两天之后，收拾停当的钱穆告别家人，带着十二岁的书童钱妙，坐上有宫中专用标志的豪华四轮马车，沿着大街一路向西而行，并在约半个时辰之后抵达坐落于京城西北方向的圣源乳业大本营。
驾车的校尉将马车停稳后跳下车来，书童打开车厢一跃而下，钱穆随后也下了车，那名校尉跟他打了声招呼后直奔奶牛场大门而去，书童从车厢里拿下装有随身物品的行囊，钱穆放眼向四周打量。
经过两年多不间断施工扩建，圣源乳业所在的地方，已经由一片人烟稀少之地，变成了一个颇具人气的坊区模样。
坊区位于奶牛场一人多高的木栅栏东侧，数百座错落有致的住宅间形成了几条宽敞洁净的街道，每条街道两侧都植有桑柳，由于已过上值时间，街道上行人稀少，偶有一两名约莫五六岁的顽童嬉笑着从街上跑过。
在坊区北面则是一个有十余间商铺酒楼组成的小型商业区，给奶牛场数百任提供必需的生活物品保障。
这是钱穆目力所及之处所能看到的情景，其余的设施因为视线受阻的原因暂时无法观察到。
“这位就是钱采编当面？我是圣源乳业管事李大牛，听闻钱采编要来此地长驻一段时日，殿下特意命我迎接先生，欢迎钱采编到来！
殿下吩咐过，这段时日内，钱采编但有所需尽管开口便是，我先带先生去住处安顿下来，之后咱们再去场里巡视一番！”
就在钱穆用好奇地眼光四处观瞧时，奶牛场大门里走出两人，其中一人冲着正在东张西望的钱穆拱手施礼笑道。
“李管事客气了！以后多有叨扰之处，还请李管事多多指教！”
钱穆闻声转过身来，微笑着冲对面这名身材粗壮的年轻汉子回礼道。
这名汉子外形虽然不似读书人，但话语间却有着文气，显然是读书认字之人，单此一点便令人心生好感，更令钱穆感到惊奇的是，他说话时用的是“我”，而非普通平民百姓遇到衙门官吏或是读书人时那种“小人”的自称，待人接物时的态度也是不卑不亢，这种沉稳自信的样子很是少见。
“大概是因为替天家做事，久而久之养成了这种自信吧。”
钱穆心里推测着。
李大牛便是李小花（妞妞）的哥哥，现在是圣源乳业管事之一，也是三个孩子的父亲，他跟妻子两人都在奶牛场里做事，每月收入加起来也是不菲。
作为整个圣源乳业管事之一的李大牛，每月薪资为三枚银币，再加上其他的福利和补助，每年到手大约在四十枚银币左右，而他的妻子年收入大约有他的一半，这样的薪资已经足可以保证他们一家五口人过上较为优渥的生活。
在与驾车校尉作别之后，李大牛提起钱穆的行囊在前引路，两人一边简短交谈着一边向住宅区行去，小书童边走边用好奇的眼光到处乱瞅，三人走了不到一盏茶的工夫便来到了一座院落跟前。
李大牛将行囊放在地上，从怀里摸出一把钥匙，上前将门鼻子上的锁具打开，回身提起行囊推门而入，钱穆主仆二人跟随在后进入院中。
这是一座一进的普通民居，院子是青砖铺地，南北向的正厢有三间房子，分别是正堂和左右两间正房，正房两侧还各有一间厢房，院子的一角有茅厕和柴房、灶间，另外一角种着一株夹竹桃，时值夏末，花开争艳，另外一棵海棠已是果实累累，整个院落显得干净、整洁、让极喜洁净的钱穆感觉舒服异常。
“少爷，快看快看，果子好多！”
少年心性的钱妙第一次看到被果实压弯了枝条的海棠树，扯着钱穆的衣袖开心的叫道。
“这果子还未成熟，现下还不能吃！
钱先生，此处便是我们一家人原先的住处，后来我积攒了些许银钱，又另外换了一套两进的宅子，这套便一直闲置着，此次先生来到我们这里公干，用来暂住正合适！
遵照殿下的吩咐，我已安排妥当，稍后便会有人送来新的铺盖被褥，先生现下若是不嫌乏累，便可跟我一道前往养殖场走走看看，以便先有个大致了解。
这位小兄弟可留在宅子中，有人送东西来的话也可支应一下，一日三餐倒也不必在宅中生火，先生二人尽可去食堂就食，若是想小酌几杯，也有酒楼可以挂账，所需费用自有我圣源乳业支付！
先生以为如何？”
李大牛笑着解释了一番，然后征询着钱穆的意见。
对于钱穆来奶牛场的目的他并不清楚，只是从朱媺娖那里得到吩咐，说是报社的一位采编要来这里采风小住，这段时日要照顾好对方的饮食起居，钱穆但有所需尽可满足便好。
“乏累倒是没有，如此就有劳李管事了。
阿妙，你且在宅子里等待，午时自会有人招呼与你，你可勿要到处乱跑！”
钱穆冲着李大牛微微拱手，叮嘱钱妙一句后肃手做了有请的姿势，李大牛拱手还礼后当先迈步向院子外行去，两人的身影刚刚从门口消失，钱妙迫不及待的窜到海棠树下，猛地一跳，薅下几颗青色的果实，拿着一颗塞进口中，刚一咀嚼，一股酸涩的味道让他张嘴将果渣都吐了出来，随后呸呸连啐了几口。
“李管事，现下圣源乳业有多少雇工？蓄养奶牛多少头数？每日产奶多少斤？每岁盈利几何？”
大街上与李大牛并肩前行的钱穆率先提出了自己的问题。
“最初时，奶牛场有奶牛一百六十头，都是来自塞外草原，产奶量倒是不算很多，半年后，殿下又从海外购得两百二十头红夷奶牛，产奶量大大增加。
钱先生有所不知，这奶牛产奶一般有三段，有停奶期、旺奶期和淡奶期，停奶期一般是九十天左右，处在奶牛下崽前；产奶旺季最多也就三个多月，时间在下崽后，其他时间为淡奶期。
除却停奶期不产奶外，产奶旺季时，一头奶每日产奶一般在三十五斤以上，好一点的奶牛能产到六十斤左右；淡奶期的时间比较长，这时一头奶牛每日产奶约在五斤到二十斤之间。”
一说起关于奶牛之事，李大牛顿时来了兴致。