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UU文学 >  腰软知青在年代和忠犬糙汉贴贴 >   第六十八章 黄骨鱼

桶里螃蟹赶上傅璟佑的拳头大小,二两重没跑,个别大的,估摸要赶上三两了。

六月童子蟹,这个个头不仅合格过关,更是可观。

陆淼被转移了视线,看着那几只时不时冒头横着爬两下的螃蟹直流口水,“早上我还想,就那么一扣扣的小螃蟹,你抓它有什么用?又不能吃……”

“唔,傅璟佑,中午把这几只螃蟹也一起整着吃了吧?行不行?好不好?”

再鲜不过六月黄!

就算食材、调味料短缺,做不了香辣蟹,光是清蒸就足够人仙得掉眉毛了!

陆淼趴在躺椅扶手边缘,“哼哼哼”直笑,模样娇俏之余隐隐藏了几分不好意思和羞赧。

就像乞食的小猫,“喵喵”叫着想要你给它投喂好吃的,又因为各种原因,犹疑着不敢靠近,或是不敢安心享受这来之不易的食物。

熟络归熟络,但它和害怕被拒绝或是被驱赶,并不冲突。

陆淼照顾着傅璟佑的敏感,同时也小心呵护自己敏感的地方。

不过她完全想多了,因为在傅璟佑眼里,湖里的螃蟹和甲鱼为什么泛滥常见?

正是因为没人吃这些东西。

搁以前,要是队里的叔伯婶子们碰见甲鱼或螃蟹,不是一脚踢进湖里,就是直接踩得稀巴烂,随便两下铲进田里肥地去了。

根本就不值当什么。

早上从篓子里倒出螃蟹,他犹豫半天才选择留下来,等着看中午陆淼怎么说。

而且说实在的,当听见陆淼说要吃螃蟹时,傅璟佑心里都挺惊讶的。

惊讶原来螃蟹真的能吃。

陆淼想吃,傅璟佑就没有不依的,他把螃蟹都捞出来一起放进盆里,又问:

“螃蟹要怎么做?”

“不用怎么做,锅里放点水,架上蒸盘蒸就行!”

陆淼眼眸弯成月牙,心愿满足,“嘿嘿嘿”地,笑得又乖又甜,“我上回不是拿了好些姜吗?切点姜片一直蒸,等蒸熟了,直接吃也行,配点醋沾着吃也行。”

气氛烘托到这里,即使没有亲手蒸过螃蟹,陆淼还是一骨碌从躺椅上翻身下来,跃跃欲试地要给傅璟佑打下手。

陆淼上午在外面烤了一上午,傅璟佑本来想让她歇会儿,可这会儿黄骨鱼也好,螃蟹也好,都是他曾经没吃过的东西,虽然知道大致做法,但心里还是觉得没谱。

陆淼要是能陪在身旁盯着点,也好。

傅璟佑没有推脱,拿了菜刀放盆里,听陆淼地先把盆端到井边,他又进屋拿了砍柴刀。

去后面竹林砍下一根竹子,他薅下一把侧枝又扯下竹叶,和上次给陆淼刷鞋一样,捣鼓捣鼓扎成了一把小刷子。

回到井边打上来一桶水,把木盆倒满后,他先捞出螃蟹一通刷,刷干净后才着手处理那几条黄骨鱼。

陆淼在屋里刚剥完蒜,正从旧碗柜里拿出一沓碗,把要用的辣椒、小葱等香料调味料分装好。

见傅璟佑要杀鱼,她脑袋探了探,拔高嗓音脆声说:

“黄骨鱼身上有一层黏液,那个也要处理的,就是黄色的那一层,你用刀刮一刮……小心一点,别扎着手了。”

傅璟佑心思仔细,陆淼不担心刀会伤着他,就担心那鱼滑不溜丢的,颚骨两侧的刺会扎着他。

别瞅着那两根刺好像没什么杀伤力,被扎到最多只是疼一下似的,这时候医疗技术落后,要是不慎被扎上了,又赶上感染或者其他什么不好的情况,说严重点,截肢也是有可能的。

陆淼低头切干辣椒,刚切了几丝儿,越想越担心,她又拔高嗓音喊:

“还是直接把那黄骨鱼的头剁下去吧!”

反正头上也没什么肉。

傅璟佑低低应了一声,以为黄丫头就是陆淼说的那样的杀法,登时毫不犹豫,手起刀落,很快四个还在张嘴的鱼头就滚到了一边。

他捡起鱼头,起身一甩手,直接远远丢进厨房后面的林子里。

再次蹲下身时,他开始仔细地清理鱼肠和鱼身表层的黄色薄膜。

一通忙活,终于到了热锅烧油的步骤。

傅璟佑没吃过黄骨鱼豆腐汤,但是以前小时候喝过鲫鱼汤,鱼都是处理好后在锅里先煎一下,这么想着,他也这么做了。

陆淼伴在一侧,很想帮忙,但是又真的很害怕锅里溅起来的油花。

在厨房里一通跺脚转悠,陆淼忽然眼前一亮,摘下墙上捞米饭簸箕挡在跟前,再次靠近灶台边。

傅璟佑无奈轻叹,“害怕就去一边坐着,站这儿也热。”

“不行,我得看着点,万一你做错了,我还能及时纠正你。”

浑身上下嘴嘴硬。

陆淼举着簸箕,就跟漫威电影里的美国队长似的,此时此刻站在傅璟佑身边,她说是盯梢,实则默默观察,看傅璟佑到底是怎么做的。

傅璟佑不好说什么,只得把心里都放在锅里,想着尽快做好出锅完事得了。

他后面一系列的操作,也没让陆淼失望,甚至让陆淼觉得惊奇,汤啊菜的,竟然还能这么做!

比如锅里几条黄骨鱼煎好之后,往旁边推一推空出一点位置,直接把准备的花椒、蒜泥、辣椒还有姜丝倒进去炒香,炒得差不多了,直接舀两瓢水进去盖上锅盖煮开,完全不用盛出来洗锅、再倒油再炒香什么的。

不仅节约了时间,活儿干得少了,还节省了食用油的资源!

陆淼克制不住连连点头,默默将这些小技巧记在心里。

余光扫见陆淼点头,傅璟佑以为她是在肯定黄骨鱼的做法没问题,谁料开锅揭开锅盖,她噘着嘴唇,不确定地问:

“这就好了?”

傅璟佑点头。

陆淼迟疑了一下,说:“好像和我之前吃得不太一样。”

傅璟佑恍然局促了一下,跟着问:“哪里不一样?”

“汤的颜色不一样。”

汤?汤的颜色……

傅璟佑愣了半秒,想起之前甲鱼和泥蛙,陆淼都有用到酱油,他半信半信,拿过酱油瓶子往锅里倒了一点。

灶里火势很大,锅里咕嘟咕嘟的一直冒着泡,他用锅铲轻轻搅了搅,汤色身边变得诱人起来。

他回头试探问陆淼:“这样对吗?”

陆淼眼眸一瞬间亮起,“对了!就是这个颜色!”

傅璟佑松了口气,重新盖上锅盖,并不着急盛出来。

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