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炸虾包这道菜,要准备虾仁、水发海参、冬菇、南荠等材料。

首先将新鲜大虾仁一切两段,再把海参、南荠、冬菇、火腿切丁,用开水烫后,捞出控水,加入料酒、盐等腌制5分钟。

之后加入蛋清半个、少量淀粉调匀备用。

将猪油网四周修整,片去大筋,切成5张8厘米见方的小片,再把调好的馅均匀放在5张猪油网上,逐个包起,用细线扎上口,放在蛋清糊碗里沾匀备用。

锅内热油,烧至5成热,将虾包逐个放入,炸至金黄捞出沥油,之后将绳子解开,每个切成四瓣,装盘摆成荷花形状。

再用一些颜色鲜艳的配菜装饰点缀,让整个菜就像是盛开的荷花,这样看起来就是一道色香味俱全的美食佳肴。

在做这道虾包的空隙,郭凡已经开始做骆笑要的甜品——苹果罐。

将闵瓜、瓜饯、桂圆肉、山楂糕、青梅均切成6毫米见方的细丁。

糯米用清水洗,放入开水中,煮至五成熟时捞出控净水分,加入切好的细丁及白糖、猪油、桂花酱拌匀。

将从家里带来的新鲜苹果去皮留蒂,用刀切下蒂当做盖子用,挖去苹果核,将拌好的馅填入苹果,盖上盖儿用竹签别上,摆在锅垫上放入砂锅内。

炒锅内加入猪油、白糖炒到暗红色,再加入清水和适量白糖,倒入砂锅内,置于灶上,慢火收汁至浓稠时,提起锅垫,将苹果罐摆入盘内抽去竹签,将锅内原汁浇在苹果罐上即可。

这道菜郭凡一共做了两个,温小雨和骆笑各一个,这是一道传统甜食,不撑,还有果香,适合女孩子食用。

这两道菜依次端上去,又引来了一阵围观。

“好精巧啊!”

“是啊 ,我看这大厨有水平,做的菜都这么好看。”

“这你们就不知道了,现在大厨做的菜都是好看不好吃,毕竟去星级饭店的,都不是奔着味道去的,要的是排面。”

面对有人质疑,大家都开始关注这对用餐的女孩,想看看滋味到底如何。

温小雨满怀期待的拿起筷子,夹了一块虾,就品尝起来。

“唔……好吃!”

温小雨咬了一口虾,就喜欢上了这种独特的味道,表皮酥脆,内部鲜香,她貌似第一次吃到这种菜。

“很好吃吗?”

骆笑好奇的问道。

“你尝尝不就知道了!”

温小雨直接夹起一只虾包,就送到了骆笑嘴边。

骆笑温婉一笑,就咬住了,两人眼睛里都是温情的目光,这闺蜜情是相当的深厚。

“确实好吃。”

骆笑品味后,竖起了大拇指。

郭凡这道传统名菜,一下子征服了两位漂亮女孩。

“你多吃点。”

骆笑也给温小雨夹了一只虾包,两个女孩子互相谦让,这份闺蜜感情,让大家很是羡慕。

很快,郭凡把苹果罐也送上来了,这有趣的造型,又把两个女孩的目光吸引过来。

“这是什么菜?第一次见。”骆笑问道。

温小雨说:“我倒是见过一次,是叫苹果罐是吧?不过做法好像和那次不一样。”

“对,这就是古法苹果罐,你俩尝一尝看。”

郭凡介绍了一下,就让两位妹子自己品尝,他去那边招待游客去了。

骆笑首先凑近去嗅,就闻到了苹果的甜香,勾起了食欲,她就用勺子挖了一块,放在口边吹凉。

不过她却没有自己吃,而是送到了温小雨嘴边,让闺蜜先尝。

温小雨就先品尝了一口,感觉甜而不腻,果香怡人,很合她的喜好。

“好吃耶,比我上次在饭店吃的好吃多了,你也尝尝。”温小雨说道。

“好。”

骆笑这才自己舀了一勺,吃了起来。

“嗯……”

她边吃边发出了满足的语调,苹果罐果然好吃,她一吃就爱上了,果然郭凡做的饭菜,都会有小惊喜。

“今天来对了,果然有郭厨师的地方,就能享受到美食。”骆笑笑了起来。

“是呀,我们过几天就回阳山去住好了,就可以经常去郭师傅的餐厅吃饭了。”温小雨提议道。

“好呀!”

骆笑欣然同意,两人决定尽快结束全国的游玩,回阳山居住了。

在两个女孩子吃饭的时候,时间超过了八点半,厨艺竞赛的小活动时间截止了,现在八台摄像机分别对着八位大厨,看他们开始清点今晚的收获。

基本上每个大厨身边的收银箱,都是满满的零钱,要清点需要一点时间。

因为本次的厨艺竞赛,是娱乐性质,因此时间不会卡的很严,有客人已经点了餐,大厨会负责到底,在清点钱款期间的收入,也可以记在总收入里。

温小雨一看这种情况,就感觉自己要帮郭凡一把,于是她拿起小包包,要去结账。

温小雨就问郭凡,她那两样菜多少钱?

郭凡报出了价格:“139!”

“不用找了。”

温小雨直接拿出五百元,叠在一起递了过去,主要是想避开摄像机。

不过接钱的小刘比较实诚,手指一捻钱,就发现百元大钞多了好几张。

他眨了眨眼睛,心里惊叹,今天是碰到女土豪了,真是出手阔绰,打赏金额比菜价都贵。

然而郭凡看到了,就让小刘把多余的钱找回去,他们这里又不是国外的餐厅,没有收小费的习惯。

按照郭凡的话来说,如果觉得他做的菜好吃,以后常来就行,不用打赏。

虽然这次还有任务在身,不过郭凡不想通过熟人照顾的方式来赢,要赢也是堂堂正正,输也输的光明磊落。

小刘就按照郭凡的指示,把多余的三百多块钱给找了回去。

“美女,这是你的零钱。”小刘把钱放到桌上,就赶紧回去继续清点今天的收入。

温小雨笑着摇摇头,也没有再推让,而是把钱收回了包里。

经过了一二十分钟的清点,八位大厨居然都没少挣,少的有六百七百,多的八九百甚至上千。

而郭凡这边就厉害了,居然收获了1200多元,成为当天的厨师销售冠军。

这主要归咎于他的经营策略,大锅饭引流,精品菜创收,这才在这有限的时间内,收入了这么多钱。

主持人黎小圆就抑扬顿挫的解说道:“现在八位厨师的娱乐比赛已经决出了胜负,最终来自阳山市的郭凡厨师技高一筹,以1245元的销售额,位列第一,我们恭喜他!”

周围的食客都鼓起了掌,来庆祝郭凡这个冠军拿的实至名归。

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