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几人分乘两辆车,来到了位于遵义路的阿一鲍鱼。阿一鲍鱼酒楼,创立于1984年的港岛。其创始人是,大名鼎鼎的“鲍鱼天王”杨贯义。

杨贯义最初在港岛成立富临饭店,其招牌名菜“阿一鲍鱼”享誉国际。从开业以来,富临饭店就是是港岛豪门殿堂级的食府。去年他在大陆开出阿一鲍鱼酒家,同样在申城广受赞誉。

杨贯义世界顶级名厨的名头,可不是浪得虚名。平生获奖无数,包括法兰西厨艺大师最高荣誉白金奖、漂亮国五星钻石奖、世界厨艺精英奖、法兰西美食声望大奖、华国饭店协会终身成就至尊奖。

他是国际御厨协会最高荣誉勋章c.c.c.金章的获得者,迄今全球只有三个人获得这一荣誉。相对来说,李舜看中的那个李句,他的名头和杨贯义相比还是略有不足。

阿一鲍鱼的店面装修,相对于这个时代来说,还是很超前,也很洋气。李舜不由的,也开始四处打量起来。其余的几人也没有来过这里,见李舜在四处打量,也都陪着李舜站成了一排。

看了一会,李舜刚想抬腿迈步走进去,后面一个声音传来:“前面是李先生嘛?”李舜一愣,下意识的扭过头,顿时笑了,看来丹凤人不能再背后说了,嘴太灵验了。

哪怕还没张嘴,只是心里念叨下都不行。这不正主就出现了,刚才还在拿来做对比的李句,正笑眯眯的站在几人的身后。

“李大师,真的好巧啊?居然能在申城碰到你。你是来吃饭还是?“李舜见到李句也是大喜过望,赶忙伸出了自己的双手。

一听李舜的问询,李句脸上有点微红。自己只是想过来偷瞄下,阿一家的生意情况。结果却因为自己的嘴快,被人抓了个正着。

带着一点的尴尬,李句干脆打起来哈哈:”李老板,真的是巧了。今天我也是刚过来,准备考察下国内的餐饮市场,算是调研性质的考察~~“说完,就想转头走开。

李舜四处看了下,问道:”就李大师一个人过来嘛?“

李句一听,只能结结巴巴的回道:“还有一个同伴,只是~~”

这下,李舜算看明白了。不待李句继续多说,直接亲热的揽住他的肩膀:‘李大师,在外面再怎么考察,也不如进去亲自感受一下靠谱。走,今天我们也就这几个人,你就不要嫌弃,一起进去转转吧,“

说着不由分说的,也就拉着李句走进了店面。和服务员沟通了下订餐信息后,服务员也就领着几人去了二楼的一个大包厢。

李明珠刚想点菜,被李舜直接制止了。李舜很是豪气的关照服务员,把店里的特色菜都送一份上来。

等服务员一走,李舜呵呵的看向李句:”大师,这么可以了吧?现在你就能一个菜一个菜的,对他家的特殊菜进行考察。他山之石,可以攻玉。大师也不妨博采众长下,说不定还能给自己带来灵感。“

这下,李句再也没有什么借口了,只能乖乖的坐了下来。李舜把台上的众人都给李句介绍了一下,这才介绍李句港岛十大名厨的身份。

其他人可能不太了解,王威和宋涛可是经常性,港岛鹏城两头跑的。所以李舜只是稍微一介绍,两人就马上表仰慕已久。甚至王威还说出了李句,鱼王句的称号。

这下子,李句的神色也终于如常了。大家又聊了一会,服务员终于开始上菜了。看着端上来的一盘盘特色菜,其他人的眼神里,李舜看到的是惊艳,而李句眼里看到的是各种的不服。

这下,李舜对说服李句又有了几分把握。等鲍鱼上桌,李舜也问起了李句:”大师,他家的鲍鱼做的怎么样?“

李句没有马上回答,先是观察了一会一整盘鲍鱼,这才夹起一块品尝起来。足足一分钟后,李句这才点评道:”他家用的干鲍采用的应该是岛国岩手县吉品、大间县禾麻出品的鲍鱼及青森县所产的网鲍,

这种鲍鱼品质最佳,当然价钱亦最贵。这个应该是用,瓦煲和木炭慢火焖煮出来的。这样烹饪出来的鲍鱼,个个完好无损。犹如油煎的鸡蛋,中间裸露着一个金色的肉丸。

溏心干鲍本来就有着,口感软、糯、滑,有嚼劲的特点。再配合着老母鸡、金华火腿等调料的提味,口感丰富有层次。杨师傅的手艺果然是港岛一绝。“

听完李句的点评,李舜不由的对他的好感度又提升了一个档次。都说同行是冤家,李句在外人面前,也没有恶意贬低别人,抬高自己。

对别人的成果,评价也是客观,中肯。没有夹杂个人的好恶,也没有表现出什么刻意的针锋相对。仿佛他只是在叙说一个事实,这让李舜对他的人品也是高看一眼。

看着还在沉思的李句,李舜只能强行开口了:’李大师,上次跟你说的那个事你考虑的怎么样了?对了,我公司的人有没有去找过你?“

李舜的问话,一下子把李句拉回了现实。他斟酌了一下,这次说道:”你公司的人,找过我几次了。只是我心里还是有点犹豫,也就暂时没有答应。

我主要是犹豫,国内是不是有这个消费能力?还有原材料的选取是否方便?最后就是,国内民众对粤菜的接受程度。一时也搞不清楚,自然不敢贸然答应,所以我才会来国内考察一下。“

喝了一口酒,李舜淡淡的问道:”那李大师,现在你对国内也算是初步了解了。那你觉得,你考虑的这些还是问题嘛?“

李句也喝了一口酒,这才点头说道:”我一路从鹏城考察到这里,也算是对沿海城市都了解了一番。目前国内的经济条件不算太好,但架不住人口多,自然有钱人也多。

我觉得价格不算是什么大问题,至于说原材料,你也看到了,问题不大。至于认可度,那更加不是问题。现在很多人把粤菜看成一种高档次的消费,自然在很多城市的认可度很高。“

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