在傻柱的悉心指导下，马华每日苦练厨艺，钻研店里的各种菜品的烹饪技巧。
没过多长时间，他很快掌握了饭馆当厨的一系列要领。
与此同时，新店的筹备工作正在紧锣密鼓地进行着。
林东来亲自把关每一项装修细节，从墙面的粉刷、地板的铺设。
再到厨房设备的选购、餐厅桌椅的摆放，他都力求尽善尽美。
随着工程逐渐接近尾声，新店的轮廓愈发清晰，古色古香的装修风格与温馨雅致的用餐环境相得益彰，让人满怀期待。
这天，于莉和阎解成回了趟四合院，正好遇到阎埠贵老两口在斗嘴。
阎解成和他妈的关系比较好，听了一会很快加入了战斗，帮着他妈这边数落起阎埠贵来。
于莉站在一旁，看着这一家三口你一言我一语地吵个不停，不有些无奈地摇了摇头后走了出去。
恰好碰到傻柱哼着小曲儿从院外走进来，于莉笑着招呼道：“傻柱，看你这心情不错啊，最近忙什么呢？”
傻柱挠挠头，一脸得意地说：“咱还能忙什么，好事儿呗！”
“东来要开新店了，我正带着我徒弟马华学手艺呢，以后那可是要挑起新店大厨的大梁。”
一听这话，于莉眼睛一亮，好奇地追问：“哟，开新店啊，听起来可够气派的。这筹备得怎么样了？”
傻柱兴致勃勃地把新店的情况一五一十地跟于莉说了，言语间满是对未来的憧憬。
于莉听着，心中暗自思量。
她一直对林东来饭馆生意火爆的缘由好奇不已，总想着探个究竟，学些精髓。
如今这可是个千载难逢的好机会，要是能参与到新饭馆的筹备与运营中，可是非常好的事情。
能近距离学习林东来的经营之道，日后时机成熟，自己出去单干也不是没可能。
想到这儿，于莉对傻柱说道：“傻柱，东来那新店有经理了吗？”
傻柱微微一愣，他还真没考虑过这事儿，挠挠头回道：“这我还真不清楚，于莉，你怎么突然问起这个？”
于莉眼珠一转，笑盈盈地说：“我啊，一直觉着东来这饭馆经营得那叫一个厉害，心里就琢磨着要是能跟着学学。”
“你看我在厂里干活也有些年头了，管人管事虽说比不上那些个大领导，可也有自己的一套。”
“要是这新店还缺个经理，你帮我跟东来引荐引荐呗。”
傻柱微微一愣，上下打量了于莉一番，脑海中浮现出于莉平日里风风火火、做事利落的模样，不禁点了点头：
“嘿，你还别说，于莉，就你这股子机灵劲儿，说不定还真能行。要不，我带你找林东来聊聊？”
于莉一听，喜出望外，忙不迭地道谢：“那敢情好，傻柱，太谢谢你了！我就知道你是个热心肠。”
傻柱摆摆手：“甭谢了，都是院里邻居，能帮一把是一把。咱这就走吧，趁着东来这会儿估计还在店里。”
听了傻柱的话，于莉喜出望外，连忙应道：“那敢情好，咱这就去吧！”
两人来到饭馆时，林东来正在喝茶。
傻柱进门就大声嚷嚷：“东来，你瞧谁来了！于莉听说你开新店，眼巴巴地找我带她来，想给你店里出份力呢。”
林东来抬起头，面带微笑地看着于莉：“哦？于莉，把你的想法说来听听。”
于莉深吸一口气，镇定自若地说道：“林老板，我知道您这新店马上要开业了，事儿肯定多如牛毛。”
“我在厂里也干了好些年，管人管事都有一套，而且我学东西快，适应能力强。”
“我想着，要是能来店里当个经理，帮您把这日常运营、人员调度啥的都管起来一点都不难。”
“您放心，我肯定尽心尽力，绝不让您失望。”
林东来听着于莉的一番话，眼中闪过一丝思索的光芒。
他确实正为新店的管理人选发愁，一个好的经理，既要熟悉店里的业务流程，又要有出色的沟通协调能力。
还能把员工团结在一起，为顾客提供优质的服务。
于莉的热情和自信让林东来颇为心动，再说她之前也开过店，算有点经验。
林东来微微点头，开口说道：“于莉，我看得出你的诚意，也知晓你有一定能力。”
“只是这饭馆经营，门道颇多，每日要应对形形色色的顾客，处理各种突发状况，你可得有心理准备。”
“还有，你来我店里干，厂里的工作不要了？”
于莉眼神坚定，毫不犹豫地回应：“林老板，这些我都考虑过了。我这人不怕吃苦，就盼着能有个机会施展拳脚。”
您要是信得过我，给我这个契机，我定边干边学，尽快成为您的得力帮手。”
“不瞒你说，厂里效益不好，有机会能转行我愿意转行。”
傻柱在一旁也帮腔道：“东来，我觉着于莉行。”
“她就是个能干事儿的主儿，脑子转得快，心眼儿又活泛，准能把饭馆管得井井有条。”
林东来听了两人的话，沉思片刻后，脸上露出笑容：
“那好吧，于莉，我就给你这个机会。从现在起，你便跟着筹备新店，熟悉业务流程，遇到难题随时来找老店的经理或者傻柱商量。”
于莉听了这话，激动得脸颊泛红，眼中闪烁着光芒，忙不迭地道谢：
“谢谢林老板，谢谢傻柱！您放心，我一定把这饭馆当成自己的事业来经营。”
傻柱也跟着乐呵：“这下好了，有于莉帮忙，咱新店肯定能红红火火。”
于莉性子就是风风火火的，当天就去厂里办理了停薪留职。
很快便全身心地投入到新店的筹备工作中，天不亮就赶到店里，跟着学习饭馆的运营细节。
从食材的采购渠道、库存管理，到顾客的消费偏好、用餐高峰时段的应对策略，她都一一用心记录。
每一次与供应商洽谈，她都在旁仔细聆听，学习如何甄别食材优劣、压低成本。
面对复杂的库存数据，她虚心向老店经理请教，很快掌握了一套高效的库存管理方法。