UU文学 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

第140章 厨神秘制小笼包

有了老板这话,章禹赶紧去跟他儿子说了一声。

“行,梅村路口早餐店是吧?他们早上几点起来?我们一般很早的。”小老板满是沧桑的脸上一脸淡定。

“五点差不多就起来了。”章禹估摸了一下时间。

“五点吗?”小老板估摸了一下时间。“行,到时候你跟那早餐店说一下,你要肉的时候,跟我说,钱你到时候转我微信就行了。”

两人又商量了一会,章禹便离开了肉摊,又去买了两只土鸡。

章禹得到的小笼包做法很简单,属于发面的小包子。但跟包子却有不同。

包子皮厚,馅多。小笼包的话皮要不薄不厚,馅恰到好处,吃起来,能冒出汁才行。

这汁不是肉馅的汤汁,而是加的鸡汤。

材料配齐,章禹直接回家。

闫导已经走了,取而代之的是他不认识的一名导演。显然,对方没有进入状态,整个剧组貌似一早上进行的不怎么顺利。

章禹回来后,就看到戚则卿跟黄老师一帮人站在门口,不知道在说什么。

刚把车停下来,戚则卿就溜了过来。

“怎么了?”章禹问了一句。

戚则卿一副没事的样子,“没什么,就是暂时停了拍摄。”

“嗷。”章禹也没再问,自打对方不履行合同后,他就彻底的不管这事了,以前没事的时候,遇到闫导了,还会给他出出主意,别看他经常摸鱼,但该做的都做了。

毕竟闫导安排的那俩编辑,可没有停过,有什么点子,章禹都会跟对方说一下。

唔……虽说自打节目进入正轨后,他摸鱼的时候多了点。

“你这做什么?”戚则卿看向他车后面。

“中午做小笼包,要不要吃?”章禹邀请道。

“小笼包?”戚则卿眼睛一亮,随即疑惑道:“等一下,你说的小笼包不是灌汤包吗?”

章禹一怔,随即摇头道:“不是,灌汤包是灌汤包,小笼包是……”话没说完,章禹忽然不知道怎么解释了。

他忽然想起一件事来。

前世在种花家,貌似小笼包跟灌汤包的区别没多大。比如北方把灌汤包叫做小笼包,南方则直接叫灌汤包,但实际上,南方有的地方也是把灌汤包叫小笼包。

可章禹却记得这俩是不一样的!

小笼包整体造型是小号的包子,灌汤包则是带汤的,汤汁要比小笼包多,皮要比小笼包薄。

最能分辨两者差别的是两者做法不一样。

灌汤包大部分是用死面,但实际上发面做的也不少。而小笼包则不一样,只能用发面。

死面那不叫小笼包,那叫饺子!

章禹的灌汤包其实用的也是发面,只是他酵母放的有些少,但整体来说还是发面。

村里那些妇女大妈不是没研究过他的灌汤包,毕竟这对他们来说是门手艺了!

可以传下去的手艺!

可即使研究了这么久,按照网上视频做出来的灌汤包就是做不出这个味。

其中有一部分原因是面皮的原因。因为网上大部分教的都是死面的灌汤包。

想了想,章禹道:“这样吧,中午你过来尝一下就知道了,对了,中午你喝粥还是?”

“都行!”戚则卿淡淡看了他一眼。

虽然对方没笑,但章禹却能感觉到貌似对方很欣喜。

这会黄老师喊了她一下,戚则卿回头看了那边一眼,“我先去忙了。”

目送对方离去,就看到那位叫田仁殿的一脸笑容迎了上去,不过貌似戚则卿没理对方,直接饶了一下,到黄老师那边去了。

呵~

章禹瞥了对方一眼,直接把车骑了进去。

大门关好,阿黄赢了上来,车上的两只土鸡仿佛感觉到了什么似的,顿时扇动翅膀,‘噗呲’起来。

可惜没啥用,两只爪子被绳子捆着,只能徒劳的做着这一切。

先把买来的面粉给和上,这玩意要发面。面粉种类很多,很多人都不懂。章禹也是因为系统给的记忆才知道差别。

实际上有个简单的方法就是,去买面粉的时候,直接告诉对方,自己要做什么,老板就给你推荐合适的了。

和面轻而易举,重点是调馅。

章禹拿刀,挑了一只土鸡,然后抓着翅膀跟鸡冠,让鸡扬起脖子,然后把下刀的地方毛拔一下,一刀下去,顿时土鸡身子动了起来。

赶紧把刀放下,然后双手控制鸡头跟身子,把鸡血滴到碗里,直到鸡血不怎么流了,章禹这才松手,。

刚一松手,被放血的土鸡顿时动了起来,仿佛回光返照一番,在院子里蹦跶着。

狗子倒是挺激动,一蹦一跳的对着土鸡吠了两声,然后跑到章禹面前摆着尾巴,随后有慢慢凑过去,用鼻子嗅着。

两只猫倒是挺淡定的。

尤其汤包,趴在一直上看着阿黄的动作,眼神露出一丝不屑。

这种事它们早就见过了。刚开始吓的躲起来,到后面敢主动上前闻了,再到最后,每次章禹杀鸡,两只猫一点反应都没有。

也就阿黄每次都会凑过来,在这凑热闹。

烧水,拔鸡毛。

鸡毛他一直在留着,放进一个麻袋里。这玩意有人收,还不便宜的那种。

很快,一只土鸡就被他扒光了。

跟往常一样,剔骨架,然后把鸡骨架跟鸡爪放进锅里,焯水后,开始熬汤。之前买的冷冻鸡爪也有,走之前他就放在盆里加上水解冻了,这会正好一起焯水。

趁着熬汤的时候,章禹开始剁馅。

本来就跟灌汤包做法差不多,章禹轻车熟路,小笼包跟灌汤包有明显的差别。

灌汤包肉馅要细一些,小笼包则要稍微粗一点,吃起来有一丝肉粒感才行。

好在章禹刀工还说的过去,又经常做灌汤包,这才剁出自己满意的馅。

等全部肉馅剁的差不多了,鸡汤也熬得差不多了。章禹捞出鸡骨架跟鸡爪,一边让鸡汤快速降温,一边开始调馅。

少许料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、少许十三香,再来一点老抽上色。这就可以了。

姜末跟葱末已经用绞肉机给绞好了,此时已经加了进来。

姜跟葱不要太多,太多会遮盖肉的味道,吃起来但凡葱姜味明显,那就是喧宾夺主了。

当然也不能太少,太少肉就显得油腻不说,差点还能吃到腥味。

好在章禹有系统给的记忆,倒不怕翻车了。

等这些调料按照一定适量的比例加好后,章禹拿出一双筷子,开始朝着一个方向快速搅拌,给肉馅上劲。

呃,才发现,之前有一章顺序错了,这个应该是第138章,第134章多发了一章,改不了了就这样吧。

UU文学推荐阅读:山村嫂子全球高武:我成了一辆末世列车我在边关种田忙我穿越成了,爱笑岩同桌六道空寂被人拉入相亲群,我无敌你们随意记忆审判:那一刻,全国为他痛哭回家继承亿万家产古风之渔四合院:开局贾张氏叫我捐钱官场之再做一次弄潮儿又如何反派:从收服绿茶女友闺蜜开始港片:我还没出位,老大先出殡了销冠重生九零年代小县城开局送走假算命师官场之青云无悔开局签到电磁炮:被校花全网曝光山野村色!更适合华夏宝宝体质的高等世界皓月和正义重生18:从借钱炒期货开始暴富我的26岁总裁妻子让你拍篮协宣传片,你画灌篮高手警察你开挂了?刚入职就抓个通缉我的极品前妻们收手吧系统!别再逼我做渣男小巷人家:守护庄家?开局成孤儿谍战人生那年,村委换届暗黑江湖变成女生?问题不大总要爱上一个人,为什么不能是我我能具现虚拟世界四合院:从1958开始全球性闹鬼事件穿越到未来,我有最强升级系统游戏制作:论玩家为何又爱又恨年下!开局相亲姐姐闺蜜人在娱乐圈,天后很凶带着空间穿八零,领着家人奔小康无双仙灵武者四合院:从卫生员开始的快乐人生民间高手,从街头卖艺开始全民转职:我背靠一个世界让我住在你的心里终极一班:我魅魔被美女们包围了世界大杂烩,主角大乱斗你都建国了,你说你是雇佣兵?是你要分手的,我走了你又哭啥?商海激情:触底反弹之超越
UU文学搜藏榜:重生之从做个好爸爸开始人在斗罗,开局被比比东活埋皇后成长手札不随心所欲能叫重生吗?掌欢完美战兵四合院:这个保卫员坏,痞,帅!梦游妈咪:谁是我爹地千树万树情话开疯狂从2000开始叫我女王(GL)赘婿之杀神回归县城青年之入世萌妻羞羞:BOSS,慢点撩!松小姐今天喝酒了吗千金大佬她slay全场小乞丐掀翻三界高武:刀镇星空故事无限我真不想当女主角都市霸道医仙人间凶狗直播:穿书炮灰反成人生赢家皇上今天掉马了吗重生七零我靠种田暴富了叶君临李子染全文免费阅读笔趣阁退婚后我嫁给了渣男他叔头条婚约都市崛起之开启万界交易序列为零东京泡沫后的文娱时代逍遥渔场妖孽男神在花都最废女婿战神她在娱乐圈杀疯了胭尘团宠寨主种田忙开局我被系统一直坑地府微信群军少,有点喜欢你娱乐之中年危机错婚试爱病娇惹不起想支持乡村教育,却成为商业大佬逍遥明星娶夫不易[穿书]重回1981从退婚开始不凡兵王我的篮球生涯养废青梅的我,只好负起责仙履奇缘:睥睨
UU文学最新小说:风雨真情天路之幸福到我家被抛弃后我打开了仙界直播间均胜奇迹重生了谁还混社会啊人间如疫花一元返一万,神豪生活快哉快哉地牢求生:从合成臭水开始!雷电无敌?这只是我低调而已重生89:开局手撕无赖亲戚开局强吻校花,觉醒混沌级天赋我欲成仙:尔等皆是蝼蚁成功的方法三界诡运录大山中走出的京圈太子爷离凛夭寿啊!这个老六是时间系!启天云梦书海之外的眷恋异能天下仙术为尊港片:制霸江湖与商界三国杀降临,你们连规则都不懂?九叔:开局加入幼崽聊天群成为神豪后,我的生活很丰富精神病院的灵异秘录通往真相的迷宫倾城系统失去神力,看我如何翻天别人御兽,你被兽御我被病娇女财阀包养了官场风月:平行红顶,能看见麻烦亮剑光芒冷,马踏樱花红重生2000一代神豪高剑飞抗战:每天签到一个大礼包笨女友,不许哭医武无双综艺:五哈到桃花坞让你演警察,你真抓通缉犯下山后太强了,绝色师姐超宠我抗战:开局一个现代化集团军!重生港岛缔造东方硅谷重生:开局抓到高冷校花超市偷窃超级无敌小保安谍战:我的分身是天空霸主圣徒子言传说神医小子逆袭人生AI之后做仙侠游戏,当赛博神仙高武:锦鲤啊?神兽幼崽自动上门重生之乡村逆袭