听见江小鱼说开水白菜，朱标有些疑惑。
“江兄，这碗里的不是菘菜么？白菜又是何物品？”
江小鱼微微一笑：“白菜就是菘菜的菜心，这是我们江浦的叫法！”
朱元璋端起汤碗，闻了闻，却闻到香气扑鼻。
“贤侄，咱喝过的汤也不少，可这种像清水一样的汤却是从来没有喝过，而且这汤的香味诱人，却不知道是如何做的？”
“此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少两个时辰，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。
反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。”
江小鱼笑咪咪的给朱元璋介绍：“而白菜则要选取将熟未透的菘菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用刚才熬好的鸡汤淋浇至烫熟。
烫过白菜的清汤当然要弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才能算成！”
朱元璋听得倒吸了一口凉气，宫里御膳房的汤做法也没有这么复杂！
只是他向来不喜奢靡，这样麻烦做出一碗汤，他还真不知道该不该喝。
一旁的胡惟庸见朱元璋脸色不对，知道朱元璋在想什么，于是笑着问江小鱼。
“江县令，刚才听你介绍这汤，确实做工复杂，用料丰富，只是不知道这样的一碗汤，要多少钱一碗？”
江小鱼伸出三个手指头：“三贯！”“三贯？”
朱元璋有些懵， 一贯钱能买四石大米！十二石大米就只能换来自己面前这一小碗汤？
朱标和徐达也听得咋舌不已，他们一个是当朝太子，一个是当朝国公，饮食用度自然是最好的，可也没有喝过三贯钱的汤。
胡惟庸心里顿时痛快起来，这个江小鱼终究还是年轻，不知道陛下不喜奢华，你这汤越贵，你死的也就越快。
朱元璋眉头微皱：“贤侄，这样靡费，就只为做一碗汤，这样的价钱，百姓可吃不起吧？”
江小鱼笑着点点头：“那是自然，这汤本来就不是给老百姓吃的。”
他指了指桌子上的菜，对众人说道：“这一桌子菜，即便只收一个本钱，也要七八贯钱，而在这座酒楼之中，比这一桌还贵的菜还多，最高的四海席，要二十贯！”
“刚才伯父问我，老百姓吃不起，没错，老百姓当然吃不起，这菜也不是给老百姓吃的。”
“伯父，我江浦县乃是新设之县，百业待兴，就连朝廷给我江浦定的夏粮和秋粮也不过是其他县的一个镇的税收，一来是朝廷恩德，二来就是我江浦太穷。”
“因此，我才想出发展码头货栈，吸引商人到江浦，搞活江浦的经济，而商人最不缺的是什么？是钱！我将商人留在江浦，是为了留下他的人，让他在江浦花钱！”
“只有这样，江浦的财政收入才会增加，而这样的奢靡的菜肴，却正是给商人们吃的，商人都好个面子，请客吃饭吃这样的席面，也能展现自己的实力，如此商人们心甘情愿的把钱花在江浦，江浦有了收入之后，再用各种福利手段反馈给百姓，这就叫取之于民，用之于民。”
江小鱼的解释终于让朱元璋紧锁的眉头舒展开来。
“好一个取之于民，用之于民。”
朱元璋大笑：“贤侄的经济之道果然神奇，那咱就尝尝你这碗三贯钱的汤！”
话音未落，朱元璋已经端起了汤碗，咕咚咕咚喝了起来。
见朱元璋开喝，朱标和徐达也早就忍不住，赶紧捧起汤碗一饮而尽。
就连心里恨着江小鱼的胡惟庸也喝了大半碗。
朱元璋几口就将开水白菜喝了个精光，放下汤碗的时候，眼里的光芒都快要溢出来了。
“好喝！此汤乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，喝在口中清鲜柔美，简直胜过那万般佳肴。”
朱元璋喝得开心，吃得更开心，这一桌美食中，有大半都是用辣椒种出来的，朱元璋也是第一次吃，吃到嘴里辛辣刺激，却让朱元璋大呼过瘾。
而徐达对辣椒不是很感兴趣，吃了两口其他的菜就放下了筷子，却直接上手去抓烧鹅来吃！
朱标则是随了他爹，对有垃圾的菜吃得特别的欢。
只有胡惟庸，见朱家父子吃得开心，心里就越发恨起江小鱼，一顿饭下来，也没吃几筷子菜。
等到几人吃完之后，朱元璋已经捧着肚子走不动路了，刚才他一个人就吃了一整条的烤羊腿，自从当上这个皇帝，他还从来没有这样不顾仪态的吃过东西。
他拍拍自己的肚子，笑着对江小鱼说道：“贤侄，这饭菜果然好吃，只可惜，离开江浦之后，咱回去可就吃不上了，只是想起咱在这里吃着如此美食，家中老妻却吃不上，心里颇觉得遗憾。”
江小鱼笑道：“这有何难，伯父家住在应天吧？应天到江浦也不算远，哪天伯父想带伯母一起来吃，来就是了。”
朱元璋点点头：“这倒也是！对了，听说江浦新修了一座县学？贤侄如果有空的话，方不方便带我们去逛逛？”
“当然没问题，反正美食节是晚上，现在时间还早，我就带你们去好好逛逛。”
江小鱼笑着就要带众人下楼。
可胡惟庸又说话了。
“江县令，咱们这就走？那饭菜钱还没有会账吧？”
江小鱼大手一挥：“我已经提前给过钱了，自然不用会账，走就是了。”
胡惟庸却故意装作皱眉的样子：“江县令，如果我没有记错的话，知县一年的俸禄也不过是90 石，这一顿饭就吃了江县令两个月的俸禄，但是我看江县令好像一点都不心疼，莫非江县令另外有取财之道？”
胡惟庸说的问题，其实朱元璋也想知道，只是人家对自己笑面相迎，又给自己吃了这么好的菜，他也不想这时候就直接询问江小鱼收入的问题，只说寻找一个合适的机会再跟江小鱼好好聊聊。
可现在胡惟庸却直接将这个问题给抛了出来，却让朱元璋有些措手不及。
朱元璋狠狠的瞪了胡惟庸一眼，正要向江小鱼解释。
却听见江小鱼笑着说了一句话。
“你怎么知道我还有其他的收入？”
朱元璋愣住了，哟呵，还真有？