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最后两道菜炒的很快,提前通知了乌凯乐不再接待客人之后,赵晓婧就开始准备自己人的午餐。

从昨晚决定复刻面筋和火爆双脆开始,赵晓婧就自己在虚拟空间练了好几遍。干煸面筋倒是十分简单,用上炸串配料时甚至比苏雨辰爱吃的那家做的更好,不过火爆双脆总是差了那么一点。

店里都是年轻人,最大的耿明艳和侯桂花也不过四十,对香辣味道的食物基本无法抵抗,因此上午买面筋时赵晓婧直接买了三斤,已经被苏雨辰和欧阳忆丹合伙手撕完毕,足足有半钢盆。

水烧开后,赵晓婧往锅里加了一勺盐,将面筋焯水后,又稍稍浸了一会才拧干。

干煸面筋这道菜主要就是依靠煸炒入味,在煸炒之前,即可焯水也可油炸,使面筋内外熟透。

不过赵晓婧两种都试过之后觉得焯水更好,焯水再攥干之后面筋有微微的弹性,也不会过于油腻,而油炸之后面筋偏硬,对于手撕之后不均匀的小条也容易炸的火候不一致。

锅底半勺油,煸炒花椒粒、孜然粒之后捞起,再加入蒜、大葱、姜丝、干辣椒、以及半勺料油,爆香之后再加入面筋。

待锅中的面筋变得焦黄,赵晓婧直接倒入厨房里调好的豆制品类的炸串蘸料代替调料,加入芹菜点缀,洒上一大把芝麻,干煸面筋就好了。

再之后是火爆双脆,赵晓婧仿版的火爆双脆更像是平时做的酸辣鸡杂不要酸,照着记忆将鸭胗切成菊花刀,黄喉切成梳子刀,之后是一系列腌制,下小料,爆炒。

念着这是古山峰第一次来店里餐馆吃饭,赵晓婧早上特地贡献出了一只练神仙鸭子用的鸭子煲汤,中间还将吕洪文带的火腿切了一小块煮好放了进去,此时揭开砂锅,香浓的味道滚滚而来。

赵晓婧抽了抽鼻子,满意的享受了片刻鸭汤的香气,然后一勺盐,一把枸杞,盖上盖子翻滚片刻后关火。

一汤两菜做完,赵晓婧正寻思不能像平时一样图方便,将其他菜大锅杂炒或做成干锅,吕洪文神神秘秘的从前厅跑来,耿明艳和侯桂花推着一摞盘子跟在后面。

“镜子姐,那个老伯是谁啊,竟然还能把万姐降住?”

“乖乖,我刚才一过来就看小万和小云一声不吭低着头,委屈巴巴的看得我直想笑!小万啥时候这么安静过?”候桂花摇摇头,笑着将碗放在水池,旁边耿明艳已经戴好手套洗上了。

赵晓婧抿嘴一笑,“是他俩的师傅,姓古,他俩之前在江流区学厨的酒楼就是他开的。是训他们了吗?不至于呀。”

“怎么不至于,他们师傅的脸拉的可长了,我都没敢靠近。收拾旁边桌子的时候万姐还悄悄给我打眼色呢,估计想让我喊她走,我哪敢啊?我直接装没看见!”

“哈哈,古师傅这是逗他俩呢,刚才还跟我说他们做的不错,挺满意的。”赵晓婧笑意吟吟。

“满意?!满意是这个表现?”吕洪文张大嘴巴。

“他们师傅咋过来了?难道要找他们回去?”侯桂花一边将耿明艳洗过的碗筷冲干净,放进消毒柜,一边扭头问道。

“没有,我托他再找个师傅,他顺便过来看看师兄师姐。”

“那就行,小万跳脱,小云踏实,两个多好的娃,走了可惜!”

“侯大姐,那哪个走了不可惜?”吕洪文好容易合上了嘴,一听侯桂花的话,马上一脸坏笑的挖坑。

“小苏。”一边的耿明艳洗完盘子又利索的将万雨悦和云永元用的锅清洗干净,开始擦洗操作台,“小苏待店里可惜了,又会唱歌又会弹吉他,还唱的那么好,当明星都够了。”

“这倒也是。”没坑到人的吕洪文头一偏,点点头赞同,手上不停的将面前最后一个菜筐冲干净归位。

待赵晓婧又认认真真炒完三大盆菜,三人也将后厨收拾完毕。吕洪文将米饭和店里人的专用碗筷拿去前厅,万雨悦紧跟着跑回来,叉着腰站在赵晓婧面前。

“师妹你不厚道!”

“古师傅认真让你办事的时候,你敢说不吗?”赵晓婧勾了勾唇。

“肯定不敢啊!”

“我也不敢啊!”赵晓婧一脸无辜。

“你你你!”万雨悦跳脚,“那你好歹阳奉阴违一下!暗示我一下也行啊!”

“行了端菜去,那两道菜肯定凉了,记得微波炉热一下。我现在明示你,你再待两分钟出去古师傅肯定猜到你是找借口进来,躲着他老人家。”

万雨悦一惊,顾不上瞪赵晓婧,急忙端着菜一溜烟出去。

K!o!

一同进来端饭,目睹全程的苏雨辰对着赵晓婧敬佩的竖起大拇指。

一分钟,全体员工出动,盛饭、微波炉热菜、拼桌子、拉凳子、端菜、摆碗筷迅速完成,十人入座。

“哇,今天这么丰盛!”一直在大厅打扫的欧阳忆丹乍见p L U S版五菜一汤,道出众人的心声。

“师傅,您快尝尝,今天这一桌都是师妹做的,吃出什么不对您可一定要骂她!就像刚才骂我们一样!”万雨悦坐在古山峰旁边,第一时间化身狗腿子,将每一道菜都为古山峰夹了一遍。

“你要能像你师妹一样,我还骂你干嘛?你自己说说,土豆丝炒了多久了?火候还能炒成那个鬼样子,教你的东西都喂狗了?我不骂你骂谁?”

“哎呀师傅!你怎么逮着我一个人骂?我的手艺这些天可都是师妹教的,你好歹株连一下,或者再找找源头?”

“找源头?你这是怪我没教好?!”古山峰骂完,刚拿起筷子准备吃菜,被万雨悦一句话气的又放下。

古山峰另一边云永元深深叹了口气,捂住了额头。

“看来悦姐平时在店里还是过于收敛了。”苏雨辰佩服的看了一眼太岁头上动土的万雨悦。

“我还真得谢谢她平时没这样气我。”赵晓婧扯了扯僵硬的嘴角。

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