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【哎呀,主播你是不是有被迫害妄想症,不要寻思那些有的没的,干就完了】

【任务太简单,所以主播开始怀疑人生了?】

【疑神疑鬼,活该你丫能在异界支棱这么长时间】

【嘟哝老半天了,咱可都等你开饭呢】

凌迟无奈起身,

“怎么能说疑神疑鬼呢,这个叫在已有条件下的合理猜测知道不?”

本着严谨的态度,凌迟开始翻箱倒柜,很快找到了自己想要的东西。

“这个是鹿的蹄筋,基本上放了一整个冬天吧,差不多干透了。”

他说,

“正常的话肯定是要在零上二十度左右风干阴干的,像我这样弄成冻干的,有点暴殄天物的意思,毕竟冻干和正常的干燥是两个概念,冻干鹿筋不会因为脱水而收缩体积——你们看我手里头这一坨鹿筋,就给人一种惨白疏松的感觉,希望不要影响品质吧。”

鹿筋也需要通过水发或者油发来恢复活力,凌迟选择的是油发,也就是将鹿筋至于温油中缓缓烹炸,让鹿筋重新舒展开来。

“油发其实比水发来的要更快些,”凌迟一边将之从油锅里捞出来一边说道,“就这样直接放到温水里继续泡着,补充水份的同时让烹炸过程中进入内部的油脂重新渗透出来。”

在泡发鹿筋的同时,一兜蘑菇也被泡上了。

“这个是在大雪山北坡找到的蘑菇,嗯,就猴头菇嘛!”

凌迟忍不住扯出一个笑脸,他很喜欢这种蘑菇。

“猴头菇大家肯定有概念,在早年间,这玩意一直都是和熊掌、海参、燕窝、鱼翅之类齐名的,大概最近二十多年吧,才因人工种植而稍稍回缓,野生的猴头菇照样可遇而不可求的,依然很珍贵。”

猴头菇也称刺猬菌,浑身被覆着下垂状的菌丝,鲜时洁白,干制后呈浅黄色。

凌迟这一兜猴头菇大概有十几个的样子,个个圆厚饱满,菌丝细长,属于猴头中的上品。

“猴头菇不长在土层上,而是离地很高,生长在云杉冷杉之类的树干上,像我手里的这些,生长在海拔超过3000米高山上的猴头菇还有个名堂,叫雾猴头菇,它比正常的猴头菇纤维更紧实,颜色也不是淡白色,而是很厚重的乳白色。”

“这两样我准备放一起红烧,猴头烧鹿筋,先让它们泡着吧。”

【野生猴头烧鹿筋啊,有点奢侈】

【我们家这边山上也有猴头,不过特别特别少,一般找到了都舍不得直接吃的,老一辈人都喜欢拿这个东西泡茶喝】

【猴头炖鸡,猴头比鸡汤鲜】

【确实是好东西,人工猴头总感觉差了那么点意思,特么吃着和杏鲍菇差不了多少】

泡发完毕后,做法倒是简单,以少许蜂蜜涂在鹿筋表面在炭火上烤出焦色,再用鹿肉鹿骨炖出的色泽粉红的清汤将鹿筋和猴头炖在石锅中。

“小火至少4个小时,”凌迟说,“鹿筋是很厉害的东西,越炖到最后,胶质感越足,火候够了,汤色自来红润,甚至有些像炖干鲍、海参的汤,到时候你们看了保证馋的流口水。”

猴头烧鹿筋炖在火上,凌迟则起身到羊圈里拖了一头半大母羊出来。

凌迟满脸写着心疼,

“这可是下了血本了,少一只母羊,一年就少至少两只羊羔。”

水友们乐哈哈的,

【那不是还有公羊么】

【丫傻子吧,宰公羊?一共只有两只大公羊,宰一只二代目全是一个爹的,往后怎么繁殖?】

【耶...你不说我都没想到这个问题...】

【害,这个简单,最近不给小丫头吃羊肉了,等哪天她幸运日的时候,恰好馋了羊肉,哈,又是一群羊入手】

【.....】

凌迟一只手就将可怜的模样按翻在地动弹不得,

“我要用草原上的方式‘掏心杀羊’,草原人讲究个杀羊不见血,扒皮不用刀,干脆利落,最好让羊感觉不到痛苦的平静死去。”

“羊对疼痛的感知其实是有些迟钝的...所以...”

凌迟单膝跪住羊的脊背固定,一手扶着羊的下巴使其仰面朝天,另一手轻轻抚摸羊的肚皮,待小母羊稍微平静了之后,趁小母羊不注意,在羊肚皮上开出一个数厘米长的小口,直接将手伸进去,迅速摸到贴着背脊与心脏相连的主动脉,咔嚓掐断。

小母羊腿一蹬,干净利落的去见了长生天。

【WDNMD...】

【恐怖如斯!】

【这这这,这么快?】

【???】

【还说你不是变态??】

【真*趁羊不注意】

【有一说一,这也算是一种文化传承了,不知道可以,但请不要随意诋毁】

【草原上,无论是萨满教还是喇嘛教,都相信生命有轮回而无止境,你觉得掏心杀羊残忍,草原人反而觉得抹脖杀羊更残忍,鲜血喷溅的场面,嗯...】

【主播有句话其实说对了,羊对疼痛的感知和人是不一样的,你没看那只羊甚至都没有什么感觉的,就平静的死掉了么】

【有一说一,据说死亡时如果很平静,没有受到惊吓,羊肉的味道会更好】

凌迟没有看弹幕,以手掌在羊皮和骨肉之间摩裟探索,分离皮肉,斩断四肢、骨骼、脖颈与尾部,先取出内脏,随后是一块块带骨的羊肉,约莫十来分钟,一张完整的羊皮就这么“褪”了下来,内部已空,而羊皮居然还是完整,令许多水友大呼神奇。

“石烤全羊,我看有些水友已经猜到我要做什么了。”

凌迟一边清洗羊皮筒子、羊肉,一边说道。

他让卿卿将羊皮筒子胸口的开口以筋绳缝合好,开始烧石头,石头都是河边捡来的大块鹅卵石,形状圆润规整。

所有内脏弃之不用,只取羊肚,清洗干净后,取来松鸡、飞龙、鸽子、鹌鹑,大套小,小套更小,鹌鹑在鸽子肚子中,鸽子在飞龙肚子中,飞龙在松鸡肚子中,最后以羊肚装好,灌水扎紧。

【宁搁这儿套娃呢?】

【毛式行为】

【套娃警告!】

石头烧热后,凌迟再把清洗干净的带骨羊肉一块块的重新填回羊皮筒子内部,填一层铺几块石头,填一层铺几块石头,最后放入鼓鼓囊囊的羊肚,缝合脖颈部位。

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