为了让众女工早点熟悉皮蛋制作流程，贾珠一连几天都留在一品阁内亲自指导，直到各个管事及各小组组长熟练的掌握流程之后，贾珠方才开始让人散拨招募女工的消息。
先前由于众女工都是家奴的原因，所以除了每月月事那几天，以及逢年过节，众女工都是没有假期的，为了招募到合格的女工，贾珠参考后事企业管理制度，制定了全新的规章制度。
贾珠将招募女工的年龄定在十四至四十岁之间，要求身体健康，无任何隐疾即可。
每日二十文钱，每天工作十个小时，管一日三餐，并且按季节配发工服。
考虑到这个时代女性生理期基本上都是卧床休息，贾珠允许招聘而来的女工月事来临之际，由其女儿或者亲属前来代班，当然也可以不来，一直在家休息至月事结束。
贾珠规定一个月凡是干满三十天的女工，下月初五结算工钱之时，可获得一百文全勤奖，如果干活出色，手脚麻利，那么每月还会给予50到300文不等奖金。
除此之外，逢年过节会有福利发放，比如即将到来的中秋佳节，贾珠就准备给每人发放价值百钱的福利。
不过本人上工时间每月不超过二十天的话，就会被辞退，并且永不录用，毕竟贾珠开出的工钱比那些在纺织作坊做工的女卷要多的多。
此外贾珠还设立了组长、班长、主管等职位，十人设一组长，二十人设一班长，一百人设一生产主管。组长每月1500文，班长2500文，主管4000文。
此外一品阁买来的女工每月固定一贯钱，月事来临不用上工，每七天休一天，干得好月底同样有奖金。并且一品阁的组长、班长、主管这些管理岗位优先从她们当中挑选。
贾珠还规定凡是干满五年的女工可赎身为民，自由婚嫁，赎金定为五十两，永不更改。当然你若是想早点赎身也是可以的，不过赎金却是翻三倍，也就是一百五十两。
在此期间禁止勾搭外院男工，一经发现，没收钱财，且卖入青楼。
一品阁未出阁的女工年龄基本上都在十三至十五岁之间，即便过五年赎身，最大的也不过二十岁。
买来的女工吃穿住都是不需要花钱的，当然如果你想把工钱用来买首饰或者胭脂水粉打扮自己，去在一品阁的主人贾珠面前卖弄一下风骚，也不是不可以的。
毕竟若是被贾珠看中，开了脸，那这辈子便不用为衣食发愁，但前提是你起码得混到组长以上级别才有可能见到贾珠。
一个月一两银子，一年就是十二两，五年就是六十两，加上逢年过节发放的福利及赏赐，到时候赎完身之后，还会有一笔余钱。
若是勤奋努力一点，那么可能要不了多久就会升为组长、班长乃至主管，毕竟一品阁是会不断的扩张的，五年之后会攒下一笔惊人的嫁妆钱。
有了这笔钱，即便她们年龄超过二十岁，也是不愁嫁人的，而且嫁人之后，依旧可以在一品阁做工，可以说一品阁就是她们的娘家，是她们强大的靠山。
贾珠最终采取了两套管理机制，一套是对买来的女工的优待，另一套则是对雇佣而来的女工的剥削。
因为贾珠明白一点，买来的女工为了能早点赎身肯定会努力生产，是可以信任的。而雇佣来的女工说白了就是拿钱干活，随时都有可能走人。
贾珠让人放出一品阁招聘的待遇之后，当天一品阁的门槛就被蜂拥而至的百姓给磨平了，当然来得多数是男人，不过他们都是替自家女儿或者媳妇打听的。
众人在获悉一品阁只招募三百名女工之后，便急忙返回家中，将这一消息告知自家符合年龄的家人和亲卷。
一品阁后院之内。
由于下五要进行招聘面试，因此贾珠正在给三十名组长、十五名班长，三名主管进行训话，这些都是即将组建皮蛋作坊的生产管理层。
不过除了小兰、小菊、小梅三女是名副其实的主管之外，其余众女皆是代班长和代组长，若是干得不好，随时都有可能被撤换。
之所以挑选她们担任这些职务，除了三女推荐之外，最主要的一个原因是她们多少识几个字，会一点简单的算学，当然还有一点尤为重要，那就是擅言辞。
管理层若是不善言辞，往往就不能处理好麾下人员之间的关系及矛盾，自然也就无法及时有效的完成生产任务。
除此之外，贾珠还成立了一个监督主管，一个人事主管，一个后勤主管。
监督主管是水杏、人事主管是香秀、后勤主管是贾珠从院里调来的李娇娘。
就在贾珠正绘声绘色的讲着简单的管理学时，院门管家陈氏快速走了进来，而后朝着贾珠上气不接下气的说道：“公子！你快去中院......外看看......”
贾珠还以为前院出了什么大事，因此急忙跑到前院，顿时被面前成百上千名年轻靓丽的少女给吓住了。
众少女一见内院竟然跑出来一名年轻英俊的公子哥，先是面色一红，而后方才掩面，手忙脚乱的将摘下来的面纱重新戴在脸上。
李贵自外面急匆匆地跑进来，而后说道：“大爷！外面还有不少女子前来报名，我观这中院实在站不下了，便将她们堵在了门外！”
水杏、香秀等几女走出来，也是被眼前这一幕给吓坏了，她们也没有想到尽然来了这么多人。
贾珠朝着李贵说道：“快去！给我搬个高蹬来！”
李贵将高蹬搬来之后，贾珠往上一站，居高临下一看，虽然有面纱遮挡看不清容貌，但是从发髻可以看出前来应聘的都是未出阁的女子，都是长发，没有一个盘发的妇人。
其实妇人们也不是不想来，而是贾珠开出如此丰厚的报酬，众妇人都觉得贾珠需要的肯定是年轻的女子，所以来应聘的都是未出阁的女子，甚至有些看起来连十四岁都没有。
身处万花从中，贾珠并没有觉得很幸福，相反他还有些不自在，这么多人，肯定是不能都留下的。
不过这种时候是最能考验领导能力的时候，贾珠让选出来的三十名组长，和十五名班长上前维持秩序，将众人分成百人一支。
等到小兰带着一百名女子走进来的时候，贾珠正坐在后院宽阔之处的太师椅子上澹定的喝茶。水杏、香秀等女则是分别立在贾珠的两侧。
“咳咳咳！”
贾珠清了一下嗓子，而后看着众女笑道：“既然你们前来应聘，那么想必我一品阁招人的规章制度你们都看了，由于人数众多，那我也就长话短说，直接宣布开始考核！”
话落之后，贾珠便朝香秀递了一个眼神，香秀忙在心里替自己打起，而后来到众女面前，高声喊道：“凡是家住城外者，凡是未满十四岁者，凡是有婚约者，满足其中任何一个条件的，请自行离去！”
香秀的话落之后，在场的一百名少女皆窃窃私语。
香秀的手心都已经全是汗珠，忙尴尬的看了贾珠一眼，但见贾珠朝其递来一个鼓励的眼神，香秀于是又扯开嗓门喊道：“凡是窃窃私语者，请即刻离去！”
这一嗓子倒是把众女给震住了，没有人在窃窃私语，但见一身材臃肿的女子忽然出言道：“我们为什么要听你的？”
“就是！我就没有姐妹只有兄弟，我怎么就不能来应聘了？而且招聘告示上面也没写明啊？”
“这是什么规定？我同人定亲，但明年还成婚，想来多赚些嫁妆钱，这也不成？”
“我今年十三，阿爹说让我来干一年，明年就给我定亲，我干活不比别姐姐们差，为什么就不行呢？”
......
众人你一言我一句，香秀见场面失去控制，顿时无助的看向贾珠。贾珠不由得摇了摇头，看来不是谁都是凤姐，若是凤姐在这里，只怕不会出现这样的事。
贾珠起身来至众人面前威严的说道：“因为给你们开工钱的是本公子，想要拿这份工钱，那么就必须听本公子的安排，否则，从哪来回哪去，本公子恕不远送！”
贾珠又指向香秀说道：“本公子在好心提醒你们一句，你们面前站着的这位是我们一品阁后院的人事主管，也就是说你们能不能应聘上，她一人就能全权做主！”
见众女皆没有敢出声者，贾珠又朝着香秀说道：“香秀！你继续，若有谁敢在打断，直接撵出去！”
香秀见此不由得松了一口气，而后朝着众人再次说道：“方才不满足条件的，敬请离去！”
方才领头反驳的女子，见此只得跺了跺脚，而后便转身离去，同样离去的还有四五十人。
虽然家住城外的农女是干活的好手，但是贾珠目前没有多余的房间给她们当宿舍，若是做工晚了，回家路上出什么意外，这是贾珠不愿意看到的，所以在贾珠没有解决住宿问题之前，是不考虑招收城外女子做工的。
不符合条件的女子离去之后，香秀又让人抬来两桶泥浆，而后澹定的说道：“余下众人请依次将手放入泥浆之中，这是你们将来工作的内容之一！”
贾珠先前只是在告示中说要招女工三百名，但却未说干什么工作，有些女子爱干净，见到如此情景便径自转身离去。
但也有的十分想要得到这份差事，因此一咬牙便将手放在了泥浆之中。
待完成之后，一百名女子只剩下不到二十人，香秀这才笑道：“恭喜各位，各位以后就是我们一品阁的女工了，请各位洗干净手而后去旁边侧院登记，并且可先领取一百赏钱！”
留下来的众女没有想到只要聘请上，竟然有一百赏钱可拿，当即异口同声的说道：“多谢香秀主管！”
香秀忙朝众女说道：“你们要谢的是我家公子，是他给你们工作的机会！”
“多谢公子！”
众女忙齐声喊道，一旁正喝茶的贾珠听到这一声公子，顿时觉得内心舒畅无比。
先前离去的女子来至外边添油加醋地将里边的规矩朝众女一说，顿时大批不符合条件的女子，以及一些听说是泥浆之类粗糙工作的女子，皆纷纷离去。
不到一炷香时间，原本两三千名女子走的只剩一两百，这一两百名女子都是长安城贫困之家，非常需要这份工作。
所以在简单的考核之后，贾珠一共招到了243名年轻的女工，离贾珠所需要的女工还差57名，贾珠当即朝众女工说道：“本公子此次招工，年龄规定是14到40岁之间，只要手脚勤快即可，你们家中若有合适的女卷本公子优先录取，录满三百名为止！”
一名衣服打着补丁的女子怯声声的问道：“公子！我姐姐去年死了丈夫，无依无靠，她能来吗？”
贾珠忙笑道：“只要身体健康，明日便可来做工！”
女子忙感激的拜道：“多谢公子！我这就去她家将其带来面试！”
贾珠忙拿起桌上的一串钱亲手放到女子手中，笑道：“不用了！我相信你，你去那里把她的名字登记下来就行！”
众女见此赶忙推荐自家姐妹，她们家中都是姐妹好几个，之所以她们被派来应聘这份工作，那是因为她们是一众姐妹中容貌最好的。毕竟先前众人都以为如此高的工钱，肯定对容貌的要求很高。
三百名女工，最终贾珠用了不到半天的时间就全部招到，贾珠将众女集合到一处，先是将内院一众女主管介绍给众女工。
而后又将外院主管李贵、花自芳、张诚等介绍给众女工，虽然男女有别，且她们在内院工作基本上见不到外院男卷，但贾珠认为还是应该认识一下比较好。
这些未出阁的少女在来一品阁做工的路上肯定是要带面纱的，虽然贾珠给她们发了象征身份的小木牌，但是很容易就丢失，若是让外人冒充进入一品阁窥探商业秘密，那就不好了。
贾珠忽然想起一件事，那就是统一着装，找裁缝，给这些女工量身定做标准的衣裳，而且还可以用颜色来区分工种。
贾珠忽然想起凤姐定知道谁家绣娘的手艺好，想着有好两天没回家了，便叮嘱众人一番后，让林三赶着马车往家中驶去。
.....。