时间慢慢过去，花生和毛豆都已经割完了，新鲜的花生毛豆又要等下一季，这样就只有卤豆干和卤猪大肠可卖。
没有花生和毛豆卖，就意味着经济收入就缩少了。
黄莲花这几天一直都想做什么食物来代替花生和毛豆的生意。
黄莲花往自己家的菜园走去，几天没打理青瓜的藤蔓都已经往外爬，弄好藤蔓翻开叶子看到里面的青瓜水灵灵的挂着。
突然想起了一道美食——凉拌青瓜。这道菜口感酸辣清脆，非常适合作为下酒菜或者开胃小菜。无论是老年人还是小孩子，都会对它赞不绝口。那爽脆的黄瓜片，搭配着酸酸辣辣的味道，让人食欲大增。而且制作方法简单易懂，即使是厨房新手也能轻松驾驭。
黄莲花摘了一箩筐青瓜打算等下送去和平饭店和医院看看收不收，又清理了一下菜园。
就回到厨房炸起花生米，准备葱，蒜，辣椒，芫西，白醋，糖等配料简单的一份凉拌青瓜就做好了。
小花早就围在灶台边了，连猪下水都能做出美味佳肴，小花现在一点都不质疑新鲜食物，现在看到黄莲花做新菜早就嘴馋了。
今天的午餐是地瓜粥配凉拌青瓜，黄莲花今天不等上学的三个孩子回来一起吃午饭了。
黄莲花吃完午饭要再去一趟镇上，和小女儿小花先吃午饭。
留了一份出来给三个孩子，就带着一筐新鲜青瓜和一份凉拌青瓜准备去镇上。
推着自行车出来，锁好院子大门。
小花今天很开心，可以跟着阿妈去镇上，之前阿妈出门，小花是要留在家里看家。
自从家里新盖了围墙，就再也不担心奶奶和大伯母会过来拿东西了，只要把院子大门从里面一锁，外面的人就进不来。
小花从此自己呆在家里也不害怕了，都能偷懒起来，再也不害怕自己一个不留神就有人过来家里翻找东西，也不再害怕有人过来闹事。只要自己关起院子的大门，谁都进不来，爬围墙都不行，因为围墙就就铺满了玻璃碎片。
现在又可以跟着阿妈去镇上，小花脸上的笑容就没有停过。
薛招娣这段时间因为粮食的事情，没脸出去串门，也就没去找黄莲花的麻烦。
今天也实在是田里干旱，要放水入稻田里，不然都不敢出门，这会儿抬头看到黄莲花踩着自行车经过，又看到背筐里的青瓜，撇了一下嘴，这青瓜生吃有点涩，青水煮又酸，平常都是拿来喂猪或者鸡鸭。
黄莲花真是想钱想疯了，拉着青瓜条出去卖。不得不说，不会吃的人永远不知道青瓜做法对了那就是好吃，薛招娣就是那个不会吃的人。
一路到了和平饭店后门，跟门卫大爷打了声招呼，又把自家种的青菜送了一把给大爷。
送货很多次的黄莲花早就跟大爷熟悉，只见大爷看到黄莲花也就挥挥手就放她进去。
这会正是中午的时候，后面厨房忙的热火朝天。厨师正在一一核对菜品，尝试味道确保送到餐桌上的每一道菜都新鲜美味。
厨师长却是在传菜台边愁眉苦脸，牡丹包房的客户已经退了好几道菜回来，又没说出什么原因，就说天气热，自己吃不下。
拿起筷子一一尝试了退回来的菜，味道没问题，食材也是新鲜。就是不知道为何要退回来。
负责牡丹包间菜品的炒菜师傅，看着已经退回来的几个菜都没问题，生气的已经拿着手上的炒勺想去包间理论。
厨师长立马呵住师傅，又问黄莲花这大中午怎么就过来了？
黄莲花搬出了一筐青瓜，想问厨师长这边要不要收。
厨师长还没说话，就听到饭店老板刘源的声音:“总厨师长，牡丹包间的客户一定要照顾好，这关乎以后我们和平饭店的存亡问题。”
厨师长一下子压力更大，自己的看家本领都拿出来了，牡丹包间的客户还是不满意，一时半会也没有什么法子。
黄莲花听到这些，觉得今天自己来打扰到了。准备背起青瓜，留一份凉拌青瓜出来给厨师长和刘老板有空可以尝试一下。
刘源看着这份凉拌青瓜看着简单，闻起来是酸酸辣辣的味道，口水一下子上来，用筷子吃了一口，真的是酸辣开胃，搭配里面的花生一起味道是更是绝了，手上的动作没有停下来。
刘源老板突然想到黄莲花平常做的小吃卤水都是这边没有吃过的菜式，能做出其他地方的特色菜，证明黄莲花也是有两把。
死马当活马医吧，刘源说出了自己的请求。
黄莲花一听，要自己做牡丹包间的菜品。立马就摆摆手表示做不来，她知道自己平常就是喜欢研究吃的，但也绝对做不出饭店厨师的水平。
刘源也是真没办法，厨师长的拿手菜都做出来了，牡丹包间的那位还是不满意，再这样下去自己家的饭店真的是被同行嘲笑，混不下去了。
黄莲花也没办法，这平常也是多亏饭店刘老板进自己的小吃饭店卖，不然自己手上也没有几个钱。不为什么，就为了报答这恩情，自己也得出一点力。
黄莲花沉默了一下，问刘老板牡丹包间的客户，年龄，哪里人。等了解清楚后，心里大概就知道做什么菜了。
黄莲花做了一道凉拌黄瓜，水煮鱼，水煮肉片，又做了一份冷面。这几道菜，黄莲花都用到了青瓜来做配菜。
等菜做好，厨师长和刘老板都拿出了筷子尝试了一下，凉拌青瓜就不用说了，就水煮鱼的麻辣鲜香，水煮肉片香而不腻，嫩滑入口，还有冷面美味在于其独特的口感和丰富的味道，在这夏日炎炎，，一碗冷面下肚，仿佛是冰封的夏日里的一缕清风，带来丝丝凉意。
黄莲花又推着手边的凉拌青瓜，让他们一口冷面一口青瓜，清爽爽口的黄瓜与冷面相互搭配，增添口感和口味。
就冷面和凉拌青瓜都已经不用在吃其他菜了，刘老板和厨师长吃的点头，赶紧叫人把另外准备的菜送去牡丹包间。
只见传菜的回来，说客人吃的很满意。大家也松了一口气，终于饭店是保住了。