狗獾油这东西,有特别好的药效。
像什么烧伤、烫伤、晒伤,还有皮肤干燥开裂,甚至各种皮肤病,用狗獾油抹个三五天,哪怕不好,也会有好转。
狗獾的骨头,包括头骨,差不多得有十二三斤,全部剁下,丢给一帮猎狗吃。
没多久,院子里就一片嘎吱声,一帮猎狗啃得不知有多香。
去除了皮毛、脂肪和骨头啥的,剩下的肉还有差不多二十斤。
按照郝山郝水的提议,决定做一顿美滋滋的红烧肉吃。
做红烧肉用到的佐料不少,五花八门,家里没有的,郝山郝水就溜回家去,偷了一批过来。
做红烧肉除了八角、桂皮、香叶和各种香料,还有冰糖、料酒、酱油。
现在都有了。
郝牛把狗獾肉切成大块大块,放到锅里加水,放了姜片、葱段和料酒,用大火煮开,差不多了,就捞了出来。
接着,烧热一口锅,放了豆油。
等油开始吱吱作响了,就把捞起来了还沥干水分的狗罐肉,放进去!
哗啦啦!
没多久,大块的肉,就煎得金黄金黄的,那带着油劲儿的肉香味,把鼻子都快要熏融化啦。
别说郝山郝水,阿婆在旁边闻着,都禁不住直吞口水。
把大块的狗獾肉煎好,就加入各种香料,进一步炒出香味。
阿婆也用了一口小锅,放些冰糖,炒成糖浆再倒进锅里,放些酱油。
翻炒一阵子,加些热水,基本大功告成。
锅盖一盖,任由它炖着。
虽然现在大家都很饿,肚子咕咕叫,但一想到炖好了肉,就有大块红烧肉吃,全忍了。
而阿婆也煮好了糙米饭,先一人盛了一大碗。
大火猛炖不到半个钟头,一大锅香喷喷的红烧肉焖好了,直接把锅放到饭桌上。
四人围着桌子坐下来。
一人捧着一大碗糙米饭,夹了一大块红烧肉,咬一口,吧唧吧唧香。
再扒口饭,整个人,一下子就像从冬天到了春天,生机勃勃。
嘴巴敞开了!
喉咙敞开了!
肚子敞开了!
浑身都跟着敞开。
就这么一口红烧肉,对山村里很少能吃到肉的人来说,绝对是最幸福的生活了。
何况还是狗獾肉!
郝牛和郝山郝水都是年轻人,胃口特别好,加上折腾了一上午,都饿得肚皮贴上脊梁骨了。
锅里的红烧肉,以肉眼可见的速度,不断消失。
没多久,就少了起码一半,一半就差不多十斤呀。
再舀些红得发亮的肉汁,浇到糙米饭上,三下五除二,米饭也被吃了个干干净净。
三个棒小伙瘫倒在椅子上,双手按着鼓胀胀的肚子,别提有多舒服了。
郝牛说:“剩下这些红烧肉,待会儿带一半回去给你们爸妈吃。”
郝山说:“用不着了吧,牛哥,他们都不把你放在眼里,你也用不着记挂,这肉咱们吃了就行。”
郝水直点头。
郝牛说:“算了吧,毕竟打了你们爸妈几耳光,就当补偿,也得让他们知道,跟我打猎,虽然会吃苦,但也能吃肉。”
郝山郝水咧嘴一笑,点头答应了。
就在这时,门口传来一个风风火火的喊叫。
“阿牛,你在吗?你在吗?你在不在呀?”
郝牛顿时眼前一黑。
最讨厌别人问他在不在了!
搞得老子好像不在了一样。
没说的,这喊话的人又是大队长王保军。
他风风火火朝里头跑,又猛然一抽鼻子。
“好香啊,这是红烧肉吧,红烧的啥肉啊,咋香成这样子?”
王保军一冲进门,就直勾勾盯着饭桌上剩半锅的红烧肉。
眼睛直发亮,口水都快流出来了。
虽然作为大队长,比普通村民,一个月能多吃上两三顿肉,但像这么丝滑的大块红烧肉,也是第一次见。
一下子,他都忘记来的事了。
就盯着那锅红烧肉,嘿嘿傻笑。
阿婆倒颇通人意,赶紧说道:“大队长,你还没吃饭吧,来,我给你盛碗饭,就着这红烧肉,不知道有多好吃呢!”
“我三个孙子,一人就吃了两大碗饭,四五大块红烧肉。”
王保军嘿嘿笑了,大老爷们还扮出一个羞涩的表情。
“这……这不大合适吧?这么大块的红烧肉,可是稀罕物呢,我……我不好意思吃!这一来,就吃你家的红烧肉,多不合适啊!”
郝牛说:“阿婆,大队长不好意思吃,你就别劝他吃了。”
本来王保军一边说,一边把郝山撵到一边,霸占了他的凳子坐。
现在听郝牛一说,他顿时张大嘴巴,尴尬了这就!
麻蛋哟!
老子就是客气一下咋滴?
连一块红烧肉都不给我吃了?
阿婆赶紧解围。
“好了,大队长可是好人,要不是他叫你去打豺狗,你也不可能赚到这么多钱呀,大队长,你等着,我现在就去拿碗筷。”
王保军都等不及了,拿起郝山刚才用过的筷子,直接掀起衣角擦了擦。
接着,就夹了一大块红烧肉,用巴掌托着,吧唧吧唧的,咬得不知有多香。
满嘴流油那种!
“好吃!太好吃了!我还以为这是豺狗肉,原来不是啊,这肉香着呢,也不是猪肉,有嚼劲,猪肉可没这种劲头!”
说着,把淌到巴掌上的肉汁也给舔了。
郝水在旁边骄傲地说:“这可不是普通的肉,是狗獾肉,我们跟牛哥上午进山打的。”
郝山直点头:“可不,四十多斤重的狗獾呢,这肉能不好吃嘛!”
王保军瞪大双眼,咕咚一声,把最后一口肉吞进了肚子里,又迫不及待夹了第二块。
他直点着头。
“原来是狗獾肉啊!我还从没吃过狗獾肉呢,难怪这么好吃,我再来一块哈!阿牛,我多吃你两块肉,你不会怪我的,对吧?”
此时,阿婆已经端出一大碗糙米饭,摆在王保军面前。
她说:“阿牛咋会怪你呢,你尽管吃,吃饱了再说有啥事。”
王保军也真是饿极了,加上红烧肉的诱惑,本来有急事的,但都顾不上说。
他就一口气吃了三大块肉。
这加在一起,超过一斤了!
接着,又把肉汁舀了两大勺,浇在糙米饭里,三口两口扒完了。
他拍着肚子,满足地说:“好久没吃过这么好的肉,这么好的饭了。”
郝牛翻了个白眼。
“好了,大队长,你到底有啥急事找我?”