不仅是评委，直播间的观众此刻的心情也是激动的。炊事大比武的赛场惊现顶级名菜，这实在是太过于震撼人心。
“卧槽，卧槽，看她那手法，我都觉的眼晕。这是什么妖孽啊！”
“震惊我一百年，没想到顾非晚还有这样的技能，真是令人大开眼界。”
“说实话，我只听说过开水白菜。文思豆腐什么的，我刚搜了一下，不就是一个豆腐羹吗？闲得无聊的人发明的吧！”
随着手腕的转动，豆腐被迅速切成了一片片薄如蝉翼的豆腐片。
切完之后，顾非晚伸出那双纤细而灵巧的玉手，轻轻地将这些切好的豆腐片捋顺整齐。接着，她深吸一口气，准备开始更为精细的切丝工作。
此时，她的神情专注而认真，仿佛整个世界都只剩下眼前这块豆腐以及手中的菜刀。她再次挥动菜刀，动作如同行云流水一般自然流畅。那刀法快得让人眼花缭乱，但又显得格外匀称有致，每一刀下去都是恰到好处。
大约每切到一百刀的时候，地往豆腐和刀身上浇去一些水。水流顺着豆腐和刀刃流淌而下，不仅起到了打湿润滑的作用，还使得原本就洁白无瑕的豆腐看起来更加晶莹剔透、惹人喜爱。
豆腐丝被全部切完后，它们相互粘连着，紧紧地挤在那块宽大的砧板之上，乍一看去，根本分辨不出其具体的形状。然而，就在这时，只见顾非晚手持锋利的菜刀，小心翼翼地将刀刃沿着砧板缓缓移动，那动作轻柔得仿佛生怕惊醒了这些沉睡中的豆腐丝。随着她手腕轻转，那些原本杂乱无章的豆腐丝瞬间就被整齐地抄起，并稳稳当当地落入到一个装满清水的搪瓷海碗之中。
紧接着，顾非晚又拿起一双竹筷，轻轻地插入碗中。她的动作优雅而娴熟，如同一位舞者在舞台上翩翩起舞。那双筷子在她手中灵活地穿梭于豆腐丝之间，温柔且细腻地轻轻拨动着。每一次触碰，都像是在唤醒这些豆腐丝内心深处的美丽与灵动。
就在这时，令人意想不到的事情发生了！原本平静的水面开始泛起层层涟漪，那些豆腐丝竟然像得到了某种神秘力量的召唤一般，纷纷舒展身姿，逐渐绽放开来。它们犹如一朵朵洁白如雪、娇嫩欲滴的花朵，在清澈透明的水中悠然盛开。那婀娜多姿的形态和细腻柔滑的质感，让人不禁为之陶醉。
这神奇而美妙的一幕，使得围观的评委们全都目瞪口呆。短暂的寂静过后，现场突然爆发出一阵雷鸣般的热烈掌声。这掌声震耳欲聋，响彻整个比赛场地，甚至惊动了在场的所有其他人。大家纷纷放下手头的工作，好奇地朝着这边聚拢过来，想要一探究竟究竟是什么样的精彩表现能够引起如此轰动。
与此同时，顾非晚的伙伴们也听到了这阵异常响亮的掌声，他们急忙快步赶来。当他们看到眼前那一碗如诗如画般的豆腐丝时，同样被深深地震撼住了。只见无数根嫩白细长的豆腐丝宛如精美的艺术品，错落有致地漂浮在水中，散发出一种独特的魅力，令人难以移开目光。
当然，顾非晚把豆腐放进水中，并不是为了炫技，而是把豆腐放到水里醒一下，让豆腐中的石膏味道被清水中和稀释，进一步突出豆腐的香味。
同时也能让豆腐吸收更多的水分，增加其水嫩润滑的极致口感。
紧接着便是处理汤和配菜这一关键环节。那浓郁醇香的高汤乃是顾非晚早早预备下的。她精心挑选了部队炊事班里采用传统土法饲养、年龄超过三年的老母鸡来熬制此汤。将这只历经岁月沉淀的老母鸡宰杀洗净后，与各类香料一同慢炖数小时，直至鸡肉软烂、骨髓尽化，精华完全融入汤汁之中，方才成就了这锅鲜香扑鼻的高汤。
而后，顾非晚手脚麻利地将各种配菜一一备好。她手中的菜刀上下翻飞，转眼间便将冬笋切成薄如蝉翼的片状，又把香菇切成大小均匀的块状。接着，她点燃炉灶，待锅中的高汤翻滚沸腾时，迅速将切好的配菜投入其中。随着一阵“呲啦”声响，配菜在滚烫的高汤中欢快起舞。
此时，顾非晚熟练地调大炉火，借助熊熊烈火的猛力加热，加快烹饪进程。短短 15 秒钟内，冬笋的鲜美和香菇的馥郁香气便被彻底激发出来，二者相互交融，弥漫在整个厨房空间里。然而，如果炖煮时间过长，这些鲜嫩的蔬菜将会变得软烂不堪，严重影响最终成品的口感。
完成这一步骤后，顾非晚立即进行勾芡操作。她手持大勺，轻轻搅动着锅里的汤汁，让淀粉水均匀地融入其中，使得汤汁逐渐变得浓稠起来。随后，她小心翼翼地将炉火调小，转为文火慢炖模式，并轻轻地把事先醒发好的豆腐整块放入锅内。这块洁白如玉的豆腐宛如沉睡中的美人儿，缓缓沉入锅底，等待着与其他食材共同演绎一场美味的盛宴。
当文思豆腐盛放在汤中内，均匀的摆在评委面前。这道由豆腐丝，香菇丝，冬笋丝，还有碧绿的青菜丝，经过透明的玻璃芡的凝聚，完美组合的文思豆腐。哪怕是隔着屏幕的观众都似乎闻到了美妙的香味，忍不住狂咽口水，恨不得扑上去喝上一口。
顾非晚这道文思豆腐完成，队伍里的其他人的工作还没有完成。
因为评委们都已经过来，就不用麻烦的将菜品端到主席台。评委们已经开始品尝起来了。
程团长笑着说：“小同志，看来我没有看错你啊。让你来还真是选对了。”
顾非晚也很惊喜，没想到遇到当初在炊事班吃饭的那个军官，于是笑着说道：“是您啊！还没感谢你的举荐。！”
程团长笑容可掬，道：“别的不说，你这一手就足以拿个第一。不过这是一个团队比赛。你们其他人也要加油啊！”说着和其他评委一起回到主席台。