UU文学 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

在菜市场转悠半天的林枫,总算是把各种配料都买齐了。

什么大蒜花椒姜葱辣椒香叶桂皮等等等。

由于东西较多他还叫个了电动三轮。

回到川味人生小店,刘大军等人见到林枫回来,连忙过来搭手,把各种配料都拿进屋子里面。

忙活半天,林枫提下最后一个袋子。

里面装着十来斤小龙虾。

既然计划好了明天要搞龙虾火锅,就要把前期准备都搞定。

林枫知道刘大军两夫妻,心里面肯定是还有点虚。

所以刚刚在菜市场购物时,特意买了点小龙虾回来。

纸上谈兵的事情林枫可从来不做。

不露一手出来,只怕刘大军两口子今晚睡觉都不踏实。

心里面没底气,做事还怎么尽力?

林枫随手扬了扬手里面的小龙虾,笑着对两人说道。

“大叔,配料啥的先放厨房里面,我们先来把小龙虾处理咯,今晚我们先尝尝这三个菜样。”

听到林枫的话,刘大军心里面巴不得试试。

和林枫商谈的事情,也是他硬着头皮搞下来的,这要真扒底,他心里面确实有点慌。

“好咧,刚好和林枫小哥学学怎么弄,明天也方便一些。”

只见林枫找来个大盆,把那十斤小龙虾都倒了进去,加了点水没过小龙虾,随手倒上一斤农家散装白酒。

见到林枫的种种动作流程,刘大军都细心的记在心里,生怕错过任何一点。

“林枫小哥,那我们现在就开始处理龙虾?”

“不急,等个十来分钟,让白酒去去腥,再一个就是让龙虾喝点白的,小龙虾醉了就不乱动,也不夹人了,等下清洗起来时就更方便了。”

林枫说着,从配料中拿出自己需要的分量,开始处理起来。

姜葱蒜花椒辣椒白糖等等都一一备好。

刘大军此时也成了个打下手的,林枫要啥他都急忙准备。

见到东西备齐,林枫转头看向刘大军。

“大叔配料就是这么多了,有啥不懂的吗?”

“懂了,都懂,都懂!”

刘大军本来就干了好多年的厨子,什么配料啥名字的,他自然清楚的很,只是要记一下林枫准备的分量和搭配比例而已。

别小看这不同的分量和搭配比例。

酱醋油盐,但凡有一个比例不对,那做出来的菜的味道就完全不同!

倒醋时一个手抖多放了一点,可能这道菜的味道就不对了。

当然,一般情况下并没有这么严苛,普通人淡点咸点分的不是很清楚。

“那接下来,就是炒料了,把这些配料炒好了,再去处理小龙虾。”

林枫说着,直接起火开锅。

“大叔,你看好了,油温还有下料的顺序都不能错,不然味道就坏了。”

“嗯嗯!你来你来,我看着呢。”

只见那些配料在林枫的手中,依次下锅。

大火烧油,大蒜爆香转小火入花椒添香,接着生姜和大葱齐下中火翻炒......

仅仅是一些配料入锅,就让整个厨房都瞟着一股诱人香味。

最后一把葱花撒下,林枫直接关火。

“搞定!”

一整套流程下来,把刘大军看的眼睛都花了。

林枫边炒边讲解,他有啥不懂的林枫还会特意多解释一遍。

这番流程下来,刘大军感觉好像回到了当初学徒时期。

这些配料啥的,他都见过过二十来年了,但此时却充满了陌生。

明明每一个配料叫什么,刘大军都清清楚楚,但是这一套下来,他完全蒙了。

细节什么的,太多了,林枫甚至对他说下料时翻炒几下,颠几下锅等等,各种各样的细节,完全把刘大军搞懵逼了。

啥时候,炒菜颠几下锅都要这么讲究了?

在直播间里面的网友见到刘大军那懵逼的样子,笑的眼泪都出来了。

“哈哈哈,看店老板懵逼的样子,只怕这辈子没见过这样子炒菜的!”

“流弊啊!这一套流程是怎么记得住的?而且还有那么多细节!”

“看晕了,到底是小火翻炒还是大火爆香?香叶是什么时候放?茴香是提前放还是直接撒?”

“吐了,要是换我过去,只怕更懵,这是在炒菜还是再搞化学?怎么感觉比搞化学还难?”

“好家伙,每一个菜的搭配都是秘传,林枫就这样直播出来,我们都看不懂,想偷师都没这个本事啊!”

“哈哈,华夏菜可是最难学的,就特码一句适量,一句看火候下菜,就能搞懵你,适量是多少?看火候是啥火候?”

“这么说起来,还是国外菜的好学,具体是啥,都精准到多少克了,就是这个味道,吃起来总有点不适应。”

林枫把火一关,现在让这锅火锅底料稍微冷却一下,该去处理龙虾了。

“大叔?大叔?”

见到那刘大军一脸发蒙的表情,林枫呼喊了几声,他才有反应。

“啊?怎么怎么?”

“该去处理小龙虾了,用三剪一抽的方法就可以了。”

刘大军拍了拍自己的脑袋,让自己从刚刚的发蒙中清醒过来。

“哦哦,刚刚想菜去了,林枫小哥你这水平是真的讲究。”

“哈哈哈,没事没事,等下你来炒几份,就熟悉了,没什么难的。”

自己从系统那边学来的菜谱,这肯定是十分讲究。

“行,等下我来试试,林枫小哥你可要多指点指点。”

听到林枫的话,刘大军暂且将心思收了回来。

“你刚刚说三剪一抽对吧?这个我知道。”

刘大军好歹也是做厨那么久的人了,三剪一抽这个处理小龙虾的方法他还是知道的。

这三剪,就是用剪刀把小龙虾的脑袋剪掉,小龙虾脑袋这玩意,完全没有一点肉,直接剪掉,更方便汤汁从这里入味。

再一剪刀,就是除开两个大钳子的细脚剪掉,小龙虾嘛,又不是那种深海大虾,除掉两个大钳子,那些细脚根本没肉。

接着最后一箭,便是从头一剪到尾,这样做一个是方便入味,更方便顾客食用。

最后一抽,那基本上人人都清楚,就是把小龙虾的虾线给抽了。

UU文学推荐阅读:小乞丐掀翻三界大叔,轻轻吻末世降临,先杀圣母出狱了,大哥带我挥金如土岳先生领证吧我和渣夫都重生了穿回来后偏执大佬他黑化了重生八零神医养包子萌妻来袭:总裁的私宠甜妻静哥哥每天都醋不停我的异士界收徒之旅带着系统创家园风水鉴宝师全能管家满级大佬替嫁以后我的极品美女老婆木叶之最强装遁绝世医皇萧策叶雨欣一指成仙重生之时代先锋名侦探柯南之灰翼天使女主是个狠角色综艺大导演空间之最强世界跑商盛世凰谋:后宫升职记星际制药指南娘娘驾到:安陵容重生后不想宫斗重生之御医娘娘她不想再努力了金陵春重生小农女,空间仙泉有点甜重生位面俏娇妻从快被饿死的小流浪猫开始进化穿越年代:我靠医术逆袭炮灰剧本荒野求生:我带崽作妖撒狗粮带着酒店穿年代,被四个哥哥团宠叫我女王(GL)赘婿之杀神回归故事无限人间凶狗序列为零逍遥渔场妖孽男神在花都团宠寨主种田忙养废青梅的我,只好负起责仙履奇缘:睥睨无敌幸运星八十年代致富手札田园小当家怦然心动:腹黑老公宠上瘾
UU文学搜藏榜:重生之从做个好爸爸开始人在斗罗,开局被比比东活埋皇后成长手札掌欢完美战兵四合院:这个保卫员坏,痞,帅!梦游妈咪:谁是我爹地千树万树情话开疯狂从2000开始叫我女王(GL)赘婿之杀神回归县城青年之入世萌妻羞羞:BOSS,慢点撩!松小姐今天喝酒了吗千金大佬她slay全场小乞丐掀翻三界故事无限我真不想当女主角都市霸道医仙人间凶狗直播:穿书炮灰反成人生赢家皇上今天掉马了吗重生七零我靠种田暴富了叶君临李子染全文免费阅读笔趣阁退婚后我嫁给了渣男他叔头条婚约都市崛起之开启万界交易序列为零东京泡沫后的文娱时代逍遥渔场妖孽男神在花都最废女婿战神她在娱乐圈杀疯了胭尘团宠寨主种田忙开局我被系统一直坑地府微信群军少,有点喜欢你娱乐之中年危机错婚试爱病娇惹不起想支持乡村教育,却成为商业大佬逍遥明星娶夫不易[穿书]重回1981从退婚开始不凡兵王我的篮球生涯养废青梅的我,只好负起责仙履奇缘:睥睨魔天之嗜血魔妃你说命运我说无常
UU文学最新小说:乡村桃运小傻医开局被分食,我直接生吞邪崇做旧青铜器,警察找上门雪忆:青江乡野小医王陈阳道法界骑马与砍杀:苟在村庄当老六原胶兽界逃离异都高武,退学去当治安官,要杀疯了高武:万倍增幅,我有无数神物!民国土匪村文娱:以搬运工的名义虽然有了一个亿,但我选择稳健黄金万两与红包骗局之网都市梦游乡村绝色村姑铁路职工山村神医陈大壮乡村快活小傻医我,狂徒下山,举世无敌!官海惊涛都市反派:开局冲了气运女主政道问鼎坐公交车游遍全中国说好小火苗,你怎么拿异火点烟?天眼神鉴:从断亲开始逆袭风起余杭被迫离开,我打造无上皇朝让你下山潜修,没让你找老婆啊我真的只是来打酱油的我靠切切切当上太医令桃花马上威风凛凛沪风疆韵被读心后,我的马甲全掉了雇佣军是怎样练成的同枕一千零一夜我的系统竟然是九天玄女抗战:我觉醒杀星系统十二狱凡逆:仙武同修祖血知道走了宝,不知我是感应异能王万维守护异世界哥哥一眼睁开,神仙师父找上我老板娘的终极目标史上最强钓鱼佬!叶尘之逆袭平行界75岁,来了个恋爱系统