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王霄扫完雪回家,然后吃了点午饭,对着直播间道:“今天村里有人杀猪,主播准备去看看,顺便买点肉,你们想不想看啊,要是大家不看的话我就关直播了。”

【不要关啊,我要看】

【撒泼打滚,我想看】

【我还没见过杀猪呢】

【主播带我们去看看嘛】

【就是就是,我从小到大也没看过】

王霄见网友们都想看道:“提前声明啊,场面有点血腥,大家要做好心理准备啊,不敢看的现在先退出直播间啊”。

【主播不要小瞧人】

【就是,恐怖片那么恶心我都看了,小小的杀猪场面不在话下】

【不在话下】

【不在话下】

【不在话下】

【不在话下】

王霄见网友们还是要看便不再出声而是道:“那好,主播现在就出发,现在应该刚开始。”

场面血腥不描述了。

王霄等猪宰杀完,看着师傅熟练的把猪肉分解,各个部位分开放置,才上去问还有没有剩余的猪肉卖。

师傅回道:“还剩下不少,你要哪个部位。”

王霄示意给他来一块肥瘦相间的,大约要五斤,然后在来点五花肉和排骨,师傅轻车熟路的把肉给王霄切好,王霄付完钱后拎着肉刚要回家却发现大家还围在另一边,出于好奇,王霄也上去看热闹,原来大家都在定香肠啊。

王霄见状,一拍脑袋,他就觉得忘了什么没买,原来是香肠没买啊,于是他也开始排队,跟摊主定了二十斤香肠。

这边的香肠都是纯肉制作的,要多少摊主给灌多少,灌好后自己拎回家晒,于是围在一起的人又多了王霄一个。

等了好一会儿才轮到王霄,王霄拿着肉和香肠高兴的回家了,他特别喜欢吃香肠,买了那么多够吃很长时间了。

【我就应该听主播的,杀猪还是蛮吓人的】

【我也是】

【哈哈哈,我听主播的话没看,估摸时间差不多才又来直播间】

【哈哈,我也是】

【不过,主播那边还是很热闹的】

【确实,下雪也没影响热闹的气氛】

王霄道:“每年都是今天杀猪,是习俗啊;腊月二十六:杀猪割年肉,这一天要杀猪割年肉,开始置办年货。在古代,所谓杀猪,是杀自己家养的猪;所谓割肉,是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。“年肉”讲究要吃红烧肉,肉本身就代表着富裕的意思,红烧肉则更能表示来年的日子红红火火、富裕十足,一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是很多人在这一天期盼的。”

“虽然现在大家一年到头不缺肉吃,杀猪的意义便小了,但主播家这边还是习惯今天杀猪,寓意来年红红火火。”

【好羡慕啊,主播生活真悠闲】

【还那么早就开始准备过年,年味十足】

【我还在加班,放假通知出来了,要等到腊月二十九,哭】

【我也是】

【天天上班,还要加班】

【我们这边一点年味也没有,全是商家打折】

【都一样,现在什么节日都有打折活动,没有节日还要创造节日出来打折】

【楼上正解】

王霄和网友们说说笑笑一天就这样过了。

腊月二十七:宰年鸡、赶大集,春节所需物品都在置办之中,这一天,家家户户要宰杀自家的家禽,还要赶集、采购。由于春节所需物品都在置办之中,所以,各地的集市在这一天都十分红火热闹。

王霄又上街把没买完的年货买回家,这次他还列了清单,如果不出意外的话,他最近是不会在赶集了,明天集市也应该关门了。

腊月二十八这一天,无论是发面还是做馍,各家各户都要开始准备主食过年了。在过去社会发展低下,还没有现代比较方便的发酵粉,普通的面提前几天做好了容易坏,只有发面不爱坏。于是,腊月二十八这天就发面,准备正月初一到初五的主食,这也是旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。

王霄严格按照传统,腊月二十八这一天,王霄在家包馒头,一大早,王霄就起床,他先去检查了一下昨天揉好的面有没有发酵好。

等他发现面已经发酵好之后,就开始准备馒头馅,他先拿出红豆,淘洗干净放入电饭煲开始蒸红豆,然后烧了一锅热水。

等水烧开的间隙,王霄开始把之前晒好的马菜干和豆角干拿出来,先把菜干清洗干净,然后把菜干放入热水中泡发。

他再拿出绞肉机,把昨天专门买的肥瘦相间的肉拿出来,和上次炸丸子一样先用刀切成小块,然后放入绞肉机种,当然也不会忘记加点葱姜去腥。

等全部肉馅绞完之后,王霄起锅烧油,把肉馅放入锅里炒熟,还不忘加上调料,然后把肉馅暂时先放在一旁。

王霄又去抓了抓菜干,发现已经泡发好了,于是他把热水倒掉,重新用水洗干净,然后把菜干分别用刀切碎。

然后王霄拿出两个盆,把切好的菜干分别放入盆中,然后把肉馅平均分成两份放入盆中。

王霄又加入了调料,然后用筷子把馅搅拌一下,然后用鼻子闻了闻,感觉有咸味,才满意的点了点头。

然后他把桌子收拾干净,把面板放到桌子上,又撒上点面粉,才把发酵好的面团弄到面板上,开始揉面,揉了一会后,王霄用刀把面切成不大不小的面团,然后把这些面团揉成圆形,在用手拍了拍,拍成圆饼。

又在圆饼上放上调好的馅,按照包包子的方法包好,一个馒头就制作完成。

王霄一直在重复这个动作,很快,马菜馅和豆角馅的馒头都出现了,王霄拿出蒸锅,把先包好的馒头放在锅里先蒸,然后继续包剩下的。

等他把两种馅包完,蒸锅里的馒头也正好了,王霄拿出一个竹篮,把蒸好的馒头都放在竹篮里。

然后把剩下的馒头再放入蒸锅中继续蒸,他自己则先洗干净手然后拿出一个豆角馅的馒头吃了起来。

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