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参加完徐秋灵的升学宴,中午许阳和徐秋灵聊了一会天,下午又继续去工厂那边忙碌了。

很快两个星期的时间过去了,刘敞老爸带着的施工队,继续对外围厂房进行施工改造,而许阳和宋湘湘,则是在忙着推进试生产的事情了。

到如今半个多月过去,整个工厂基本上看不出之前木材厂的影子了,门口新修的大路宽敞明亮,尤其是工厂大门上竖起来的一个巨大的崭新牌子——湘源食品加工厂!

看起来格外的引人注目,也格外的让人高兴。

湘源的名字是宋湘湘一直都想好了的,湘字是源于她自己的名字,而源的意思是要源源来财,因为她说有个算命的告诉她,她五行缺水,而水即为财,她要有水才能发财,所以取了这个名字。

许阳当时听了也深以为然,这个名字的确不错,很水灵!

前备的工作已经都准备得差不多了,他们说好了今天进行试生产。

试生产所需要的第一批实验的黄桃水果上午的时候已经购买到位,另外**的罐头玻璃瓶和标贴也到位了。

而生产的技术员也一直留在这边帮助他们完成这项任务。

“今天我们就着手,试着走一遍完整的生产流程!看看各个环节都存在什么问题!”

“如果有问题就进行纠错改正,没有问题的话,那我的任务就算完成了!”

经过多日来的生产培训和机器调试后,技术员觉得时机已经成熟了,许阳和宋湘湘一起点头,两人也是这样认为的。

而这几天,工厂也招聘来了几个试岗的员工,一起参与了这次的初步的培训。

他们也都是信心满满,经过培训水果罐头的生产过程差不多已经都完全刻在他们心里了。

生产水果罐头的具体生产流程,首先是原料的选择与分类,然后是清洗去皮、切块的预处理,接着是对水果的预煮和冷却,之后是装罐与排气、然后密封、杀菌与冷藏,以及检验与**等多个环节。

每个环节都需要严格的质量控制和技术参数执行,每个环节都合格的才能算是生产成功。

虽然这一套生产机器是半自动的,但是半自动化的程度还是挺高的,除了前期原材料果品的处理机器无法完成,需要人工完成,后续的预煮,冷却灌装,密封排气,杀菌贴牌,等都能在机器的自动流程下完成,只不过有些中间过度的环节,需要人工辅助一下。

“开始吧!”

“行动!”

大家穿好工作服后,首先来到了清洗去皮的工作间。

就在宋湘湘的带领下开始了的一次的实验生产,宋湘湘因为无法出力,就在一旁掐表和记录数据。

而许阳和刘敞则是带着员工们进行操作,首先是将购买来的那一百斤的黄桃全部倒出来,进行第一步人工初选,将品相不好的,有病虫害的,机械伤痕的全部挑出来扔掉,只留下新鲜的果子,然后投放到下步的人工清洗流程。

许阳购买回来的这一百斤果子因为是从镇上水果市场上买来的,所以并不是很新鲜,经过挑选之下一百斤最后剩下八十多斤了。

在接下来的人工清洗的过程中伴随着进一步的挑选,清洗完毕之后,便是人工去皮去核,之后再一遍清洗,而这一步完成后,原材料的果肉只有五十多斤了,直接抛去了一半的分量。

接着众人换了防尘衣服,戴上口罩,来到了机械生产车间,因为在准备之前,生产机器已经被各种方式清洗很多遍了,所以接下来直接生产就行。

第一步机器预煮,将原材料果品放在了机器的预煮箱里,添加好水量,和柠檬酸,设定好温度和时间,机器就自动开始工作!

“按照生产手册,设定温度为98度,预煮时间为48分钟!”

“完成预煮之后,迅速冷水降温,冷水每两分钟更替一次,持续时间8分钟,防止过度输化和变质!”

“接下来进行人工罐装,保持果品切割状态的完整性,果品总体积达到瓶体内部空间三分之二以上,五分之四以下!”

在宋湘湘的指挥下,这些果品原料一共装了七十瓶左右。

“再接着将罐装好原材料的瓶子,放到生产线,进行机器罐装蜂蜜糖水!再下一步,自动密封和排气!注意逐个检查气密性!”

“宋姐,完成了!”

“很好,接下来是整体87度沸点之下高温空气杀菌!之后是反压冷却!”

“杀菌冷却完成!”

“很好,将其中的一半进行试贴纸**!剩下的另一半留下来做检查,要检查外观,气味,口感,以及微生物指标!”

“**贴纸的那部分产品,全部存置于仓库通风干燥地方,等待20天后的重新二次检查!”

“好的宋姐!”

宋湘湘指挥得很有条理,员工们也是**协力,工作的也很认真,这对于他们来说也是很有意义的事情,整个过程下来完成度非常高,也受到了技术员的赞扬,这让大家对于这个工作瞬间也有了巨大信心。

尤其是当看到已经生产出来的水果罐头,被打上湘源食品标签的时候,大家都很开心地跳了起来,没想到他们工厂这么快就能生产出来这么漂亮好看的罐头来。

随后,宋湘湘让众人将那些未打标签的罐头都放在了桌上,逐一检查了那些罐头的外观视觉无瑕疵,并且过水无漏气现象后,逐一的一打开,品尝罐头的味道和口感如何!

“大家主要品尝的是口感,以及有没有异味,现在罐头刚刚生产出来,水果还没有和蜂蜜混合入味,所以真正的味道要至少十天以后才能品鉴出来,也就是那批打上标签的产品!”技术员告诉众人说道。

很快大家都纷纷品鉴起来,有的品尝了后夸赞好吃,有的说是太甜,有的则是觉得果子煮得得有些烂!

而宋湘湘则是拿起本子,将众人的意见都收集了起来。

“等会下班后,你们每个人拿上一瓶贴着标签的罐头,这是你们生产出来的产品,也是咱们厂第一批出来的产品,可以拿回家做个纪念!”

“另外不带标签的这些产品也每个人也都拿回家五瓶,给你们的亲戚朋友都尝尝,最好问问他们的品尝意见,记下来反馈给我,凡是有反馈建议的月底每个人工资加一百!”

“好啊好啊!谢谢老板,我们一定会做好的!”

员工们听到了宋湘湘的要求都很开心,现在宋湘湘给他们的工资是每个人每月一千块,已经不低了,而且她承诺但只要工厂进入正式生产,每个人工资就增加到一千五,这可把员工们高兴坏了。

要知道一千五这可是妥妥的高工资了,在市里都不虚,何况是县城呢!

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