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第三百九十章 求教(1)

在将近年关的这段时间,‘三碗不过岗’的价格总算是涨了起来,由之前的一百文,涨到了三百文一壶。

虽然价钱翻了两翻,但是却没有太多地影响到‘得一醉’的生意,也少人在一旁报怨,毕竟比起‘三碗不过岗’的口碑和质量,这个价钱一点也算不上贵重。

同时的,随着‘得一醉’酒价的上扬,几乎是整个大唐境内所有的酒家,都齐齐地松了口气,紧绷了近四个月的神经也都放松了下来,‘得一醉’到底还是都给了他们一条活路,关门倒闭的危机,暂时已经过去,年关时也能过个好年了。

在这些酒家之中,压力最大的,这些日子最难过的,莫过于江南的‘意和居’了,美酒的优势骤失,而且酒价也是一降再降,若是‘得一醉’再不把价格上调,他们怕真是要亏本买卖了。

而且,依着‘得一醉’现在迅猛的发展趋势,到了明年这个时候,整个大唐的酒楼生意,怕是大半都会被‘得一醉’给霸占,‘易和居’这个大唐第一酒家的名头,早晚都要易主,而对此,‘易和居’现任的当家人心中虽急,却又没有丝毫的办法。

“柳大哥,你头脑这么聪明,可不可以替我想个办法,来挽救一下我们‘易和居’现在的颓势,”任幽烦恼地挠着头,求救似地看着柳一条,道:“既使不能斗得过那‘得一醉’,最不济也要保住我们‘易和居’现在的优势不倒,不然再过不了多久,‘易和居’怕就是要关门大吉了。”

“这就是你请我来‘易和居’吃饭的目的?”柳一条随意地坐在‘易和居’二楼的雅室里,轻抿了一口上好的‘清岚酒’,有些好笑地看了任幽一眼,不知道这小子若是知道了他所求教的人,就是‘得一醉’幕后的老板时,会是一种什么样的表情。

当初当柳一条准备要酿出‘三碗不过岗’时,就已经想到了现在的这般状况,新式的酿酒方法,必然会对这个时代传统的酿酒方式造成相当大的冲击,最明显的就是这个时候的那些酒家,无论是质量,还是价格,都再没了任何优势,在新酒的打压之下,倒闭,崩溃,破产,是一件很平常的事情。这就像是以前的手工纺织,遭遇到了后世的机械纺织一样,一点抵抗的能力都没有。

不过所幸的是‘得一醉’并没有把事情做绝,从一开始,就给那些传统酒家留了一条生路,不然,光是价格,还有‘三碗不过岗’的酿造速度,就足以把任何一个酒家给逼上绝路。

“如果真是这样的话,你可能是找错人了,”柳一条不客气地挟食着桌上每一道美味的菜肴,边嚼着边向任幽说道:“你也知道,柳某只是一读书之人,这商贾上的事情,怎能帮得上忙?”

“大哥,我知道你一定有办法的,”任幽才不管柳一条推脱耍滑的这一套,跟柳一条认识得久了,他也多少摸透了一些柳一条的脾气,若是真的没有一点办法的话,他现在就不会这般悠闲地坐在这里吃喝了。

“半年,不,一年,不不水,三年,若是柳大哥能有办法帮着小弟让‘易和居’摆脱了现在的这种困境,小弟可以让大哥在我们这‘易和居’,还有大唐各地的分店之内,免费地吃喝上三年的时间,如何?”舍不得孩子套不着狼,任幽一狠心,便冲着柳一条伸出了三根手指。

“三年?紧弟此话当真?!”柳一条眼前猛地一亮,不由停下手中的筷箸,露出了一副垂涎三尺的样子,扭头向任幽问道:“不管是吃饭,喝酒,还是请宴亲朋?”

“对,三年之内,只要是大哥来‘易和居’,一切的花销全免,小弟怎么说也是‘易和居’的少东,这点主还是作得了的,”看柳一条样子,任幽就知道有门儿,忙着弯身便凑到了柳一条的跟前,巴巴地向柳一条询问:“不知大哥可有良方?”

“三年,看不出,你这小子倒是真舍得下老本儿?”柳一条自斟自饮了一杯,示意任幽在他身边坐下,轻声说道:“其实就是没有什么良方,你们‘易和居’也不见得会出现入不敷出的状况,要知那‘得一醉’的酒水虽好,但是他们的菜色比起‘易和居’来,却是相去甚远,贤弟根本就不必担心嘛。”

柳一条又夹了一块酥肉鸡,放在嘴里细细地咀嚼,这是他第一次到‘易和居’来喝酒吃菜,这里的酒菜确是很有特色,远不是‘得一醉’店里的酒菜所能比的。

“大哥所言不假,但是仅靠着酒菜取胜并不是长久之策,”任幽虽然贪玩儿,但却也不是那种没有远虑之人:“随着自身规模的不断扩张,‘得一醉’迟早都会有自己的特色招牌菜式,到了那时,‘易和居’怕就是真的要走进没路了。”

想起老娘这阵子为了这些事情,每天殚精竭虑,整个人都瘦了一圈儿,任幽就是一阵的心酸和心疼。不然,依着他以往爱玩爱闹的本性,哪里会想到来找柳一条求教?

“这话倒是正理,”柳一条赞赏地看了任幽一眼,把酒杯轻放到桌上,看着任幽开口说道:“其实想要‘易和居’摆脱现在的困境,也不是完全没有办法。”

“兵者,诡道也。”止住了任幽想要问话的趋势,柳一条开口就蹦出了这么一句话来,他轻声说道:“这是兵法,但却又不止适用于战场,不论是生活,处事,交际,还是行商,都可以依这句话而行。正所谓正奇相辅,行事出人于意料之外,这才是诸事取胜之道。”

“知道开一家酒店,尤其是像‘易和居’和‘得一醉’这般规模的大酒楼,最重要的是什么?”柳一条夹了一块儿筋道的红烧狮子头,填到嘴里,细品着里面蕴含着的滋味儿,轻声地向任幽问道。

“当然是好酒,好菜了!”任幽提壶给柳一条斟倒了一杯,乖乖地开口回答道。

“no,no,no,”柳一条不觉得就拽起了外语,伸出一根手指轻摇了摇,开口说道:“好酒好菜,是每一个酒家都要必备的东西,虽重要,但却不足为奇,并不是最重要的。”

“这,”任幽很是狐疑地看了柳一条一眼,很是不解,好酒好菜若是不重要,那一个酒楼里面儿,还有什么?

“小弟驽钝,还请大哥教我!”任幽轻冲着柳一条拱了拱手,想知道柳一条会有什么高明的见解。

“服务!”柳一条嘴里又蹦出了一个新词儿,看任幽呆愣着脸,迷惑不已的样子,便出言解释道:“说白了,就是要把来店里的客人,侍候得舒服了,让他们在店里吃得舒心,吃得畅快,吃得满意,出门儿的时候都带着笑脸儿。”

“比如,”柳一条进一步为他分析道:“你可以在店门口按排两个侍女,见到客人来时,就说‘欢迎光临’,见到客人走时,就说‘您慢走,欢迎下次再来’。”

“再比如,见到客人时,店里的小二都要面带微笑,热情地招呼,及时地满足客人的各种合理需求。”

“再比如,在每个雅室里都点上让人一闻就舒心愉快的檀香,在店里面再安排一些唱小曲儿或是跳舞的歌女和舞女。”

柳一条仰脖又灌了一杯酒水,含笑看了任幽一眼,道:“其他的你们也都可以自己再想,总之就是一个字,顾客至上!若是做得好了,吸引别人再顾,还不是易如反掌?”

说完,柳一条便不再多作言语,毕竟站在‘得一醉’的立场上,这个‘易和居’也算是他的一个竟争对手,能教他们这么一招儿,也算是仁至义尽了。对于任姑和任幽这对母子,柳一条心中也甚有好感,也不想他们就此一蹶不振。

柳一条打眼在任幽的小脸上扫了一眼,看他正在低头沉思,一会犹豫,一会兴奋的样子,便知道他应是已经领会了‘服务’这两个字的含意。

“大哥!你的这个主意实在是太妙了!不行,我得赶快回去找我娘,我娘若是知道了之个方法,定是不会再为‘易和居’的将来担忧了!”过了一会儿,柳一条两杯酒下肚之后,任幽猛地一拍桌子,从椅上跳站了起身来,兴奋地冲着柳一条拱了拱手,转身就小跑着出了雅间儿。

“这小子,倒是有着一片孝心。”柳一条又往嘴里灌了一杯‘清岚酒’,轻笑着看着任幽渐渐地淡出他的视线。

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