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UU文学 >  退休厨师重回90年代的摆烂人生 >   第65章 安排个住的地方就行

这是一道酸汤豆腐跟刀尖圆子炖的刀尖汤碗,张若飞赶快夹了一块刀尖圆子尝起来,只觉得口中这刀尖圆子不腻、不燥、柔软劲道,细腻清香,酸爽十足,再尝了一口酸汤豆腐,配了沾水,嗯,老豆腐的口感,味道巴适。

此时张若飞开心的吃着,完全忘了他要来找李丽了,果然,放松心情后,胃口都要好很多,以前他觉得没啥好的,现在觉得啥都好吃,从早上的蒸面皮开始,红油配上豆芽,再加上类似米皮的口感,简直了。

张若飞越吃越嗨,越吃越开心,还边吃边四处看看别人吃的啥,突然他看到一个身影在门口一晃而过,好像是李丽,在隔壁区上菜,果然在这里上班。看来要想办法留在这附近先接触下她。

张若飞慢慢的吃完饭后去前台结账,夸他们店里菜的好吃,厨师肯定不得了,还问了句招暑假工不。

“你想来应聘暑假工,是不是因为我们这饭好吃,你想天天吃哦!”前台服务员打趣道。

“嗯,有这方面的原因,嘿嘿!主要还是想来切磋下厨艺,我也是个厨师。”张若飞笑道。

“你这么点大,能做啥菜出来哦!切菜切的稳不?”服务员笑道。

“我真的是厨师呢,骗你干啥,你们招不招人嘛?要招人的话,我一试不就出来了,技术活,味道骗不了人嘛!”张若飞继续争取道。

“招是在招,就是现在是饭点也没人理你呀,要不你两小时忙过来再来?”前台服务员道。

“可以呀,你等会有空先跟厨师长说一声,墩子,白案,红案,冷案我都可以。”张若飞继续道。

“果然厨房里待过的,好多人都不懂这些,等会我给你问问?”前台服务员一看他出口挺专业的忙答应下来。

“谢谢姐,我先去办点事,晚点我再过来。”张若飞一听忙感谢。

张若飞又背上包在边转一下了解下周边环境,这里是个老城区,人挺多,边上巷子也多,看时间差不多他转身回聚宝楼。

“就是那个小伙子,他说他是厨师,想找个活干,你看看。”张若飞刚进去就看到前台大姐跟一个老板样子的人说着。

“姐你好,叔你好,你是这边的老板吗?厨房还招人不?嘿嘿,我想来试下,干啥都行。”张若飞自来熟先一步介绍道。

“小伙子自来熟哦!这么小的厨师呀!成年了没?没满16我这是不要的哈。”中年老板先问了下年龄。

“满了满了,你看我这么高,有几个16岁的娃有我高哦!今年满18了。嘿嘿!”张若飞笑道。

“大厨目前不缺,刀功咋样?会配菜不?”中年老板问道。

“会的,厨房里的活我都会。”张若飞一听有戏忙道。

“走嘛!刚好我们还没吃饭,今天员工餐交给你,做个你的拿手菜,从切到炒你来。你叫啥名字?在哪里学的厨?”中年老板边带张若飞往厨房走去边问道。

“我叫张若飞,绵阳那边人,从小我就跟我姨父去帮厨,跟那边厨师学的,主要是跟我表舅学的,初中开始我就在学校食堂帮忙主要负责小炒。老板你贵姓。”张若飞介绍了下自己的情况又问了句。

“小伙子可以哦!我姓潘,你可以喊我潘叔。到啦,去选吧,灶台上的东西你随便用。今天来不及,你就先弄几个家常菜,我们先尝个味道。”潘叔把张若飞带到厨房跟厨房里面的人了简单介绍了一下。

张若飞环顾四周看了一下,这里面的摆设跟大多数酒店后厨差不多,就是多了几口做豆花的大锅,看来他们店里的豆花都是自己做的,张若飞问了他们有多少员工后,计划做三个菜,一共需要的菜量,看看他们中午剩下的菜,那就一个回锅肉,一个手撕包菜,一个凉拌凉粉,员工餐嘛!一荤两素差不多,他没弄豆腐,估计员工也吃腻了。这样老板不会心疼。

张若飞看看边上煮好的五花肉,挑了几块长的不是很好看的,开始修边,把修下来的肉准备炒来做员工餐,修漂亮的继续放起来给顾客炒,这也是他长久的习惯,这个点辣椒多,就炒个辣椒回锅肉吧,挑了一些辣椒,把中午厨师剩下的边角料也切好放一起,青红辣椒配起来,也挺好看。

包菜也简单,直接拿出三颗包菜,用手撕成小块就行。

又去挑了块米黄色的凉粉也叫米豆腐,找了个白色的案板均匀的切好,放小盆里,直接加调料先拌好,放一下子更入味,等下上的时候放点葱花就行。

开火,用大锅先把辣椒回锅肉炒好,再加猪油把手撕包菜炒好。

“好了,上菜!”炒好后张若飞习惯性的叫了一声。

“来了!”在外面一个服务员忙跑进来,看着是张若飞愣了一下,忙笑起来:

“哎呀!习惯了!都忘了这是我们自己吃饭,好了呀,那我端出去,今天这菜香哦!”

“喜欢就多吃点!”张若飞笑道,也跟着出去。

“小张,这么快就好了呀!”潘叔带着一个厨师进来,看装扮像厨师长。

“好了,刚端出去,做了一荤两素,可以先尝下。”张若飞笑道。

那个厨师在厨房转了一圈,边看边点头,直道走到菜蓝那边看了一眼,忙笑道:

“小伙子,看不出来哦!还是个老厨子。收拾的也干净,挑菜也会挑,速度也快,吃了饭没,一起吃,我们再去尝下炒的口味。”

“我吃过了,就在你们店里吃的,觉得味道好,才想来打工,嘿嘿。”张若飞笑道。

“小伙子,晚上我们这同意你来上班你有啥要求不?”潘叔问道。

“嗯,安排个住的地方就行。”张若飞想了下道。

“那没问题,走嘛!再吃点?”潘叔邀请道。

“我不吃了,吃不下去,我跟你们过去,你们吃。”张若飞忙道。

潘叔带着张若飞到了前面吃饭的地方,直见员工一个一个碗,盛好饭,自己打菜,想吃多少盛多少。

“大家吃的香呢!今天的菜好吃不嘛!”潘叔也盛了一碗饭问道。

“好吃哦!今天这个菜下饭,我等会要多吃一碗饭。”一个小伙子笑道。

“耶!平时菜不好吃呀!看你说的!”另一个打趣道。

“嘿嘿,今天这个菜开胃在嘛!这个回锅肉炒的也好,肥而不腻,口齿留香!”第一个说话的小伙子继续道。

“我还是觉得这个包菜才好吃哦!又脆又香。”一个女服务员说道。

“你们觉得好吃就行。”潘叔笑道。

服务员吃的是味道,厨师是先看刀功跟色香味,跟潘叔一起的厨师看看这菜的卖相,暗自点头,这小伙子有点水准,盛了点在碗里,吃了一口,嘿!这小伙子可以!味道是一绝,比他徒弟炒的味道好。

他们吃着饭,张若飞则倒了杯水坐在边上找寻李丽的身影,环顾一圈都没见着李丽,张若飞不死心,又四处观察着,中午,他在后门处看到了李丽,她跟两男一女站在门外边吃饭边聊天,看着挺高兴的样子,在就好,嘿嘿!

“小张!小张!”潘叔吃完饭后叫住张若飞,让他在这上班,在厨房帮忙一切听总厨安排,工资350块一个月,包括吃住,要是表现好工资再加,问张若飞怎么样。

张若飞一听,忙答应下来,潘叔点头,给他介绍总厨薛林,以后就听他安排,这个点先给他安排宿舍,先住下来再说。

张若飞跟着薛总厨到员工宿舍, 还好是六人间,目前住了四个人,加他五个人,张若飞挑了一个下铺,上面有上一个人剩下的席子,擦擦就能用,夏天也能将就。

“小张,你今天先收拾下,明天正式上班哈,试用期一个月,下午你去看看要添置啥,就去添置,你们宿舍的几个人等下给你介绍下,那个杨坤,过来下!”薛总厨刚跟张若飞介绍着呢,就看到他们宿舍一个小伙子过来了,忙叫道。

“杨坤,这个是新来的厨房里的员工小张,安排到你们宿舍了,你带他认识下人,他今天收拾下明天开始上班。刚好你也是厨房里的,带他多熟悉下。”

“要得,薛总厨放心,我保证带他熟悉。”这个黑黑的杨坤立马说道。

“你好,我叫张若飞,以后多多关照!”张若飞忙打招呼。

“我叫杨坤,可能比你大点,你可以喊我坤哥。”杨坤也忙道。

“那你们聊,我先走了。”薛总厨说了声立马走了。

“薛总厨慢走~”两人在后面说道。

“张若飞你是哪里人?咋想到来饭店上班呢?”杨坤八卦的问道。

“我今天这边在你们饭店吃饭,觉得饭菜不错,我觉得在这上班可以天天吃好吃的。”张若飞把自己打造成吃货人设。

“其实让你吃多了也觉得不好吃,客人吃的跟我们吃的也不一样。客人吃的要花心思去做,我们吃的饭菜都是学徒做的看大厨心情。”杨坤笑道。

“哈哈哈,好像也是!”张若飞笑道。

“你们饭店现在有多少服务员啊?厨房帮忙的有几个呢?平时客人多不多?忙不忙?”

“平时人还可以吧?也不是太忙,也不是太闲,刚刚好吧。服务员的话现在有6个。厨房里的加你有7个人,洗菜,洗碗有两个。配菜切菜目前一个,厨师有两个,学徒有一个,总共有个14人,老板不算。”杨坤算道。

“人还是多哦!”张若飞也笑道。

“都还可以,大家都能想处,没啥大毛病。你要买什么东西吗?前面的话有好多卖生活用品的地方。买的话你就出门左走,一直走走,到那边都能看到一条街专门卖小东西。我们这边晚上也有夜市,也挺好玩的,下班了可以去逛逛。”杨坤又道。

“好的呀,反正都住在这里了,以后有机会就去外面逛逛。,我先把东西放在这里。然后出门给家里打个电话,报个信。我差不多就能回来了,晚上的话忙不开可以叫我。这个床上的席子是有人要的吗?没人要的话,我就把它擦擦用了。”张若飞指着他挑的床铺问道。

“没,那是上一个师兄留下来的,没人要,你用呗,懒去买买了又要花钱。”杨坤又道。

不大一会儿又陆续进来几个人,他们这个点休息,要到下午4:30以后再上班。没人出去逛的话一般就在宿舍休息,张若飞又重新认识了一下宿舍的几个人。在宿舍里收拾一下,休息了一阵后出门买点生活用品顺便给他姐打个电话报个平安。

到张若飞回来的时候,已经是上班时,到大门口给大家打个招呼,张若飞去宿舍把东西放下,就直接去厨房帮忙。

“小张,你不是明天上班吗?怎么今天就来啦?”薛总厨笑问道。

“我晚上也没事,就过来看看。提前了解下岗位。”张若飞笑道。

“小伙子可以哦,要不你先帮着切菜配菜?”薛总厨道。

“好的呀!有没多余的围裙。”张若飞问道。

“有的,来给你一个,帽子也给你个。”这种除去院子里的衣柜给张若飞拿了一个,围裙跟帽子,张若飞接过带上,洗好手问了晚上要准备的菜,就开始切切切。

“小伙子,刀工不错哟,配色也挺好看的。”一个20来岁的墩子笑道。

“师兄不敢当,你贵姓?”张若飞手上不停问了句。

“我姓李,那我就听薛总说说会来一个厉害的新人,果然不错。”李师兄笑道。

“还好还好,我有不懂的麻烦你师兄多教一下。”张若飞谦虚的道。

“没问题,我比你先来,要熟悉点,你有不懂的问我就是。”李师兄也笑道。

等晚上忙完一起吃饭的时候,张若飞去挨个认识了一遍。走到李丽边上还想多聊了一下,但李丽对他爱理不理。张若飞知道她的性格也没多话,以后熟了就好。

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