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一锅酸汤很快煮好,赵晓婧叫停一边切菜的万雨悦和云永元,让二人看着,开始调鸡蛋浓糊。

“这个鸡蛋浓糊是做好锅烧肘子的关键,上次梳子带回来的那只肘子的糊不够蓬松也不香,你们仔细看我这个做法。”

“这个料酒就加半瓶盖就行,必须得酿造料酒,酿造料酒的味道更好更香,也不能加多了,加多了味道发苦而且炸出来的糊过酥。”

“不仅盘底得抹油,糊里面加两滴也会更服帖丝滑,别看就加两滴,作用可是不小。”

“这个糊,一点气泡疙瘩都不能有,不然炸出来不好看,这道菜讲究赏心悦目,齐齐整整。”

赵晓婧一边念一边手上功夫不停,旁边站着的万雨悦眼睛早已瞪得像鸡蛋,几次想说话又不敢打岔。

“师兄,关火,肘子蒸够时间了。”

赵晓婧高速搅打蛋糊的同时撇了一眼时钟,看着蒸锅说道。

“好,好。”云永元如梦初醒。

“直接揭盖就行,不用焖,不然肘子过于软烂,入口即化也会失去口感。”赵晓婧见云永元只关了火没有揭盖,连忙补充一句。

“好,好。”

“到这个程度就行,然后我们把盘子抹上油,糊铺在盘子里,这样更均匀,做出来好看。”

“注意这个油温,不能太高,先定型,然后控出来,再半煎半炸。”

“然后切成片,再来点叶子点缀一下,这些边角就不要了。”

肘子出锅,赵晓婧精细的切片摆盘,沉浸在震惊中的云永元下意识的捏起切下的边角料尝了一块。

赵晓婧笑了笑没说什么,万雨悦见状也跟着拿起一块。

“怎么都不说话?这个肘子我还在练习,掌握的还不是很好,刚才火也有点开大了,是不是蒸过头了?”赵晓婧见二人尝了之后齐齐沉默,一时内心也有些忐忑。

这道菜她从得到菜谱开始苦练,一直到最近才稍微做的像那么回事,这才敢拿出来教二人。

是不是还是太早了,被他们一口吃出了不对?

“掌握的不好?”

“蒸过头了?”

云永元和万雨悦两人一脸怪异。

“怎,怎么了?”赵晓婧无端紧张。

“师妹,你这道菜是从梳子妹年前买锅烧肘子回来之后,才开始尝试做的,对吧?”云永元问道。

“对。”

“两个月时间都不到……”万雨悦低声喃喃,再次看了一眼做好的肘子又看看赵晓婧。

“两个月时间都不到,你竟然能琢磨出一道名菜?!”

“还做的比梳子妹妹从鲁菜馆买回来的那道更好?!”

“呃,这个……”赵晓婧尴尬的将碎发卡在耳后,原来是自己想错了,合着这进度是太快了?

“其实是我在梳子家遇到了两位大厨,跟他们请教,我们共同琢磨出来,后来又一直自己练习才做出来的,而且原本我做肘子也比较多,有一定经验……”

“师妹,就算是这样,两个月不到的时间,能把一道名菜做的有模有样也是一般厨师绝对做不到的。别说和别的厨师请教共同琢磨出来了,就算是有师傅手把手教,也绝对做不到你这个地步的。刚才你边做菜边讲的那个范儿和师傅已经没什么两样了,不到两个月能做的这么挥洒自如……师妹,你绝对不是一般人!”云永元一脸认真。

赵晓婧眼皮一跳,预言家?自己身怀秘密的事情被发现了?

“对,你是个天才!”万雨悦慷慨激昂。

“你一定是厨神转世!”云永元热血沸腾。

“……”赵晓婧一阵无语,悬着的心落了地。“你俩什么时候也染上中二的毛病了?最近都少和小蚊子聊天吧!”

“不是,师妹!”云永元一见赵晓婧这反应反而急了,“师妹,我们是认真的。远的不说,就拿我和万师妹来说,我们一来店里就跟着你学,你从来不藏私,几乎都算手把手教了。

现在我已经在店里小半年了,但你看,只是小炒而已,就那几道菜,这半年我每天都练,直到现在我的小炒黄牛肉才刚刚能上给客人,火爆猪肝还得再练。

万师妹天赋比我高,来的时间短,现在也只是能炒一半的菜,另外一半你不在旁边把控她根本不敢直接做。就我俩这样,在酒楼已经算天赋拔尖,有毅力的了。”

“是的!我作证!”万雨悦拨浪鼓似的点头。

“但是你不一样,听说你学厨时间比我们俩还短点,没见过你时师傅就老拿你来鞭策我们,说什么一个月学会颠勺,两个月都能出师。没见过你之前,我们都私下说肯定是师傅编故事忽悠我们的,世界上不可能有这种人,要是真有,那他肯定不是正常人,是带着上辈子的记忆投胎还带什么系统的挂逼……”

预言家!赵晓婧内心疯狂咆哮,群众们确实有一双雪亮的眼睛!还没见过面,她的底都已经被猜出来9 0%!

云永元犹自说个不停,“你这种天赋如果早点去的是古师傅的酒楼,他肯定自己不当厨师了都要给你让位,拼死拼活也要把你留下的。我和万师妹不是恭维你,是你真的有这份潜力,而且比我们见过的任何一位师傅或者学徒都有潜力!师妹,你一定可以走的更远,这种潜力千万不要浪费,要加油,要走向更大更远的美食世界。”

“师兄,虽然但是,你又中二了……”万雨悦弱弱插了一句。

赵晓婧本来激荡起来的那份感动也瞬间破功,忍了好半天笑才认真起来。

“云师兄,我知道你的意思,我一会不会荒废的,不过我其实私下也付出了很多别人看不见的努力,并不都是…天赋。”赵晓婧摇摇头,想起自己在虚拟空间中度过的诸多超出现实成千上万倍的时间,“不止是我,你们也会走上更大更远的路,我们会一起进步。”

“好!”万雨悦呲着牙,十分配合的鼓掌。

严肃的气氛再次崩塌。

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