既然有了人,那么一切问题都能迎刃而解了!
首先,赵枫把六人的家眷都接到赵府中来,然后把酿酒分成三个步骤,每两人负责一个步骤,每个步骤的操作方法由赵枫亲自传授,除了负责人,其他人不得学习。并且签订契约,学成之后没有赵枫允许,绝对不能传给任何人,包括家人,一旦发现,必须受到严厉的惩罚,而且祸及家人。但是只要不泄露秘密,每个月,稳定工资为一百两银子,而且还能按照酒的数量和质量适当增加。这样的待遇,可以说和管家相比都差不了多少,因为赵府管家每月的薪俸是一百二十两银子,这还是大家族的管家,要是平民百姓,每年的收入也就差不多四五十两,可见这工资有多高了!
传授酿酒步骤时共花了十天时间,早晨传授一组,中午传授一组,下午传授另外一组,每天轮流转,每组成员学完之后,可以休息,也可以用赵府的材料自己动手试一下,完全免费试用!而赵枫唯一的徒弟杜淳却时刻跟着赵枫,把全部过程都学了一遍,赵枫还特意花时间教杜淳,因为酿酒最核心的东西不能传授给别人,在以后的酿酒过程中,杜淳也要统筹全局,完成最重要的步骤!酿酒的关键就是杜淳。
十天的学习,六个人都基本掌握了其中技巧,算是学有所成,而杜淳更是了得,不愧是酒圣杜康的后人,对于酿酒一道,天赋极高,而且对酿酒极度痴迷,所以尽管他要学的是其他六个人的三倍以上,但是他却是学得最好的一个,不仅让赵枫刮目相看,也让六人对他佩服不已,一举决定了他在七人中的核心地位!
赵枫将三组安排在三个相邻的院子中,每组进行不同的步骤,中间环节都由杜淳负责,管家赵祥相助,最后,赵枫再把他特制的香料加入酒中,增加酒的口感,使酒更加醇香爽口,这种香料连杜淳都不知道是怎么配制的,只知道加入之后会让酒喝起来更加香醇,增加酒的美味程度,尽管心中痒痒,杜淳也没问,因为他知道自己现在还不够格,等以后赵枫自然会传给他配制方法的!
几人酿酒时,帮忙打下手的,都是赵府中工作多年的下人,绝对可靠,而杜淳手下的一帮人,更是赵府中最值得信任的人了,所以赵枫才放心让他们去酿酒,而自己也能腾出手来去处理其他的事情了!
早早的就起床,赵枫在四个下人的陪同下来到了正在装修的醉仙楼。醉仙楼本来就是赵家最大的酒楼,在整个苏州城都是首屈一指的,所以里面极为宽敞,整个酒楼坐满大概能有四五百人,这里也是赵府最大的经济来源,现在停业这么久,损失也不小。
赵枫还没走进酒楼,酒楼的掌柜马福就迎了出来,这个马福已经六十多岁了,在赵枫爷爷在世时就在赵府中做下人,为赵府做出了很大的贡献,自己也一步步往上爬,后来得到赵飞云的赏识,才做了这酒楼的掌柜,是赵府中少有的几个老资格了,所以赵枫也不能怠慢,马上上前打招呼:
“马掌柜,你怎么出来了?”
“少爷来了,我哪能不来迎接啊?来,少爷里面请。”马福连忙行礼,一边说话一边让出路来。
“马掌柜,我都跟你说了不用这么多礼,你怎么就不听呢?”赵枫苦笑着道。
“少爷,自古礼不可废,马福是下人,您是少爷,不能坏了规矩!”马福弓着身低着头,态度很诚恳,“对了,少爷吩咐的已经完成得差不多了,再有两天,酒楼就能重新开门接客了,少爷您进去看看还要补充些什么?”
“好吧!真拿你没办法。”赵枫无奈的摇摇头,迈步走了进去。
走进酒楼,大厅已经模样大变,一楼正面有一个一米高台,高台正对着酒楼大门,台上只有孤零零的一张桌子,桌子上放着一个小巧的木槌,台下五米开外,放着一张张桌子,距离高台越近,桌子越大,间隔越远,越往后,桌子越小,桌子间的距离就越近,第一排每张桌子两米长,间隔差不多有三米,最后面的桌子长宽一米,间隔也差不多只有半米。第一排座位只有五个,从一号到五号,最后一排座位有三十个,整个一楼,整整齐齐摆了一百五十张桌子。在高台和大门之间,是一条宽三米的过道,上面铺着鲜红色的地毯,地毯尽头是一级级的台阶,直通到台上的桌子前三米处。二楼布置与一楼差不多,略有不同的便是没有高台,而且位置也少得多,只有十几个,一楼高台正上方是一个小房间,不过正对着大门的一面没有墙,而是赵枫设计的可折叠木门,打开时只要把门向两边卷起,两扇门就能卷成两个圆柱,就像是两根柱子一样。三楼是地板全覆盖的,从下面看不到是什么样子。此时,正有十几个下人在忙着挂灯笼,打扫卫生,见赵枫进来,都赶紧停下来,跟赵枫见礼:“见过少爷!”
“没事儿,我就随便看看,大家都忙吧!不用管我,我只是随便看看。”赵枫笑着点点头,走了几步,似乎想到什么,又回过头来,道,“哦,对了!以后都不要叫我少爷了,就叫公子吧!比少爷好听多了!”
“是,公子!”大家赶紧答道,抬头看时,赵枫已经顺着楼梯上二楼去了。
“都去做事儿吧!这里你们不用管。”马福摆摆手,也向楼上走去。
赵枫走上二楼,直接进了高台正上方的小房间内,坐在中间的椅子上喝茶。
“少爷………不,公子,你看现在如何?”马福喊了声“少爷”,想起来不对,赶紧改口问道。
“嗯!不错,基本符合我的要求,马掌柜,等会儿你去找祥伯,这里的每人赏十两银子,马掌柜三十两。”赵枫点点头道。
“多谢公子。”马福连忙道谢。
中午,赵枫回到赵府中,检查酿酒过程,指出其中几个小问题,便回房间了。
第二天上午,杜淳双手捧着一坛酒兴奋地跑进赵枫的书房。
“师父,酒酿出来了,酒酿出来了!”
“哦?是吗?拿来我看看。”赵枫看着一脸兴奋的杜淳,笑着接过酒坛,拍开封泥,凑到鼻子前闻了闻,皱了皱眉头,“杜淳,这就是你们酿出来的醉仙酿?”
“是的,师父!”杜淳并没有发现赵枫脸色不对,依旧笑着答道。
“哼!你是在敷衍我吗?这酒顶多也只是比你的杜康酒好上那么一点,你竟然说是醉仙酿?难道我的醉仙酿就如此不堪吗?”赵枫将酒坛重重的拍在了桌子上,酒水溅出来,撒在了赵枫刚放下的书上,但是赵枫看都没看一眼,冷声问道。
“师父恕罪!我们只是刚开始酿制,还不熟练,所以没能酿出好酒,请师父再给我们一点时间,我们一定能酿出醉仙酿的!”杜淳没想到赵枫竟然生气了,刚刚还兴奋的脸色瞬间就黯了下来,连忙躬身请罪。
“我告诉你,后天,醉仙楼开业,所以,两天内,必须给我酿出一百坛让我满意的酒来!否则,不用来见我了!”赵枫摆摆手,让杜淳下去。
“是!师父!”杜淳拱手拜了一拜,转身出去了。
见杜淳出去了,赵枫端起酒坛闻了闻,“还不错,第一次就能酿出这样的酒,可以!不过,谁让你得意!不敲打敲打你还不得飞上天去啊!”转头看见被酒打湿的书,赵枫有些惋惜,“可惜了这本好书!来人,请祥伯来见我!”