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郭凡拿起刻刀,取了一个南瓜,就开始雕刻金龙。

在巧夺天工的刀工下,南瓜逐渐变成一头栩栩如生的金色巨龙,有头有鳞,有爪有云,郭凡还在龙眼睛上贴了一颗红豆,起到了画龙点睛的作用。

点睛之后的金龙几欲腾云驾雾,宛如活了一样。

等金龙雕刻好后,郭凡又取西瓜皮雕刻玉凤,绿色的凤在刀尖下逐渐显露出真身,通体墨绿,就仿佛翡翠做成,雕好后摆放在大瓷盘上,寓意着龙凤呈祥。

最后就是收尾部分了,郭凡把处理好的母鸡拿出来,在铁锅中放入荔枝壳,然后大火熏烤3分钟,凤的部分就算彻底完成,郭凡切好装盘。

最后补全龙的部分。

郭凡起锅热油,放入葱姜蒜爆香后,把鱼片和青椒丝等配料,稍微翻炒后勾芡出锅,摆放在“凤肉”周围,这样一道香喷喷的龙凤四喜齐临门就做好了。

因为费事的食材都提前准备好了,郭凡这道菜完成得算是比较快的,当他把硕大瓷盘往评委席上一端,顿时收获了大家的目光。

“哇哦,这是来自秋涵养生店的主厨郭师傅的作品,名字是……”

主持人在翻看资料,然后才念出名字:“郭师傅做的是龙凤四喜齐临门,是我国的传统名菜,大家可以看到,郭师傅这刀工真的是巧夺天工,这是五爪金龙,还有碧绿的玉凤,看起来栩栩如生。”

四位评委看后也不禁暗自点头,先不说郭凡这菜味道如何,单就是这刀工就没得说。

唯一没表情的就是美食协会会长付中山,看来还是绕不开双方的梁子。

五位评委们用清水漱口,就拿筷子夹起菜肴,开始品尝。

本来平淡的表情,在菜肴入口后,四名评委均有个挑眉动作,纵使尝过了许多名厨的手艺,不过这道菜的口味,还是紧紧的抓住了他们。

本来今天他们要吃25道菜,对胃口是个巨大挑战,所以一般一道菜评委只吃一口,然而其中四位评委吃完一筷子,都情不自禁的去夹第二筷,继续品尝。

之所以这样,是因为这菜太好吃了。

其中关云清最为意外,因为他不久前吃过郭凡做的菜,那时候他还能挑出不少缺点,而今天再吃,就发现郭凡的厨艺有明显增长,摆盘和刀工精进许多,今天的评分要比之前高上很多。

一般来说厨师的厨艺不会在短时间内增长很多,他就在想,难道是平常在店里烹饪因为赶时间所以草率,而比赛就能做出精品吗?

不得不说,这是一个误会,郭凡对待所有顾客都一视同仁,之前的他还是中级药膳,做的菜当然比不上高级药膳技能做的好吃,郭凡的厨艺自然是精进了。

其他评委是第一次吃到郭凡的饭菜,觉得很惊艳。

其中那位齐主任就在讲:“这鱼片吸饱了汤汁,又酥又脆,而鸡肉不油腻,却有水果和烟熏的香气,真是一绝啊!”

“嗯,这厨师有点水平。”另一个评委点头。

这时关云清说道:“如果平时郭厨师就有这个水平的话,那报纸上的批评文章,就有点问题了。”

听到这话,评委里已经放下筷子的美食协会会长付中山心中不悦,因为那文章就是他手下写的。

付中山心中鄙夷:“你们四个懂个屁的美食,这做得和猪食一样难吃!”

他的舌头没问题,之所以这样厌恶郭凡做的菜,主要是因为郭凡坏了人家的财路。

所谓断人财路如杀人父母,付中山记恨郭凡也不奇怪。

在付中山的主导下,成立了阳山市美食协会,是想在本市餐饮业分一杯羹,先从各大餐厅里捞点启动资金,有了钱就搞一个地方网红品牌,收加盟费和版权费,有了众多加盟店铺,就可以去骗投资了。

等有大金主几千万上亿的投资,他们协会就能圈钱上市,成就一番惊人事业。

原本打算的挺好,但是美食协会刚成立,就在郭凡这里却吃了瘪,因为成员崔干事想吃白食未果,就记恨上了郭凡,于是在他们美食协会编排的美食榜单上,就把秋涵养生店写进了黑榜第一。

别的店污蔑一下也就罢了,但是秋涵养生店已经在本地有了不小名气,污蔑没成功,事情反而闹大了。

现在会长付中山骑虎难下,为了以后成为上市公司的董事长,他必须要睁着眼说瞎话,不能让郭凡翻身。

“这道菜做的一般,太油腻,刀工也是个样子货,外强中干。”

付中山把郭凡的作品给了一个负面评价,当然大家都在看着,他也不敢明目张胆的打0分,只给了4分。

每个评委满分10分,这4分就算是不及格了。

其他评委不动声色,但都心中鄙夷这付中山做人太辣鸡,美食协会和郭凡之间的那点烂事,他们早就知道了,如果是聪明人,这次借机主动认错道歉,开除一两个临时工,事情就算过去了。

但这付会长有点拎不清,居然还要死硬到底,睁着眼说瞎话,污蔑郭凡做菜不好吃。

那其他都打9分10分的评委怎么算?是他付中山的舌头有问题,还是其他四位评委的舌头有问题?

其他评委心照不宣的给打了个高分,其中有三个评委都是满分10分,而关云清给了一个中肯的9分,加上付中山的4分,所以郭凡的总分就是43分。

接下来其他大厨都相继做好了菜肴,评委们品尝过后,都一一打出分数,但他们普遍都在40分上下,距离郭凡还有点差距。

目前郭凡暂列第一。

其他选手沦为陪跑,真正能对郭凡产生威胁的,就是福记饭庄的胖大厨了。

胖大厨擅长烹制各种鱼鲜,他这次做的菜肴名叫“三鲜脱骨鱼”。

想要做好这道江苏名菜,确实需要些本事,郭凡即使拥有高级药膳的技能,也不能保证做的正宗。

抱着学习的目的,郭凡就注意观察这位胖大厨的手法。

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