第690章 现实所迫
赵雨晴又道：“这个冰葡萄酒也是有来历的，在18世纪的时候，得国一个葡萄园遭遇了一场早霜，当年的葡萄收成眼看就要毁于一旦，酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿酒，居然酿出了一种不同于其它葡萄酒的独特风味，于是，他们就把这种酒叫做冰葡萄酒，
冰葡萄酒是葡萄酒中的极品，也被称为液体黄金，冰葡萄酒虽然出自得国，但却以加国的冰葡萄酒更有名气，这就跟葡萄品种有关系了。”
杨铁林道：“没想到赵县长对冰葡萄了解的这么多，我都不知道这些。”
赵雨晴笑道：“我也是现学现卖，昨晚查了一些资料，酿这种酒对冰葡萄的成熟期也有要求，需要葡萄在树上成熟后并不采摘，而且继续在树上生存2-3个月左右，而这期间还得保证葡萄不会变干，依然饱满，
更严苛的自然条件是，两个月后当地气温又必须达到零下8度，这个时候必须立刻采摘，连夜酿酒，而且一株葡萄藤也只能酿出一瓶冰葡萄酒，所以被称为液体黄金。”
“对对对，”杨铁林连忙点头，“咱们这就是这样，我看卖不出去就没采摘，然后就想利用大自然的冷库让葡萄在树上结冻，结冻完我才摘下来，有的保存有的酿酒。”
赵雨晴道：“可我在来的路上看到的葡萄藤都秃了。”
杨铁林道：“您看的的只是小部分葡萄园，真正冻葡萄的园子不在这里，在上坎村。”
赵雨晴醒悟的点点头，或许上坎村更适合种植这种葡萄。
杨子姗道：“我念书时也在期刊上看到过冰葡萄的资料，说是需要具备两种自然因素，一是北纬41度以北的气候，一是高山地形，咱们上坎村恰好就是这样的。”
“你是学什么专业的？”赵雨晴问杨子姗。
“农业，我懂得种葡萄，不懂得酿酒。”杨子姗尴尬道。
陆明远补充道：“盛阳农大本科毕业。”
杨子东在厨房喊道：“我妹妹在备考研究生。”
杨子姗瞥了眼门口，就你嘴快。
赵雨晴欣慰的朝杨子姗点点头。
陆明远道：“那现在上坎村葡萄树上还有冰葡萄吗？”
“有啊，我还打算这两天就采摘的。”
赵雨晴眼睛亮了：“咱们看看去。”
杨铁林连忙摆手：“赵县长，不行的，去上坎村路很不好走的，还有积雪很危险的。”
“那我更得去看看了。”
赵雨晴怎么会因为路不好走就不去一个村子，那她这个县长就不称职了。
就这样，六人一同去了上坎村。
陆明远开皮卡，杨铁林坐在副驾驶位置，后排是赵雨晴李珂儿杨子姗。
杨子东骑着他的三轮摩托车开在前面带路。
上坎村离下坎村并不远，出了下坎村往北走就是去上坎村的山路。
还好最近没有下雪，上山路比较好走一些。
进了上坎村，明显感觉就是比下坎村穷很多，房子还有很多是泥土屋。
杨铁林讲了上坎村的情况，基本都是一些老年人了，年轻人都出去打工了，
赵雨晴看到这种村子心里还是有的不是滋味的，已经到了年关，这里还是死气沉沉的。
从村子中间拐弯出村，很快就看到了一片位于半山腰的葡萄园。
车停在下面，徒步上山进园，阶梯型的葡萄园都是杨铁林亲手打造的，他自己讲述是为了合理用地，便于灌溉以及采摘。
葡萄藤上果然挂着晶莹剔透的葡萄，上面半覆盖着着雪霜，白紫相间格外漂亮，空气中还能闻到淡淡的香气。
大家纷纷摘下一个葡萄咬了一口，葡萄肉有一多半都结成了冰，而没结成冰的那些果汁味道出奇的香。
赵雨晴指着那几滴没结冰的汁液道：“这就是酿冰酒的精华。”
李珂儿只觉冰牙，她更觉得这玩意放威士忌里当冰块更合适。
杨子东道：“那我们酿出冰葡萄酒是不是可以包装出售了？”
赵雨晴道：“远远不够，个人酿制的葡萄酒其实是不合格的，只有正规的酿造设备，严格的工艺技术才能酿造出真正的冰葡萄酒。”
“赵县长的意思是我们的冰葡萄酒还不算真正的冰葡萄酒？”
“对，你们只保留了葡萄的原汁原味的香气。”
杨子东懂了，要想把这个变现，只能投资建厂，问道：“如果建厂需要多少钱？”
“我昨晚查了一下资料，仅仅一套进口的葡萄酒生产线就需要五十多万，美元。”
杨子东顿时成了泄了气的皮球，别说美元了，就是人民币他家也拿不出五万的，何况后面还有个零。
陆明远道：“要是这么说，建一个标准化的葡萄酒厂没有个两三千万是不够的了。”
赵雨晴道：“的确是，而且现在的市场不是酒香不怕巷子深的时代了，投入市场的广告费也不是小数目。”
听到两三千万，杨子东更是无法理解了，有三千万老子还做什么买卖啊，直接吃喝玩乐一辈子都够了。
赵雨晴又道：“而且据我所知，目前冰葡萄酒产品在国内只有两家在做，也是低端路线，过于标准化，而冰葡萄酒真正的品质是没有标准的，根据每年的气温变化，口感就会不一样，价格也就会不一样，
比如九零年的威代尔冰葡萄酒一小瓶350毫升的就已经炒到了一千五百美元。”
“为什么？”
“因为那一年加国出现了极端气温，造就了这款味道极为独特的冰葡萄酒。”
“老天爷赏饭吃。”
“这个行业是这样，所以咱们多数都是标准化，越是标准化越不值钱，真正的葡萄酒酿酒大师是根据当年的果子情况来制定酿造流程的。”
众人都是无奈的笑了，这不仅是一门科学，更是一门经验。
“子姗，你觉得你们家的葡萄品种如何？”
赵雨晴忽然问杨子姗，杨子姗吓了一跳，没想到赵县长称呼她子姗，顿觉亲近。
道：“品种不太好，结果率低，而且，想要在藤上保留的时间长短全凭运气，今年的雪小，风小，才能留下这么多，如果雪大点，就都早早脱落了。”
“那为什么不引进更好的种子？”
“一是买不到，二是卖不出去。”
“这就是现实所迫。”赵雨晴点点头，似乎有了主意似的。
大家回走，却见一老头迎了上来，他就是上坎村村支书刘永庚。
紧跟着一辆车停在了路口，千安镇镇委书记周乐志和下坎村村支书鲁文山也赶来了。