鸿兴楼不给人活路，王掌柜这也是没办法的办法，贺兰表示理解，不过，菌子虽然没了，可她还有别的啊，能多撑一阵是一阵。
“王掌柜，我方才的话还没有说完，我的意思是，我那里菌子是不多了，但还有另一种鲜货，不知道您是否吃过芽苗菜？”
王掌柜原本沉静的双眼霎时又亮了起来，芽苗菜？那是什么，他不曾见过，亦不曾听过，这位贺小娘子果然是上天派来救他福英楼的吧。
贺兰观其表情，就知道他没见过，没见过好啊，酒楼掌柜都没见过，说明大部分人都没见过，她的豆芽还愁卖不上价？
王掌柜的想法同贺兰差不多，若是真有这种鲜货，到时候福英楼横空出世一种新菜，只此一处，别无二家，那他们还关什么门？
“贺小娘子细说，芽苗菜是何菜蔬？”
贺兰仔细回想着豆芽菜的形状和味道，还有前世的各种菜式，一一介绍与王掌柜听。
“芽苗菜状似白萝卜丝，茎杆细长，通体水亮，呈半透明的玉白色，若是置于口中生嚼，则带有微微青草的青涩之感，水煮后则转为清甜，口感脆嫩又多汁。”
“至于做法，那可就多了，可炝炒，可凉拌，亦可用作其他菜蔬的配菜，锅子汤煲之类也可以加它，您这里有大师傅，研究菜式可比我强得多得多，他们肯定会研究出更多做法来。”
光是听贺兰的描述，王掌柜就已经能猜出这种菜蔬的特色了，清脆爽口，鲜甜多汁，可主可辅，实在是妙，他已经迫不及待想让大厨研究菜式了。
“贺小娘子既然如此清楚这芽苗菜，想必这菜蔬便是由你培育的吧？”
闻言，贺兰暗自点头，这王掌柜果然聪明，便也不隐瞒，大方承认：“不错，我那里已然长成一批，明后天便能采摘。”
见她承认，王掌柜更加放心，这便说明，这芽苗菜同之前的菌子不同，是源源不断的。
货源稳定，他的生意才稳定，才能抗住鸿兴的打压。
王掌柜心中对贺兰的感激无以言表，无他，贺兰既然选择在此时给他供给货源，便等同是助他对抗鸿兴楼，这芽苗菜定然还是与他独家交易。
不待王掌柜说出感激之言，贺兰又来一个重磅砸向他。
“除了芽苗菜，还有一物，只是说出来，怕您嫌弃......”
此时能救酒楼才是最要紧，还谈什么嫌不嫌弃，王掌柜连忙道：“贺小娘子快别说笑，还请明言。”
“您也知道，我们普通百姓，平时是舍不得吃肉的，还有很多人，买不起肉，只能将猪下水带回家，也算是给餐饭中添个荤腥。”
“敢问王掌柜，来您这里用饭的客人，除了那些不差钱的，其他人并不会次次都点肉食吧？”
王掌柜细想一番，点了点头，这确实不曾，有许多老客，三五日才来一回，也没有次次点肉食，便是往来的商旅，舟车劳顿，除开那些盘缠够用的，多数也是草草果腹而已。
“确实如此，肉菜价贵，相比普通菜蔬，自然点的是少。”
“贺小娘子方才说，怕王某嫌弃，难道是说那下水？这个，这怕是......”王掌柜面色犹疑，此物污秽难闻，实在是影响太大，而且，他此前从未见过用下水烹制的菜品。
可既然贺兰同他提起，想必是见过且尝过，眼下想救福英楼，自然什么都要试一试，若能挽救一二，他们就不闭店重起了。
贺兰确实想过添加肥肠菜品的建议，但以福英楼目前的情况，自然是不行，福英楼现在最需要的是特色，是揽客，而不是挑战和打破客人的认知。
等到福英楼顺利度过危机，彻底走回正轨，那时候添加此类菜品，才是合适的创新。
思及此，贺兰微笑着解释道：“王掌柜莫担心，下水确实一时难以让人接受，而且不太适合现在的福英楼。”
“我方才说的另一物，是一种可以代替肉类的菜品，只是用到了下水的一小部分而已，而且这部分已经处理过，便是放在您的眼前，您也是看不出来的。”
“此物名唤香肠，不仅闻起来有肉香，入口亦是劲道弹嫩，堪比红肉，可价格却远远低于您楼里的肉菜。”
王掌柜恍然大悟，立时明了贺兰方才话里的意思，若福英楼能加入此种菜品，色香味皆似肉，说明其中确然有肉，而价格远低于肉菜，则说明.....
它会吸引大量想吃肉，却舍不得点肉菜的客人，而这样的客人，往往才是大多数。
商旅行人，赶路过客，还有那些三五日来一回的老客，不，不止这些，或许还有更多，它会成为一大特色，一大亮点，成为福英楼独有的招牌。
贺兰这两个法子，尤其是第二个，岂止是救了福英楼，说是给福英楼重焕新生都不为过。
她方才有一点说的对，福英楼有厉害的大厨，只要给他们一个食材，能琢磨出来的菜式又何止十几二十？
王掌柜早已激动得坐不住，在会客堂里来回踱着步子，呼吸又急又促，贺兰真怕他那肚子把他的腰带给崩开。
激动过后，王掌柜渐渐冷静下来，向贺兰确认道：“那鸿兴楼有高人坐镇，神口仙舌......”
贺兰一脸坦然：“芽苗菜您都不曾见过，便是那位高人曾经吃过，可也没有食材不是？至于第二个，我确实不敢说，但有七成的把握，他不曾吃过。”
话已至此，贺兰偏向福英楼的态度已然很明显，王掌柜真是不知道她是哪里来的妙人，竟然懂得如此之多，而且听她话里的意思，这两个菜品她是都要给福英楼独家供应的。
“贺小娘子，别的虚言王某就不说了，您对我福英楼的恩情，王某记在心里，他日您但有所求，福英楼上下必定相报。”
“这两种食材，王某亦知，是您的独法，您只管报价，王某绝不还口。”
贺兰如此偏向福英楼，王掌柜自然相信她绝不会趁此机会狮子大开口，若是她想赚更多的钱，何不直接去对面的鸿兴？
毕竟为了打压他们，鸿兴可干了不少高价断他们货源的事，也是王掌柜和大厨们在此地有些人脉，才没能被他们断了根子去，否则福英楼早就没了。
但货源独揽，王掌柜亦做好价高的准备，毕竟人家为他出谋划策，也不能白让人家牺牲财源不是？
可贺兰的回答，却再次让王掌柜大吃一惊：
“王掌柜，我可以把方子卖给您。”