UU文学 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

但汤包的皮冻是没有猪皮的,而是只用猪皮熬成的汤做成肉冻,这样蒸出来之后才能重新变成汤。

孙德海当时提到有些店的皮冻好像是连皮带汤一起搅碎之后过滤,再将过滤后的汤冻成皮冻,不知道是为了节省材料还是口感。

反正是第一次尝试,赵晓婧索性两种都试试。

在等待猪皮条出锅的时间,赵晓婧已经将面揉好,醒面半小时后裹上保鲜膜放入了冰箱冷藏。

皮冻冻好还需要时间,赵晓婧索性在一边继续进行上浆挂糊课程的学习。

系统的虚拟空间是学习模块的前置版块,虽然两个模块功能不同,但一起使用时丝毫不冲突。

比如现在赵晓婧就可以在虚拟空间已经保存的场景里继续进入学习模块,时间流速一致,再从学习模块中退出,进到虚拟空间中,正在进行的食品制作也不会受到影响。

由于有炸串的基础,赵晓婧上浆挂糊课程学习速度飞快,短短几天时间已经进入结业阶段。

三小时后,赵晓婧最后一关通过,系统再次响起升级提示。

【叮~】

【经过系统评估,目前厨娘等级:21(初级,小成的菜鸟,满级为100),本次升级获得系统金币x600,现金x5000!】

赵晓婧再次微笑目送虚拟老师离开,一转身自己也切换出来,将葱白,姜,八角,花椒泡上做葱姜水之后,又打开冰箱查看猪皮冻的状态。

系统冰箱的冷冻功能杠杠的,白色的汤水已经结成了果冻状态的固体。

赵晓婧满意的拿出两份皮冻,用快捷模块一键切碎,同时将一旁肥瘦三七分的猪肉也直接处理成肉馅。

之后再用模块清洗,切碎马蹄,以及葱花等辅料。

反正只是试验阶段,省时间为主,赵晓婧也就不追求自己剁馅的口感。

拌馅时赵晓婧犯了难。

之前的拌白菜还好说,她吃过,复刻的时候有参照物。

但这个马蹄汤包,她见都没见过,根本不知道里面的馅料比例,具体是什么味道,甚至连汤包的做法她也不懂,只是按照侯桂花丑包子的做法多加了皮冻而已,一切都是闭门造车。

她也在地图上查过江城的汤包店,一共搜出来209家,但一查美食软件,没有一家卖马蹄汤包。

前天早上练完太极回家时,还特意拐弯去了附近评分最高的一家汤包店买了两份普通猪肉馅汤包试吃,一份当场吃,一份带回去给了苏雨辰,两人都觉得味道一般,基本没什么喝汤的感觉,只能算是有一点汁水罢了。

反正也搞不清比例,赵晓婧索性一次试个够。将两份皮冻分别再分成两份,也就是一共四份,又将切好的马蹄,肉馅也分成了四份。

然后将肉馅,皮冻,马蹄,分别按照不同的比例搅拌成馅料。

之后拿出冰箱里醒好的面切剂子,擀面皮,包包子。

几种不同的比例方式一共包了16种包子,一种包子包一个,赵晓婧做好标记后就上锅蒸了起来。

由于不清楚汤包蒸制时间,赵晓婧第一次只蒸了两个。

蒸包子时间是12分钟,关了火还要焖一会,但汤包个头小,10分钟后,赵晓婧就关了火。

关火后戴着手套揭开蒸笼一看,好家伙,两个全都开膛破肚,汤汁也漏没了。

赵晓婧哭笑不得的将两个包子取出,就着破掉的皮和馅尝了尝味道。

马蹄倒是挺甜的,和肉在一起蒸确实增加了口感,不过汤汁流掉了,皮冻的汤味儿没尝到,整体没有惊艳的感觉,就是一般包子味道。

再来!

赵晓婧重新放上两个包子,这次只蒸五分钟。

五分钟后,赵晓婧再次揭开锅,看着两个完好无损塌陷程度不一样的汤包扬起嘴角。

没破皮,第一步成功!

赵晓婧拿起筷子小心翼翼的夹起其中一个塌陷程度较浅的一个,一夹起马上能感受到里面汤汁的摇摇欲坠,整个包子皮略微开始变形。

赵晓婧兴奋的睁大眼睛,准备再仔细观察一下。

然而汤包瞬间在半空中从筷子夹的地方拦腰破裂,汤汁飚了赵晓婧一身,剩下的包子皮馅也啪的一下掉在地上。

……

这下馅也尝不到了。

赵晓婧简单收拾了地面,又重振旗鼓,开始盯着另一个塌陷程度较深的汤包。

这次直接将碗伸到蒸笼旁边,也不再用筷子拦腰夹了,抹了袖子准备上手提。

然而赵晓婧刚提上手的一瞬间,汤包表皮再次破裂,汤汁又一次横流。

赵晓婧被烫到,倒抽一口凉气的同时第一反应竟然不是甩手,而是飞快的嗦了一下手指。

汤汁淡淡的,一股肉汁的味道,既不难吃,也没有很鲜美。

赵晓婧皱着眉,思考的同时也不管烫不烫了,直接上手又尝了一口破碎的馅料。

这一口刚嚼了几下就吐了出来,烫就算了,这次马蹄和肉馅竟然都没熟!

赵晓婧嫌弃的盯着包子擦了擦嘴。包子蒸五分钟看起来完整,但一动还是会破皮,汤汁就是普通的肉汁味儿,没有想象中汤包汁的鲜美,马蹄馅料也只是多了一种口感,似乎没什么特殊的。

总得来说,这两锅汤包蒸的一无是处,累积的全是失败经验,反而更让人茫然了。

赵晓婧微皱着眉头看着剩下还没蒸的12个包子,思考几分钟后又分别蒸8分钟马上揭锅盖;蒸5分钟关火再焖5分钟;蒸五分钟关火焖10分钟;蒸6分钟焖10分钟等等各种方法做了试验。

两小时后,赵晓婧看着面前一堆残破的汤包皮馅沉默了。

谁能想到16种包子,试了十种不同的蒸制办法,最后为了多几次试验机会甚至一个包子一个包子单独蒸,还是没有逃过馅料一熟皮就破,皮只要是完整的,里面的馅就没熟,而且皮的完整性不容丝毫侵犯,一接触就开始不同程度的开膛破肚?

知道完成任务难,但是没想到刚进行到第一步,做个完整的汤包就已经这么难!

UU文学推荐阅读:走丢的妹妹,她变成了玄学大佬抄家流放,落魄将军竟成了凤后最强梦女:解说世界当送死流女配不科学修仙,我的丹药用不完慢穿:在各个小世界里疯狂囤货火影:我开创了人族仙法亡夫的嘴,骗人的鬼瓦尔克伦之书沉睡万年,两岁小僵尸凶萌来袭给首富算命:一卦举世震惊带着万亩灵田:艰苦年代吃喝不愁无念花已开替嫁王妃重生后,全家被她拿捏了小梦三千,大梦未醒将军夫人是戏精玄幻:妖兽大陆原神:璃月尘大秦:开局召唤剑神李纯罡火影:就你这也配叫仙人模式?哭了,你满级天赋和我们搞内卷与惜行快穿局金牌,废物穿成瘸腿王妃后,医女玩转天下雨落寒烟人在奥棚,外挂黑暗圆环,开干!穿书日常带娃经商一见钟情!掉入偏执总裁的陷阱奥特:诺亚本尊,开局美塔领域放一道逸仙福气小锦鲤!人参野猪送上门重生之末世寻乡月色迷京平凡的女孩遇见爱情跨越世界,护此方安宁宝贝,乖,到哥哥这里来这个灵修有点狠人在提瓦特,开局探案震惊水神直播算卦,谁不夸我顶呱呱火影之我的碎片拾取系统明月入云怀绝色尤物被快穿大佬们宠疯了综漫拯救者无限流:胆小鬼误入恐怖游戏光明道直播:我冒死科普精灵御兽之禁忌大凶别管!我只想和姐妹一起搞钱FATE:我在型月世界多子多福蝼蚁鸿鹄蓝锁监狱
UU文学搜藏榜:【HP】赫奇帕奇的美食魔法穿越,成为宝可梦大师我在遮天修仙长生地府就业压力大,孟婆下岗卖炸串穿成星际假少爷,我和少将HE了快穿之靠生子称霸后宫冰火帝尊别闹!你真辞职回家种田了?躺平到黄泉开始:哎呀,挂来了HP只想摆烂的我却融化了冷蝙蝠她一刀两断,他如疯如魔被柳如烟渣后,我穿越了一人盗墓:卸岭派追女诡事重回吾妻十二那年四合院:秦京茹的幸福生活变身从古代开始灵气复苏军婚蜜爱:八零老公宠上瘾神兵小将之长戟镇天下过期勇者的退休生活女公务员闪婚豪门小奶狗之后我将在星际有上千个后代月下人清淑叔叔!你越界了母爱如山柳青言长官你老婆命太硬了打穿漫威,这么无敌真是抱歉了诡异:开局驾驭压制诡手重生年代:恶毒后妈空间养崽逆袭游戏王:我和我的b三狼渊轩梦重生九十年代,中专生的逆袭人生各类男主短篇合集重生2014:一个人的豪门娱乐之天才少女我,赛博朋克2077低配帝皇将军辞诸天拯救计划穿越后我成了病娇王爷的眼中钉坎特洛特高中的倒霉侦探乾坤造化:万物同流,生生不息快穿之拯救爱情计划宿主腿玩命美,迷的反派找不到北抛妻弃子你做绝,我权倾朝野又认亲?病娇世子家的废物美人震惊,假千金有八百八十八个马甲我看上了哥哥的战友小花仙冰雪传说养成系女神:听劝后,我成了天后穿越成被追杀的假公主后直接开演穿越海贼成为赤犬
UU文学最新小说:揉碎月光原神:身为世界意识升格提瓦特到部队离婚,极品前夫身败名裂我的内娱穿越之旅回到高三,但成为副本Boss未婚夫在风花雪月我忙着修炼成仙穿越到坎公成为勇士仙储八零串场女配太惹火传道达人张道林七零辣妻:恶毒大小姐到甜宠军嫂诱吻蜜糖提灯囚爱,这个疯批大佬有点爽娘娘步步为营,冷戾王爷脑补上位孔雀石与疯犬崩铁:谁让他加入星穹列车的!汴京小食堂星际兽世:她被sss级大佬抢疯啦!灵魂摆渡:我师傅是九叔原神:傲娇小猫被狠狠拿捏了!替长姐洞房后,被侯府大公子强宠了鬼妃归来,残王夜夜被我吸龙气!京师除妖录在诡异怪谈当边缘人协议离婚后,总裁前妻跪求我原谅诱他深陷:钓系美人杀疯了!【HP】罗斯克劳德的亲世代日记傅律师,太太说她不回头了女神异闻录:书与命运的彼方穿越大秦三岁半穿书后,我用美食征服四个反派崽崽四合院之开局就有一个女儿普通人的综影视神雕,李莫愁情定三生重生74:母亲割腕喂血,我靠打猎翻身爱,过时不候痴傻三年,开局撞见妻子出轨!霍总高调官宣,哥哥们肠子都悔青了萌宠兽世:兔姬的万兽朝凰路哀牢山传奇:灵界之战穿越火影陪四代目长大封神:截教双圣,震惊洪荒听懂兽语后,我带毛茸茸为国争光一觉醒来天塌啦!豪门老公破产了换嫁给早死世子,我带崽宠冠京城三岁小县主,京城大佬争着宠!亿万倍系统:从修真大陆崛起荒漠天灾:我有十亿亿吨清水!快乐吃瓜,大臣们纷纷破防了顶级偏爱!太子爷沦陷弯腰热吻