后,在酶的作用下,金枪鱼肉中的长纤维发生断裂,肉质软化,口感会更加出色,而不会有发柴的情况。

问题到底出在哪儿呢?难道真的只适合做寿司用吗?

肯定不是的,墨非相信自己的思路。他又坐下来,仔细梳理刚才的每一个环节,越想眼睛瞪得越大,眼窝陷得越深。

渐渐地,他眼前闪出一道光芒,脸一下子紧绷起来,“难道这就是问题的关键吗?”

“滴滴滴滴……”

闹铃急促地声音响了,凌晨五点整,到了该起床晨练的时间。他不得不放下再次尝试的打算,收拾利索后简单洗漱一番,开始每一天雷打不动的晨练。

一夜未眠,纵使年轻,身体也难免承受不住。但墨非不同,他体内有一股气存在,当那股气流经全身之后,浑身暖洋洋的感觉,所有的疲劳一扫而空,除了多出一对大熊猫般的黑眼圈。

按照系统的说法,他现在是2级,等升级为3级之后,体内的气会逐渐变得收发自如,到时候可以去神秘的秘境里寻寻美食、打打牙祭了。

忙碌的早饭过后,墨非带着一个保温箱,骑着自行车独自向外走去。比赛的事,除了贺玄玄没有第二个人知道,他不愿意让余小鱼、楚落以及李、陈两位教授担心。

比赛地点依然选在了美食协会竞赛大厅,正是上次与千代绘子、贺玄玄比赛所用的大厅,但跟上次不同的地方是,这一次不对外公开,是一场内部比赛。

美食协会所在的这条街上,安静极了,如果仔细观察的话,就会发现背阴处、街角边,站着三三两两的人,在警惕地看着四周。

如果有人在美食协会门前逗留时间过长,他们立刻冲出来劝离。

墨非骑车转到了这条街,他体内的气立刻感受到了这里的不寻常,四周的便衣更是逃不出他的眼睛。

他没有停留,直接骑车向美食协会大门而去,门口的栏杆升起来,没有人出来拦他,看来美食协会早已注意到了他。

走到竞赛大厅门口,两边居然站着几位警察,他心里更加疑惑,“一场比赛而已,怎么有一种要上战场的感觉。”

正要走进去,后面有人轻轻拍了他一下,小声惊呼道:“墨大哥,真的是你!”

墨非回头看,是穿着一身警服的刘强,于是点头笑着问:“兄弟,你怎么来了?这……这是怎么回事?有什么意外吗?”

刘强听墨非这么说,低声惊奇地说:“大哥,你不知道吗?”

“什么事?”墨非一脸懵逼。

刘强看了看四周,把墨非拉到了墙角处,悄声说:“大哥,你还被蒙在鼓里吧?这场比赛据说惊动了霓虹国的使领馆,他们有位领事要亲自来观战,咱们国家外交部也派了一位小领导陪同前来,还有全国美食协会高层也派员参加。”

然后用手一指四周布满的警察,“这不,我们都被抽调来了,说是要加强警卫,怕出什么乱子。”

墨非哑然失笑,“一场比赛而已,能出什么乱子,你们太小题大做了。”

刘强摇头说,“上面很重视,听说霓虹这次还来了位星级大师,他们能不慎重吗。”

说着,他伸出手来,紧紧地握住了墨非的手,“大哥,一定要赢!”

墨非笑了笑,“我尽力!”

进了竞赛大厅,墨非微微有些紧张,他没想到一场平常的比赛,居然惊动了官方,还大有介是的“保护”起来。可以想见,能惊动大使馆,对方肯定有很深的背景,“那个大川泽仁不简单呀。”

他的对手胡川龙海还没有到,大厅里只有几位市美食协会的工作人员,看到墨非来到,有人把他领到了座位旁,先坐下休息。

大约过了七八分钟,外边响起嘈杂的脚步声,墨非回头看,第一位进入大厅的是朱彦明,接着是胡川龙海,后面是十多位身穿龙云山庄制服的厨师,有人手里提着白色的保温箱,想必里面盛的是金枪鱼。

让墨非意外的是,一行人中并没有大川泽仁的身影。

坐好后,现场形成了鲜明的对比,一边孤身一人显得孤孤单单,一边人多势众自然气势汹汹,单从气场上来说,胡川龙海肯定胜了一筹。

他斜视着墨非,脸色很轻松,对他而言,这场比赛自从选定食材之后,基本上已经决出了胜负,比赛于他而言不过是走走形式罢了。

他的师兄大川泽仁则不那么看,为了让比赛更加“公平”,师兄竟然通知了京城的大使馆,把一位身为领事的好友也邀来了。

同时,大川泽仁还通知了在京城饮食圈的不少朋友,约在沧海市一起观战。

有了领事的施压,华夏外交部也格外重视起来,直接从全国美食协会申请了五位评审,外加一位裁判。

这种星级以下的比赛,居然动用国际级别的评审,倒也少见的很。沧海美食协会会长商海洋听说之后,下巴差点掉在地上。

对胡川龙海而言,师兄的好意,他当然心知肚明明白,毕竟在异国他乡比赛,难免受到评审的影响,也许千代绘子就是这么输掉比赛的。

“这一次,在千代绘子跌倒的地方,我会证明禅意餐厅的实力,证明霓虹美食的魅力!”

想到这里,他不禁看了看面前的保温箱,里面是刚刚捕捞十个小时还不到的金枪鱼,从霓虹筑地市场直接空运过来的。

这么新鲜的鱼,即使在禅意餐厅都不多见,为了这场比赛,师兄真的下了很大功夫。

这只太平洋蓝鳍金枪鱼,顺着洋流路线来到霓虹列岛之后,在近海以捕食鱿鱼为生,其身体的脂肪含量增加,口感更佳。

早上送到之后,胡川龙海只打开看了一眼,就确认这是一只“一本钓”的金枪鱼,可以确认是极品金枪鱼。

称得上极品金枪鱼,除了种类之外,捕捞方法也非常重要。渔网捕捞虽然能增加产量,却会降低鱼的质量。

因为金枪鱼体型更大,运动能力更强,所以在渔网里挣扎时,乳酸堆积的情况更明显。而且金枪鱼身体中心温度会迅速上升,发生“焚身”的情况,轻者肉味中酸味增加,重者肉质变色明显,脊骨附近血管破裂,血液进入肌肉组织,形成血栓样斑块。

凡是极品金枪鱼,都采用“一本钓”的方式。即:用小型渔船,一人用一根钓绳、一个鱼钩来钓取金枪鱼,也就是比较传统的人与鱼一对一的对抗。

一本钓的钓法对渔师的体力和意志力都是很大的考验,也是非常耗时的一种捕捞方式。通常,用一本钓的方法捕捞金枪鱼,可以使金枪鱼在比较好的状态下被捕获,减少身体损耗,也可以使鱼肉得到及时的放血和去除内脏处理,保持鱼肉的鲜美。

摸着保温箱,胡川龙海像是在抚摸着一件无上珍宝。他渴望打开箱子,用锋利的刀分解这只金枪鱼,然后做出此生以来最完美的一餐。

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