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九龙峡。

李悠在厨房里对买回来的二刀肉进行处理。

他要将肉煮一遍,然后切片备用。

这样在有客人点了回锅肉后,就能够直接开炒,可以大量节约时间。

将肉冷水下锅,加入葱段、姜片,花椒、适量料酒。

开煮。

待肉煮至六成熟后,就可以捞出切片了。

正煮着,听店门口传来一个声音,“小伙子,你在吗?”

是那位大爷。

现在李悠已经知道了大爷的名字,叫做林忠海。

李悠走出厨房,说道:“林大爷,我在。”

然后看到林忠海身后还跟着一群人。

有十来人。

年纪都是五十多岁,六十岁左右。

李悠有些意外。

林忠海笑着说道:“他们都是我们桃山村的人。我给他们说你这里的面非常好吃,说他们一辈子都没吃过那么好吃的面。他们都不信。我就带他们来吃一次。”

原谅是这样。

李悠笑道:“欢迎,欢迎大家前来。”

“小伙子客气,客气了。”一众村民都这样说。

他们之前从外面路过的时候,就都看到了这里开了一家饭店。

但没有走进来过。

林忠海给他们说这里的面很好吃,他们并不怀疑。

但如果要说他们一辈子,都没吃过这里这么好吃的面,那他们就不相信了。

他们这一辈子没吃过什么山珍海味,但好吃的面,却是吃过不少。

这个店又不是什么高级酒店,卖的面就算再好吃嘛,也不能说是他们一辈子都没吃过的美味不是。

林忠海见他们不信,就说大家一起来吃一次。

他们都同意了。

消费一碗正常价格的面,他们还是毫不犹豫的。

“小伙子,我们都要大碗牛肉面。让他们也尝尝你这里的牛肉。一共十一碗。”林忠海说道。

李悠点头,“没问题。你们稍微坐一会儿,我这就给你们煮。”

“好,好。”

李悠转身进来了厨房。

另起一口锅,开始煮面。

不久后,十一个大碗牛肉面全部煮好。

二刀肉也煮得差不多了。

将肉全部捞起,等其冷却。

又将面分别端给客人们。

林忠海等到大家的面都上齐后,很有些得意的说道:“看看,看看,大家先看看。看看这面,看看这牛肉。是不是只是看着,就觉得从来没吃过这么好吃的面了?”

其余人这个时候的确都有这样的感觉。

他们非常惊讶。也突然有点相信林忠海的话了。

小伙子这面似乎的确很不简单啊!

赶紧尝尝味道。

所有人都拿起筷子开吃。

这一吃,所有人都难以置信的感到惊喜。

无论是牛肉,还是面,还真的都是他们从未吃过的美味。

林忠海说的竟然都是真的。

真不敢相信这样一家饭店的面会如此好吃。

所有人都激动了,没想到他们都这个年纪了,还能够吃到这么好吃的面。

关键是价格还不贵,就是普通面馆里的正常价格。

这个价格,他们是绝对消费得起的。

还有,这个地方还离他们的村子非常近。

这就是说,他们以后随时都可以再吃到这么好吃的面。

所有人都非常高兴。

“怎么样?现在你们相信了吧?”林忠海说道。

“相信了。我们的确从来没吃过这么好吃的面。小伙子这面不简单。”所有人都这样说。

林忠海听后哈哈大笑,非常高兴。

厨房里。

刚才从锅里捞出的二刀肉已经冷却得差不多了。

李悠开始切肉。

对于回锅肉这道菜来说,肉切得好不好非常关键。

如果肉没有切好,这道菜绝对不可能成功。

肉的薄厚必须适中。不能厚了,也不能薄了。

而这对于现在的李悠来说,当时是小菜一碟,可以非常轻松的拿捏。

很快,所有肉全部切好。

李悠将其收进储物阁里放着备用。

刚刚煮肉的汤留着,并且让其始终保持一定温度。

因为切好的肉片时间放长了后,会粘连在一起。

如果让粘连在一起的肉片直接下锅,然后在锅里将它们分开的话,容易使得肉片肥瘦分离。

所以,最好是将煮肉的汤留着,并且始终保持一定温度。

这样,粘连在一起的肉片在下锅前,就可以通过漏瓢将肉片在汤里氽散,然后再下锅。

这样,肉片肥瘦不断。

而且,因为肉片上有一定的水分,还可保持肉的嫩软。

一切弄好后,李悠走出厨房。

客人们都已经将面吃完了。

看到李悠出来,纷纷说道:“小伙子,你这牛肉面真的绝了,太好吃了!”

“我们彻底相信了老林之前的话。”

“小伙子,我以后每次去镇上赶集回来,都要来你这里吃面。”

“小伙子,我们回去之后在我们村子,还有隔壁那些村子多给你宣传宣传,保证你这里的生意好得很。”

“……”

李悠连连表示感谢,“感谢,感谢各位叔叔阿姨!”

“这小伙子好,能干,长得也帅气。小伙子谈朋友了没?”

“小伙子,老林说你是长乐村的,是不是?我对你们长乐村熟得很,经常去。”

“小伙子,你爸妈叫啥名字?我和他们应该认识。”

“……”

李悠和众人聊着天,觉得非常亲切。

“哈哈!有回锅肉了。这太爽了!老板,我要一个回锅肉。”一个声音从店外传进来。

声音到了,人还没到。

不过,李悠听出了是谁的声音?

是问仙镇中心学校的老师,张青河。

走出店门一看。

果然。

张青河、楚艺薇、林欣等老师都来了。

另外还有几个生面孔。应该也是老师,只是之前没来过。

果然。

张青河说道:“老板,我来介绍一下。这是蔡老师、张老师、赖老师……”

张青河介绍完之后,最后说道:“蔡老师他们天天听我和楚老师他们说起你的店。今天终于是决定跟着我们一起来了。结果他们一来,老板这里就新推出了回锅肉。他们运气好啊!”

李悠一一向新来的老师们问好,并且表示欢迎。

蔡老师名为蔡鹏,三十多岁,笑道:“最近天天听张老师、楚老师他们说老板这里的东西如何如何好吃。今天也想来尝一下。”

李悠笑道:“相信不会让蔡老师失望。”

……

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