王掌柜一愣，他也听人说了又出一种新茶，这几日正派了人四处打听，踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。不想在这里遇上，自然不想错过，也不再管福伯和大公子，顺着黄掌柜的话重新坐了下来。
黄掌柜站起身对周围人团团一揖，道:“抹茶就是失传已久的点茶，吃法与如今的饮茶完全不同。鄙庄新得一批，来之不易。如此佳品，不敢私藏。相请不如偶遇，今日此地，黄某就请上几位朋友共同品评。”
此言一出，厅里顿时沸腾起来，大家都七嘴八舌的议论纷纷。二楼雅间一个声音突然响起:“黄掌柜既然如此大方，小老儿厚脸皮向你讨要一盏可好？”
众人循声望去，一个身穿暗纹葛团花绸缎长袍，头发花白，精神矍铄的老者站在楼边望着大厅。
此人正是茶行会首，一个大商号的大管事，李老掌柜。经营茶业几十年，在清辉，他说出的话，无人能不信。
见惊动了这位龙头，黄掌柜也暗暗吃惊，忙恭恭敬敬的请了李老掌柜，有李老在前，也没有人再敢胡乱出言，大厅里又有几个小有名气的人自荐，坐上了桌。
茶楼里鸦雀无声，黄掌柜请茶楼伙计送上一壶白开水和几个干净的茶碗。
红绡定了定心神，走上前，从小厮随身带的木匣里捧出小陶罐。心抖，手一定不能抖。心慌，手一定不能慌。如此良机，成败在此一举。
把茶碗和茶筅一一用水烫洗过，再取了茶末，调膏，打沫，一套动作行云流水。
众人心中皆叹:“好一番美景，可惜执壶的是一个黄毛丫头，若换成一个俏丽佳人，更会是赏心悦目。”
李老掌柜接过做好的抹茶碗，先看色，均匀细腻的泡沫堆满碗面，绿得透彻，绿得妖艳。再闻味，放在鼻下，轻嗅，茶香悠悠并不浓烈，真水无香。再品，轻抿一口，低眉细思。
抹茶的味道层层叠叠在口中晕染开，每一个品茶之人的脸色也是缤彩纷呈，惊艳，苦思，感叹，还有定定入神的。
王掌柜只感觉嘴里甜中带苦，脸上也是笑里含泪。他今天当上这个掌柜，中间给别人多少笑脸，又受了多少白眼，被人戳脊梁骨，这一切只有他自己知道，这一盏茶里，每一口都在诉说他的人生，剖白了他的内心。
围观的人都紧张的望着这几个神色各异的人，李老掌柜面色淡淡，不喜不忧，闭目不语。
突然，有一个品茶之人跳了起来，指着被他倾倒在桌上的茶碗，惊恐万状，道:“它是妖怪，妖怪，它竟然知道我在想什么，它……它……”它了半天，手指颤抖，却一个字也说不出来。
众人哗然，把黄掌柜团团围住，询问抹茶的事来。
黄掌柜只来得及说出“小柳街，天然居”，有性急之人就已奔了出去，其他人也醒悟过来，跟着跑出，大厅里一下安静下来。
李老掌柜缓缓睁开眼，对等候一旁的黄掌柜道:“果真是以茶会友，品味人生哪！品味人生，呵呵！茶有浓有淡，人有苦有甘，苦尽甘来，回味无穷。”说完，负手离开。
几天前就开始的传言，自然是福伯与大公子的主意，先造出声势，再按计划带了抹茶到茶商集中的“茶一白”茶楼来露露脸，谁知王掌柜不请自来，不挣一文钱的帮忙捧场，演了一出好戏。
效果出奇的好，还惊动会首，得了一句“品人生”，抹茶就此一举成名。
天然居人满为患，抹茶重金难求。喝过的交口称赞，回味无穷。黄掌柜忙里偷闲，也会到小院里来坐坐。
红绡告诉黄掌柜，其他季节的鲜叶也能加工出抹茶，做不好那味道就会差很多，建议黄掌柜现在先做上等，卖精品，不要坏了自己的招牌。黄掌柜知道其中的准备细节，自是不想为了眼前小利坏了名声断了财路。
既然天然居的抹茶重金难求，就有心思活络的人动了其他念头。
市面上很快就有了假冒的抹茶，大茶庄张氏茶庄很快的就挂起了招牌:“张氏抹茶”各种抹茶像雨后春笋冒了出来，大街小巷，大店小铺，家家售卖。
黄掌柜坐在小院的厅堂上，嘴上长了一圈的火燎泡，桌上放着一罐绿色的粉末，这是店里小伙计在张氏茶庄排了两天队才买来的。
红绡打开罐，看见里面的粉末翠绿翠绿的，甚是好看，取了一些倒在手背上，抹平揉一揉，粗糙的茶末子堆着，簌簌的往下掉，跟下绿色的雪末子一样。
红绡笑着摇头，对一脸紧张的黄掌柜道:“不用着急，这只是绿茶粉，不是抹茶，只要喝过真正抹茶的人，一眼便能分辩出来，我们的抹茶产量不多，做几个固定的客户足以，这些绿茶粉，就让喝不到真抹茶的人了了心意吧！”
说完，又动手把绿茶粉也调膏，打出泡沫来，像抹茶一样做好，递到大公子，黄掌柜面前，让他们鉴定。
停止搅动后的茶面，原来还是层层叠叠的泡沫迅速破灭消失。静置片刻，茶粉沉淀了下去，上面出现一层透明液体，喝在嘴里又苦又涩，跟嚼泡茶叶末子一样。抹茶与绿茶粉外观难辨真假，但二者加工上方法迥异，抹茶在鲜叶时需要遮盖，磨制时，石磨又要尽量的缓慢的转动，才能让茶中的滋味充分调和，而且粉末会悬浮在水中不会沉淀。
大公子端坐的身子微微放松，放下茶碗，对黄掌柜道:“黄兄不用再着急上火了，红绡这一比较，也解了你我心结，真金不怕火炼，假的必定藏不了。只是这加工过程，茶园那里一定要守牢了！肯定会有人去打听查问的。”
黄掌柜揉揉两天来紧绷的面皮，开心的笑道:“大公子，黄某自是晓得，茶园动手蒸青烘干的几个人，都是卖断身契的，每家茶园都是如此，各有各的绝活，事关身家技术，只能用自己最可靠的人。红绡姑娘是公子贴身婢女，倒也放心。”
抹茶一成功，黄掌柜就不再与大公子称兄道弟了，他是商人，利益为上，谁掌握更多的主动权，谁才是兄。技术是大公子的，他就是跟在后面的小弟。
十五年前刚刚做了掌柜，就能与福伯交上深厚的关系，心思灵动，能识大局才是关键。